[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
. t( i# s' _* t+ N6 V7 v6 V雞蛋.....2隻
4 }; u( m3 ]9 Y- Y. U牛油.....100克公仔箱論壇/ H/ v0 O$ k: T" i7 d
細砂糖.....85克
1 W5 U% R1 Q! U. n1 s# q' k# Z, k7 i8 F公仔箱論壇可可粉.....25克
! @1 _+ e/ i! _2 Y全脂牛奶.....80克8 m6 W6 d9 b0 z% n. G! r3 V8 N
泡打粉.....1.5茶匙
/ P- p# o' g, m; S# Y4 D公仔箱論壇低筋麵粉.....125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h3 m  s" G/ a8 U0 q1 K
5cm焗杯.....12-15個公仔箱論壇" @$ x/ O/ m( G* z) l9 a: @
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; a5 t0 y/ H# l9 C& R$ C! W
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2 W  f) i( U& }: j& [6 f( A4 }3 |公仔箱論壇2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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5 u1 S* u. U# ^2 }: y3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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$ G2 }/ L  m% ltvboxnow.com4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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1 v2 M* ]5 t# q# R  S* V, {tvboxnow.com5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 s( v; o( t2 \% {
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2 v1 z; i5 s: I5 E1 D' e2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。