坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華
$ _0 b n) l0 h' j9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
7 F$ ?; X& s8 F' {* y& F2 }tvboxnow.com美味度：4.5★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇; @6 D2 k5 K0 k _5 j
新翠華小廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?8 L5 n/ T( S# Q# i
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈tvboxnow.com8 a& R8 Q$ ?5 _& F0 C
8 T" q v! U* B) L: V◆興記
" C! Y! _/ P1 L% Y. ^味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。; y$ `8 o# s$ e8 m/ C
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇: y0 X/ n$ R+ {7 r" g, J" l8 N1 ?
興記煲仔飯
, }: K/ n+ D$ X0 x o g地址﹕油麻地廟街
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( C7 u0 I ?8 s5 b* v ^& Stvboxnow.com◆福珍寶tvboxnow.com0 ~ p& e% P0 C6 H: E0 T! n
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。3 r: V9 x4 W( t3 ~& B5 x% u
美味度：3★（以五粒星為滿分）
/ q. @: ^2 V" b7 K3 g$ B福珍寶茶餐廳
" z. B) t& |5 b9 O* @7 X* G/ Ftvboxnow.com地址﹕灣仔譚臣道
% v6 X$ M, O2 V, }: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-8 07:50 AM
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