每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A: O7 q& U5 |) i$ v- \9 Q
. W9 f' x, ^; s, M公仔箱論壇專廿秒直達
2 E7 M5 B* s* x5 I- S0 ^tvboxnow.com全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。0 a0 p9 A1 ^8 x9 i$ S) e
( E5 X* r" d }7 Y7 e) Z5 |. b公仔箱論壇抵吃十道菜套餐tvboxnow.com3 W6 h1 O& K& U4 I# [1 k
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o5 {. j; ?6 f0 F( I
; c0 w- ]5 W* c& i. [tvboxnow.com同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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% m8 N5 Z1 h" Qtvb now,tvbnow,bttvb陳年茅台兩萬八
0 w* [* L$ j6 o- a- K8 utvboxnow.com餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。+ X" ~& o& W7 ?' g" g
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T6 u4 D. g4 x. A0 F/ g u
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8 W! k j% A: S公仔箱論壇■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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i+ W; u2 {. W( B4 H& {2 q, @公仔箱論壇■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。tvboxnow.com' H' w D8 `1 O/ r0 V
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一夜情筍殼魚$1,280$ ?; s' R# a. y7 l2 }- D
2 j5 y7 [9 c: H% o& C/ y煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 * @4 ?% c9 l) X
9 Q5 P7 c5 ^2 T9 E+ ~. J. wtvb now,tvbnow,bttvb其他推介金稻鮑魚$80( o# [/ X4 z8 X# A& }: @/ ?
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 tvboxnow.com! q$ _8 z7 P' S- N1 v; E
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金湯斑馬瀨尿蝦$220
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$ z$ C+ l- @1 }9 [8 z4 `; ?每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
+ W3 p2 O" K. b% e4 L2 d K7 ]! D4 ]2 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 _! I0 D- w0 a- u; h6 j6 j5 z8 v
十道菜午市套餐每位$400# T' o& y) B% l( D
) n( }5 c i' p- a１. 原盅滋補燉湯. I+ X' g3 M) V& V. x: _5 E
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃tvboxnow.com0 P9 a5 R( ?, o4 w$ \
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3 L7 |7 Q4 M2 t% B* N2 Jtvb now,tvbnow,bttvb６. 神草蒸海星斑
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5 K+ J" H. t" {# F) r2 T2 Ptvb now,tvbnow,bttvb７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭tvboxnow.com( B% p) b1 B0 }7 d# \" ^3 \
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/ n* a9 m0 l' {9 w2 |% ntvb now,tvbnow,bttvb10. 蟹肉煨米線公仔箱論壇( s* f' p: E* e( Z5 B5 u Z. v
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意式千萬豪裝* U# O7 x( v6 u+ s8 q
6 G3 s' v- j+ O: h3 w" qtvboxnow.com1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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" v( Y( X8 V6 H( e3 [9 i7 H& [公仔箱論壇2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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# N5 N! \% A9 ~1 ytvboxnow.com3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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/ T9 a" d/ w3 ^ h5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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龍璽tvb now,tvbnow,bttvb, P( }. q, k( H" Z% n: |4 r D
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場公仔箱論壇# m3 ^: b( f4 z! n
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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