重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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特選優質蟹種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 D( G r' X9 E" l
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。7 o2 o1 r* `. p5 Z' D/ T3 L: I; P
5 a' Y' X5 I6 l生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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* L! c* X$ z& o6 S2 Y0 n0 {tvboxnow.com生拆蟹粉小籠包 $120/六隻7 ~. `! D) d' [7 Y
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
/ U e' o9 [0 c B3 E( H* ?6 V伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。; |7 G' \2 F( W) E" l
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8 ^+ D, i/ w- S- Z: h$ {. V" @公仔箱論壇自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。: r: ~- l. t1 d1 b$ [/ }1 Q- X
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7 P! A( O% y$ z$ ?1 ~5 Y龍苑中菜廳tvboxnow.com* T: b! T( U! l$ w" x
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層公仔箱論壇9 C% e, v# N+ B& y/ I6 f5 U/ r
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% i. k* P1 M) n1 G; k: v7 m6 atvboxnow.com■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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