, V" b) C4 K0 c7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% w5 A; c* U& v$ h% t蔥.....2條
% | w& M$ h9 I4 S+ L水.....1/2 杯( ?' `) K( W/ M
粗鹽.....1/2杯
2 ? S) r6 S# j* V# E: Y$ i3 L4 T韭菜.....1小撮% A- h0 T& ~) l" M
大白菜.....1/2個
8 P1 C* ?0 g& {& @! v蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)tvboxnow.com _0 J* x3 M9 D8 f) i/ ]! L% O% W
註： 1杯=家用紙杯份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U' h6 |5 z& a$ r8 o
tvb now,tvbnow,bttvb/ O( F ^3 X! D; E3 B
( d* j7 g7 v/ w: V7 t) o調味料：
) s8 w! w: C' g+ z1 n$ Z鹽.....1/2-1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d1 Q; B+ P4 B9 ^6 m
薑茸.....1/2湯匙! e1 v& ~8 i! p$ c0 B9 S2 D% K: {
洋蔥.....1/6個(切碎)
: `- Y9 f/ j. r% p公仔箱論壇蘋果.....1/4個(切粒)
+ a0 ?3 J5 _7 O蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)公仔箱論壇5 b" K# r5 [6 m1 b- S& e9 I2 j5 U
糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
! `: k& B5 J( i3 n( ^ {0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)
V4 Z" {+ y0 J公仔箱論壇辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)tvboxnow.com) b( t" r& n- @
新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)tvboxnow.com$ ~" N1 W t. s/ i* `* C# g
# U, X: U0 P7 [: V {' j& Q' H" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c6 D1 k* n: y# w: x$ O* c$ W9 v公仔箱論壇粉漿材料：
, d7 g, L' k& B% n水.....1/2杯" Z) ? x: S' a* n) H; c
糯米粉.....1/2湯匙公仔箱論壇6 f. T w( c; r9 a' b
3 F, {! ]6 D; J" E* E" `
) k. x2 Z' \- { g+ R; a2 ` n# ptvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb0 P6 G# ~2 O- G
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。tvboxnow.com8 h+ C i6 D f( R% {9 R
7 E# L$ u% i' B) y# K. P' e2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
1 p2 E8 i+ `$ T' w6 ^" N! D! |7 f. Ttvboxnow.com- M, e6 a( |- C1 `( T' v( E
3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
$ c- V( Q+ B1 ]/ r7 W5 l5 h0 _* |0 x7 U, W+ T$ j
4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。tvb now,tvbnow,bttvb7 h' o& K1 u* c2 K' Y) f( `% t
公仔箱論壇0 `9 `+ @8 c+ _2 J5 T% P- \
5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* _' Z$ X2 d! ^- u
公仔箱論壇) E8 U4 u7 ^ e# |- y' R+ [
6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。tvb now,tvbnow,bttvb+ j" j9 q; x+ z* t
8 u4 U) O: ^1 Z: V7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。
0 m' e% @$ Y* q q1 L
H$ |. {" \( K6 E& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
! V) c: z! k- Z8 u; s- [0 d: gtvb now,tvbnow,bttvb" \- \& ^$ H0 \6 A, x
9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。
' v0 G4 ` z0 q" L* _ g0 i
! f, z/ y4 L" ]10. 將大白菜放入大碗內。, k" B4 q' T5 {" n) b- x
tvboxnow.com" d# @9 X$ Z9 G
11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。tvb now,tvbnow,bttvb4 k- D5 F Z1 q2 ]1 L7 x( r, L
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T. }: I; @/ M! o" g
. k2 J5 ?: @2 n' E2 \3 o& x8 f! g
12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。
, c- e# n- i6 `2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
0 f1 t, P6 v# c A4 C4 \13. 將材料拌勻。: p5 ~! L( ?1 w
' l! @ ~0 |3 J* h2 ~; ztvb now,tvbnow,bttvb14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。tvboxnow.com- R( h* ~# ]! d, \
公仔箱論壇4 q) @, t; ]; G% q! X3 v/ b2 n
15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。
$ d4 \8 x3 f7 c7 z; b% u8 C( Etvboxnow.com
" o' o$ b9 X! a, o16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。
7 ]! P4 B9 \. t4 z% C
( `* Q7 r( |1 Z9 j7 \1 \1 S( H& c/ s17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。2 R, F' L( E9 ]7 |& H+ h% |# `
2 M! c- ^% f1 l3 U( |6 X( u w, o公仔箱論壇 |
發表於 2016-1-4 05:11 AM
| 