308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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, p- d& K9 k' m5 N2 g$ y* A公仔箱論壇阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。; i( ]% g0 D) |8 P$ R7 n
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“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇1 M) {" t: ?' `
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇4 s( [+ Y: m6 v+ [, f9 W: [
6 D& B( ]" y2 h) ~. ?6 Q“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
5 V( z. V# I& w) t調味煮法隨顧客喜好
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( J. `+ V, U6 J% q0 Y公仔箱論壇檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
3 D5 g) j, `$ c' W ftvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- D' e/ Z# B0 y1 u5 f; V7 o; i
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”6 Z) W, B B! t2 I2 Y: w" q6 |/ @
! W' p3 c/ j) m+ y/ X. @0 K- Itvboxnow.com他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。/ ?0 m7 p& S- s5 j
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黃酒炒啦啦變招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! L6 Y4 @/ q8 d' l
0 w( F9 ^5 f" d6 O5 ztvboxnow.com用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
" V/ U V& _: |. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |5 Y5 h7 _1 stvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvboxnow.com% v1 g4 M4 _. I: m9 j1 t' s
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魚蛋小吃較少見
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% u$ m4 |3 z. k/ e' }% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。. v k" i0 y' G3 _6 @/ ^
9 E1 L2 [* e4 Y5 b6 Y陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。! Z1 i) ]6 I, f$ |- T
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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5 K; |- E5 h# m Y$ l, b F% vtvboxnow.com議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟! C2 A, t" F0 a
好介紹主角：阿順亞參魚7 Q+ s1 i. l |9 B
檔主：陳菁順（阿順）4 J7 G7 ?6 q$ a& |( ~7 O* U3 E! v
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvboxnow.com, b+ l5 f L% B( |$ N- M
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j7 d) ]9 J7 T/ B' B
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
