香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇: n+ t) D4 j7 Y, R/ f$ D
7 Y. u, S% `+ J0 d- d% V5 btvb now,tvbnow,bttvb有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 ' F+ s5 p' K2 Y" b
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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5 b. I+ E* @3 s/ n& ~* Gtvboxnow.com■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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) H: p6 o( |& [) I. [1 \; X公仔箱論壇加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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, R. E# X2 H8 C! W! V! Y& P公仔箱論壇把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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" ?2 t0 _) j2 T$ O& e公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻
N0 H9 q" r6 c7 G \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" n# d: w; {% m
賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 0 ^4 F3 J$ ^& s6 f/ _& G" d, H0 E
! b# A- ]% u; s香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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& s: ~- E7 R& i0 A公仔箱論壇選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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) C6 q2 c! f$ W- K0 h. G ktvboxnow.com皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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) M$ M8 w2 Z1 V1 L' @! A! l* x: Z {7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。公仔箱論壇 b; B/ O" i' w% `* b7 ]6 k) ?
; B, q1 g- |2 t5 w* ]tvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148! l6 }# n' }" K8 l( o
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb. Q- Z3 K8 D: K2 A9 K
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3 e$ l, ?& p6 B, d/ {2 ]tvb now,tvbnow,bttvb肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 tvb now,tvbnow,bttvb- v8 ?- A: X$ @- y" B
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)tvb now,tvbnow,bttvb% G# A: S Z8 N: t8 _
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$98西班牙午市套餐
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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4 M. Y# J5 I/ ~" wtvboxnow.com激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 Y1 i7 Z! v1 J! D) y2 ` Y+ a
' b. r9 l. z1 N5 xtvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 tvb now,tvbnow,bttvb! E5 F+ @0 n( e% `) s( d
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雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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0 N' l& E4 m. i* o洋葱煮墨魚tvb now,tvbnow,bttvb* U) Q! V0 h i
* i" k9 a d' }. L8 N公仔箱論壇酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 + t4 |2 j# Z. d1 Y
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朱古力蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z" D3 S* ?$ F6 E+ E
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! tvboxnow.com S, N+ {& I0 i1 G q
7 I% x3 o0 f' K# V2 j公仔箱論壇巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40: ]' }1 j" }; A, V" I7 a9 Y9 ^% y$ M
5 }; z% F( K- \! F: Z/ w% Ctvboxnow.com底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇& g& Z! A; }) \* x8 Q6 @
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西班牙蟶子$69tvb now,tvbnow,bttvb& u$ S1 n. x6 m1 k0 H: w. @' p1 w
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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