爽口軟滑的海參又名海中人參，其營養高，可與人參媲美。海參有不同種類，現時最高級、最受歡迎的是日本北海道遼參，揀選時要選刺針較多、肥壯和海水香味重的便是最好。至於浸發程序是先用凍水將海參浸一晚，記着要浸過面，然後倒掉水，重複幾次至海參軟身有彈性，浸發時不能沾到油份，否則會很難浸發兼會爛。浸好後清除海參內臟，便可用薑葱水汆水 5分鐘，以去除腥味了。
# r! C3 I- I- R. ^. Ttvboxnow.com' \8 K$ M& w% C! u
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110131/large/31ft55p[1].jpg&code=17b9107bd3b5fa9e71cdf9334f76e094&type=jpg[/img]
! r) {$ e. B+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■北海道特選遼參要選刺針較多，肥壯和海水香味重的。# k5 k6 b) U: m
! m' R) M; C- z2 \8 i( \tvboxnow.com
3 n2 s0 d! ^0 ]4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水浸一晚■用凍水浸發海參，水要過面，浸大約 8小時後倒走水，重複幾次。
+ B3 S5 e" h* l# Y: ^tvboxnow.com# ?3 @- T, p- m3 @# J( K6 l
* t0 J) s+ ^- ]0 q1 Y& z! ?+ M清除內臟■浸至軟身有彈性後，可以清除內臟。tvboxnow.com4 e+ j" o$ C5 `0 I: K1 o
公仔箱論壇. A1 F9 {/ L, j8 X* R& e% o
5 C2 x: R% q8 Y& c薑葱汆水■與薑葱一同汆水，可辟去腥味。
& b4 H) t2 p+ K3 Z) B! D公仔箱論壇公仔箱論壇$ ~/ l: V& ~: I' ^- O$ d
0 o+ B) r' {( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-31 05:13 AM
| 