抽驗冷藏食品一成質素欠佳
+ T, F8 R/ i7 t) o/ C* a( c ]5 q; }: k- x" [" H: H# u0 y
公仔箱論壇' e7 O: ^$ @( }5 v4 k, D
保質期較長的冷藏即食食品如芝士、加工肉類等，都是感染李斯特菌的高危食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M5 M" X+ Z9 s7 w, c
tvboxnow.com ]. i9 M9 ~* f- A0 B. B& o) [& h8 d
, `+ ]$ F8 h5 E0 _9 l食安中心抽查市面即食品樣本，約一成樣本衞生質素不滿意。左為楊子橋，右為周楚耀。
& I( j+ A- L: i. S* Y+ b
# k" I" K6 N2 l! r! N因應近年感染李斯特菌的市民增多，部分中招孕婦更不幸失去胎兒，食物安全中心針對李斯特菌可於低溫環境下繁殖的特點，抽查市面上一百款保質期長的冷藏即食食品，測試含菌量。結果並無發現樣本的李斯特菌超標，但約一成食物樣本的衞生質素不理想，包括卡門貝爾芝士、加工肉類及煙熏海產等，估計是製作或儲存食品的環境不理想，或食品由未經徹底殺菌的生乳製成引致。tvb now,tvbnow,bttvb2 { h0 p+ E9 S' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z1 u# R4 N% ?9 Y
長者及孕婦高危
6 _; g, } l* o1 j* c; D% c7 Stvboxnow.com/ u5 q/ x( C0 v- E+ M0 K# v" @
食安中心風險評估組主管周楚耀醫生昨表示，過去兩年市民感染李斯特菌個案有上升趨勢，按年錄得二十六宗，呼籲孕婦和長者等高危人士避免進食保質期較長的冷藏即食食品。tvboxnow.com( b/ x' T! _. }
4 z! l& h% a# x' j( v0 ^. D! Wtvb now,tvbnow,bttvb調查由去年九月中至今年二月進行，所有樣本存放至保質期屆滿前一星期前才化驗。結果顯示，李斯特菌測試合格，每克食品少於二十個菌落形成單位。不過，其中一個煙熏海產樣本及七個加工肉類樣本，需氧菌落的化驗結果不滿意；另有三個由生乳製造的卡門貝爾芝士，大腸桿菌含量偏高。周楚耀表示，經再次抽取相關樣本化驗跟進後，結果令人滿意。
" H# W( C C5 I2 W/ a# U- \" Z" j( n/ u) x6 z' @; }5 b r, E
食安中心首席醫生楊子橋補充，接連有孕婦疑吃芝士後受感染，引致流產或早產嬰死亡。他呼籲高危人士應仔細閱讀食物標籤，小心選擇芝士等冷藏即食食品。
1 e3 o1 J, @# j
& b* B0 P* l/ k% m0 z4 ?李斯特菌病主要經由食物傳播，健康良好的人感染後可能不會出現任何病徵，但長者、小童等進食後有機會出現敗血病和腦膜炎，孕婦可致流產或死胎等。 |
發表於 2014-9-18 07:31 PM
| 