大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
; J9 r4 x7 n' _1 Ltvb now,tvbnow,bttvb 调料：食盐5克、糖30克、香油5克( u1 a( R5 i6 U; `' O" i. a
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。/ u, h, Y7 j* o0 l7 x/ J4 d! p3 e
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
4 E& p7 Y1 g. n& ]3 Ttvboxnow.com 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。" J! ~; ]5 P1 n8 j7 G" @
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。
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1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
5 Y& ^) g- n f6 L6 O- h y8 R3 gtvb now,tvbnow,bttvb 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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