火鍋店雖多，有Gimmick卻少見，最近一間開在元朗叫「六六火鍋」，便大賣台式風情，湯底除了基本的沙嗲、野菌、麻辣鍋外，更主打台灣兩大名鍋：薑母鴨和九尾雞。
) ?9 N3 u" z9 @, f6 [! [tvb now,tvbnow,bttvb
Q8 j5 q$ D) n* p2 Q. s公仔箱論壇薑母鴨是台灣的火鍋經典，傳統是原煲上，但為了迎合香港天氣，湯底經大廚改良，口味變得輕怡，補而不燥，而且湯與肉更是分鍋奉上，一鍋鴨肉、一鍋湯，前者先以鴨肉、近30斤老薑、雞肉、豬骨和藥材等熬上八小時，薑味濃卻不辛口。另一鍋鴨肉到有柯打才加入腐乳、香辣醬等爆炒，嫩滑惹味，可同時細味鴨的兩種風味。tvb now,tvbnow,bttvb) X ~4 {2 G4 E9 v
: B4 d# H1 l5 y7 {9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宜提早預訂
, d* C0 q$ d9 d9 p# t- k! Btvboxnow.com另一款九尾雞鍋則加入台南特產的九尾草熬成，甘甜清醇、齒頰留香，更可把新鮮雞肉蘸大廚自製的五味醬吃，味道很好。由於湯底每日熬製，足料加湯而不加清水，湯底愈滾愈香濃，所以每日各賣15煲，想食還是預訂穩陣。
+ u# i8 W# U" {; d0 [* Ztvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com% [7 p% J$ w5 R* K! X
湯底花心思，配料也不輸蝕，像豆皮結、鴨血、長壽麵、貢丸甚至高麗菜統統由台灣直送，更有少見的爽口牛胸油、流浮山生蠔等，平均每碟五、六十元，價錢合理。食店同時設任食火鍋，雖然款式會較散點少，難得用料質素百分百相同，而且加碼轉台式湯底只是加$40，好抵食。
2 ]! I$ }3 F, I/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^0 S9 |5 I, X2 [9 b2 \" J/ Z$ ]& ytvboxnow.com
& K+ v# |& p4 p1 w- z$ {6 }7 Otvb now,tvbnow,bttvb地址：元朗鳳攸東街好順意大廈tvb now,tvbnow,bttvb) g, f/ i/ p3 U3 S, z& w( t
|
發表於 2014-3-21 12:52 PM
| 