t2 K! L8 b& W龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
2 l5 x2 q# H! L0 Y% Stvboxnow.com 任選煮法 日賣百隻
; [7 T, L9 [( c6 Y9 [ p 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。2 l1 X9 J) q# ^4 S! g& d
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
& n, n3 r' O( P5 d公仔箱論壇 鐵板餐香噴惹味
" c/ A1 R7 j1 f. f, w8 n) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。公仔箱論壇1 b! J6 d7 r8 H+ W2 F' H* U
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
+ _& f4 Q; A+ g8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）6 e0 [+ F% Y! G$ t. {& {
肉質有嚼勁，帶焦香味。
) J: K% Y A; V0 xtvboxnow.com 招牌龍蝦意粉 $198tvb now,tvbnow,bttvb5 u7 p4 q) M, S# ~% _
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。tvboxnow.com i0 g$ {7 |/ c" e0 S4 n5 |# ?' ?
龍蝦湯 $45
- D* F' D4 K) {) Jtvboxnow.com 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
' I s" k, b( k" Q C+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
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% f# z, v) z1 T0 j公仔箱論壇 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
: d, X f0 ~/ J7 G9 d) j 園沙律。
7 Q4 s8 K( d1 J 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178+ s9 G/ x, q* N9 l/ |) H
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。0 L1 v1 x' \+ P, b4 y" H( r2 r
鐵板雜扒 $138
8 y4 D- [: N. k. ~3 ptvboxnow.com 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。tvboxnow.com3 h e: J Y4 j" j0 } [
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
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龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x; |5 e. g7 F: u: H8 [
Melissa Seafood & Grill公仔箱論壇# M, i% T5 ~6 z
地址：荃灣楊屋道1號/ P/ S1 {5 R/ _4 }! D& V4 H/ R
荃新天地地下G48號鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 T2 T9 _' y$ M3 E9 {
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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