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[生活小百科] 吃豆腐的5注意


, @7 l6 M: W! y$ ]& ~& jtvboxnow.com問題1:引起消化不良
1 _/ x( o2 I9 Otvb now,tvbnow,bttvb豆腐中含有極為豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
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& |% i; p! ^3 w9 [6 N! f/ t6 H6 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問題2:促使腎功能衰退- ?3 T, f+ b% T9 o6 Z$ k8 J& {
在正常情況下,人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化,最後大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質,勢必會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,不利於身體健康。
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問題3:促使動脈硬化形成tvb now,tvbnow,bttvb  K9 @- S# V! ^# a
美國醫學專家指出,豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在?的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上,促使動脈硬化形成。
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問題4:導致碘缺乏
; E/ X- u) g6 c7 o. w; ^% _9 H, f, ktvboxnow.com製作豆腐的大豆含有一種叫皂角?的物質,它不僅能預防動脈粥樣硬化,而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。
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問題5:促使痛風發作
5 J6 `( V: q/ e8 m. T+ f5 Ptvboxnow.com豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常tvb now,tvbnow,bttvb! }2 V, z8 K" G8 v7 _! o/ @4 m
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推薦了幾款搭配方法:
- O, b/ y- s, u' ^, [: D公仔箱論壇豆腐配魚:豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,豆腐和魚一起吃,取長補短,營養價值更高。豆腐含鈣量較多,而魚中富含維生素D,兩者合吃,可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此,特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。公仔箱論壇7 l$ z9 ]6 S* N

: b5 z3 b& S$ B4 ^豆腐配海帶:豆腐裡的皂角?成分雖然能促進脂肪代謝,阻止動脈硬化發生,但易造成人體碘的缺乏,海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起烹調,十分合理。
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豆腐配蘿蔔:豆腐屬植物蛋白,多食會引起消化不良,白蘿蔔有促進消化的作用,若與豆腐拌食,有利於豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣,白蘿蔔不含草酸,不會阻礙鈣的吸收。
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此外,營養高的豆腐雖含有豐富的蛋白質,但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜,蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起,可提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
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0 }+ i: j( G; z4 Z" k: y豆腐縱有百般好,食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角?,雖能預防動脈粥樣硬化,但也能促進體內碘的排泄。長期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外,豆腐食用過多容易引起消化不良,每餐食用應以100克左右為宜。tvb now,tvbnow,bttvb9 W' g3 P! Y" N7 w: O/ x. G/ d

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