近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。% `6 s6 l- W+ Z: i4 {
. f) N" P. w$ ^! R1 o& btvboxnow.com意菜名廚限日進駐
, g1 o1 N1 {" z# _ B# O西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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; ]& `9 w" g$ k" g* W0 U走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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# P# ^9 R3 W. _至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。tvboxnow.com5 h# y2 V3 e0 k+ d5 R: J# |
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烤西蘭及羊架公仔箱論壇! ]$ @) Q3 `+ m3 N0 ]3 Z. @: k
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
) h6 I9 {4 s f5 l3 A. ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O6 V' F$ W+ ^
鱸魚4 U5 y! _1 V% H( J
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
6 J0 h; {6 \) V0 R! t L, Z1 y6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- t' k8 {/ Y& r5 q4 w
甜品tvboxnow.com# b. O& F- b% ^
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。tvb now,tvbnow,bttvb+ J/ k# R ]$ H% g# y ^6 b
' Z/ @& h: A( I+ b9 A+ V- vtvboxnow.com凍海鮮公仔箱論壇- A) u6 _ r6 C$ h, n
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
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意大利雲吞（左）2 t, e' c" |& Q& R* q$ \9 W6 K
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。tvboxnow.com* J5 a* J/ W% A2 U, j; @
2 \/ f& v! N, j公仔箱論壇巴馬臣芝士（右）
Z+ j3 b& y8 I0 Z, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。/ v$ F; X( s- M5 G/ I: f
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Pizza
- Z3 z. _6 X, o( g3 a# ptvb now,tvbnow,bttvb一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。公仔箱論壇& K# O) N ]# N" s" E$ h8 E) J8 U
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意式風情自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb7 `, m& [$ f- o- \! @8 C# o% Z
時段：6:30pm至9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb/ e, F7 B6 v5 v# W' u
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t; j @% p# L8 Q% C4 i$ F
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓tvb now,tvbnow,bttvb" H) }9 n8 K9 ]1 T/ R
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。tvboxnow.com0 j7 D; g+ }* v
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
- w* {0 r9 m5 e- w9 T/ P2 `1 H5 l■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。tvb now,tvbnow,bttvb6 H* T0 d6 z$ ^! H2 f
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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