秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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+ D; l a" w9 T. n+ s: Utvb now,tvbnow,bttvb主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。* S, V4 |2 b$ x9 D; d( j
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! D% X5 y2 O6 `& itvboxnow.comSabatini6 s, J3 ?4 S8 N: q0 v' a
地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
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) r4 `& Z' R# z- ]6 O6 W■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。1 I* u7 f. M1 I- F- c1 Q, o
/ D+ A8 h5 b; x! ~# F5 P( V, L白松露菌炒蛋多士 $588$ s/ K# C; Y# Q' _9 \, @( H" K
多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688tvboxnow.com# u5 }' e, Z' ~ J5 w
刨上白松露片可提升香味。
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意式生牛肉薄片$598
! l! O8 q& K" ?3 G" z9 f: gtvboxnow.com伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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