本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-4-15 03:22 AM 編輯
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" g1 c5 [2 g3 q1 n3 S% Q0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料炸雞是Warung Yasmin”人氣佳餚”，也可以說顧客必吃的招牌菜。（圖：星洲日報）tvboxnow.com8 M3 Y; S/ I; v' [) s0 s, L
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瑪莉雅娜推薦這道咖哩雞腳，雞腳咬起來很有嚼勁，值得一試。（圖：星洲日報）& S& X3 x) U0 L9 `/ {3 e
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+ R# ?/ k1 K v% R. f: v8 V& C7 X辣椒炸薯片也是其中一道受歡迎的配菜，切片的馬鈴薯、豆酵餅（tempe）、江魚仔炸至香脆，然後淋上辣椒醬汁，吃了很開胃。（圖：星洲日報）# s9 x5 ^5 d+ q$ o
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辣椒烤魚表面焦脆，魚肉仍保持鮮嫩，好吃。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb7 t1 p1 o, m& d1 L: u. k
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在瓜登，馬來雜飯檔或餐館處處可見，所以要突圍，業者就必須擁有一、兩道“獨家秘方”炮製的佳餚，才可以抓住食客的胃，讓他們吃了再回來光顧。
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甘榜達蘭路有一間營業只有一年的馬來雜飯檔，就因為推出口味“只此一家”的炸雞而生意興隆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i( }' K c$ n; c& s% n
. H+ @# R6 r0 J/ J# r4 K; D七成顧客是華裔
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( y1 r- N; b( \; g+ x' ]tvb now,tvbnow,bttvbWarung Yasmin的業者瑪莉雅娜表示，雖然是賣馬來飯菜，可是她的顧客有70%是華裔，出乎她的意料之外。
9 ^+ h- g5 G; ?) |1 R, T! e! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I# ^2 D" Q. Otvboxnow.com她說，或許是因為她所煮的菜餚口味大眾化，所以可以被華裔顧客所接受。tvboxnow.com- |$ e" S, H) G/ Y+ L& f/ U4 T0 e
. M; n; J; v8 @' G4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，上門光顧的顧客一定會吃她檔口最受歡迎的香料炸雞。7 q2 f1 O/ T: z4 ] Y N$ | a5 s, y
+ ^# S" X [, H0 L3 xtvb now,tvbnow,bttvb“可以說大部份的顧客都會拿炸雞，所以炸雞是我們檔口最快賣完的菜餚。”
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# Y% B) r# l) L" n她說，每天早上她和員工會把30、40隻鮮雞以獨家秘方的香料，包括香茅、黃姜粉、鹽等醃製半個小時，然後放入鍋炸至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb/ L3 b/ V5 m L2 c* D4 V4 \
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她表示，香料炸雞好吃除了因為特別調製的香料外，火候控制得宜也很重要。
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$ ~0 `, R: `* W3 A, S“因為火候控制得好，我們的炸雞才會外皮金黃香脆，裡面鮮嫩多汁。”公仔箱論壇4 `% K+ K9 X% v- `( j
1 W- z$ r# [/ M) H( S# |, t咖哩雞腳有嚼勁tvboxnow.com- I$ m3 X# D1 a# g1 v& s# U5 W7 L
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除了香料炸雞，咖哩雞腳的受歡迎程度也不逞多讓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* C G E6 g0 z) i- S" o0 Z
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她說，她先搗碎辛香料，然後加入大蔥、辣椒醬及椰槳等材料，所有材料煮滾後，放入雞腳，悶煮1個小時。
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+ d# Q1 u F; F5 r2 r" g( k- |公仔箱論壇她表示，雞腳煮到軟硬適中，咬起來很有嚼勁，連骨頭都滲入了咖哩汁，也是一道熱銷的菜餚。公仔箱論壇& d" z# _$ L6 g8 |
( ~% q4 y0 f6 s" m. K, _- P, W公仔箱論壇辣椒烤魚任選擇公仔箱論壇, K. f- X1 W0 l% M3 h, f6 D
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此外，不得不提的另外一道佳餚就是辣椒烤魚，使用的魚包括甘榜魚、硬尾魚（Ikan Cencaru）、Kelisi魚、Selar魚及Keli魚，任君選擇。
0 U* R1 L C8 k* O5 }tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }; M# ^- C* ^+ Q! c) c. C
她說，她每天早上到巴剎選購新鮮的魚，每種魚買5公斤，以應付顧客的需求。
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+ v/ ~) u2 w7 ~# t3 y1 _) H/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們先醃製魚，然後把魚烤至半熟，再把加入辣椒、阿參、鹽等的特製辣椒醬料放入魚肚及魚身，繼續燒烤至熟為止。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n+ s; |, C/ q- f2 `) U% E* X
: q6 y! w! ]( p x% t( {她指出，辣椒烤魚雖表面焦脆，可是魚肉仍保持鮮嫩，吃起來帶有微辣口味，十分惹味。 |
發表於 2010-4-15 03:19 AM
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發表於 2010-5-13 10:51 AM
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