 2 v6 G! w2 g/ e# ^" i
西 貢 海 傍 ， 短 短 數 百 米 ， 海 鮮 店 林 立 。 : d2 N, @7 k1 p4 f8 N& X
通 記 、 洪 記 、 世 興 、 金 輝 、 富 雅 … … 個 個 各 出 奇 謀 ， 招 牌 鬥 搶 眼 鬥 誇 張 ， 海 鮮 鬥 多 鬥 騎 呢 。 # a A1 a7 w) @+ @9 p) F
若 論 當 中 最 誇 張 騎 呢 者 ， 首 推 全 記 。
; O4 G1 G% ~. h2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L' R- w V6 @1 r
$ }8 l$ `) N3 {6 z" P* x5 s# X& B) t5am
8 o# `6 I6 r5 `3 ]! a公仔箱論壇獨 自 到 魚 船 上 買 魚 ， 與 其 他 買 手 門 搶 靚 魚 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* i! C: t1 h7 x7 `% t
) A0 y0 ^0 g z7 U8 Utvboxnow.com 5 v2 {: `$ b6 G/ \8 `/ i
10am公仔箱論壇6 D: T6 E( k8 N, z- Z O
會 合 員 工 ， 合 力 把 魚 及 海 鮮 運 往 西 貢 。9 b4 L5 t/ J' s9 u9 ^/ ]
6 P. S1 P5 n9 K* i ) Z1 T. H, p2 S* m6 t
11am
8 j. @% B6 e. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聚 精 會 神 核 對 海 鮮 重 量 ， 之 後 才 叫 轉 賬 給 供 應 商 。
2 b- b, d# z0 ~) ?2 N/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ E) Q! C; c7 P4 i, x/ Z, u
 2 {, e3 r& o7 S& H
12nntvb now,tvbnow,bttvb j# H" X' v, @/ q/ V; C
駕 快 艇 回 漁 排 ， 看 看 養 魚 最 新 狀 況 。; ?' G- |- K @, Z/ g( e4 Z/ L
公仔箱論壇* J" c! V% f: s6 m- j% Q+ B% {
 ) R4 g1 i2 a; n8 l; O" V
1pm2 i1 E9 Z& A g2 H) a% m
在 魚 塘 順 便 做 餵 飼 工 作 。公仔箱論壇, V# P; @6 D$ U) e
0 ?! `: `* G& T( `tvboxnow.com
2 s. D7 B3 q+ ~$ z2 ^3 |5 ?: M& T1:15pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l$ f- H0 M- U/ N9 e' N
午 市 兼 賣 點 心 ， 他 每 日 都 會 檢 查 品 質 。
! ?1 o9 D6 C8 B1 ~2 R5 K+ o' l% L公仔箱論壇$ w, L, h6 h# b& d" o" h
! y& R* V& s) \; i, Z% C2pmtvboxnow.com( B. ?: C8 p6 F0 r+ ^
到 全 記 分 店 巡 視 午 市 生 意 ， 順 便 吃 午 飯 。1 u& ^7 z' J* m$ G/ m5 P
tvb now,tvbnow,bttvb) r" |/ c; z0 U; k
9 u) [; u# f( Q3 `" b5 f1 `5 mtvb now,tvbnow,bttvb3pm
. D( v- C H" A% T3 e6 k向 大 廚 了 解 廚 房 運 作 。tvboxnow.com0 a0 H2 n0 a; _9 H
7 I* v% n) C4 m+ O$ m
1 y9 h' o+ Q) y5 N' V公仔箱論壇6pm) j* C8 } V; V
回 家 休 息 後 ， 返 回 全 記 推 銷 海 鮮 。6 ~! Z8 R* Z8 y3 W9 T
! B/ l; \# E1 b5 ~tvboxnow.com
6 m8 ~6 A, q4 S4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X1 J, ^! m' j+ [: T; l: i
幫 哥 哥 一 起 計 算 每 日 生 意 額 。
/ |* o- |, C* m P) P' [* k8 C g- A; w- _% T6 ]
霓虹 招 牌 光 燦 燦 、 龍 鳳 石 雕 五 米 長 、 弧 形 大 魚 缸 足 兩 米 高 ， 誇 到 不 得 了 ！ 人 家 有 的 海鮮 她 都 有 ， 人 家 沒 有 的 她 一 樣 有 。 每 天 ， 更 派 大 堆 員 工 在 店 外 拉 客 ， 不 放 過 任 何 機 會 。
* h1 W5 T# v) H4 Z) A tvboxnow.com- V9 q5 ]: {0 ^7 t$ o2 Y
話 事 人 是 麟 哥 ， 也 是 個 機 會 主 義 者 。 生  大 龍 躉 、 賣 古 靈 精 怪 海 鮮 、 創 鹹 水 魚 池 … …  領 先 、 屢 創 先 河 。
4 t: W! m+ y; [2 r& A, J: Q E+ P- V' Q7 j
「 我  水 上 人 ， 從 小 就 要 同 大 自 然 搏 鬥 ， 冇 得 偷 懶 。 一 個 浪  埋  ， 唔 掙 扎 就 會 死 ！ 做 生 意 都 一 樣 ， 要 出 盡 力 掙 扎 。 」 全 記 老 闆 ， 人 稱 麟 哥 的 吳 偉 麟 說 。
7 F' b9 N4 T2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x' C3 s% v u& @tvboxnow.com
; t8 B! f0 T& e2 j廿 多 年 來 ， 他 天 天 拚 命 掙 扎 ， 把 全 記 由 一 間 小 型 海 鮮 菜 館 ， 變 成 今 天 西 貢 海 鮮 名 牌 ，連 旅 遊 協 會 也 找 她 做 代 表 、 米 芝 蓮 也 選 她 作 全 港 唯 一 海 鮮 推 介 ， 堪 稱 海 鮮 霸 王 。
- Z* N( `" Y5 u1 P- Z0 M% F買 來 大 龍 躉 ， 連 他 的 同 學 都 來 拍 照 留 念 。
3 z1 p9 k$ E1 r; Z3 i1 {6 @) e9 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s7 j% ~" Y5 j0 E2 f5 D: I
 tvb now,tvbnow,bttvb. R: C2 H" Y' }( g# M f
二 十 來 歲 ， 麟 哥 （ 左 ） 就 夠 膽 高 價 買 來 大 龍 躉 。tvb now,tvbnow,bttvb. O- ~ L! J! H. H, }) B
. w0 ]7 @( ^- g) ?2 w4 w* A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g$ h, J- i2 k7 X4 F
早 年 ， 每 次 龍 躉 ， 都 會 吸 引 大 批 傳 媒 採 訪 。
+ k( y$ K; [/ L
/ \5 W) l% @6 k: X8 { F9 ctvb now,tvbnow,bttvb
" I/ z8 M p2 ~4 A3 N! D2 s, B( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麟 哥 視 入 選 米 芝 蓮 是 對 他 努 力 的 肯 定 。
5 `9 R$ n1 _/ d* q: u
9 m" `9 o! @/ ~) {9 b公仔箱論壇最 識 做 宣 傳tvboxnow.com" x* l7 M& q m" L" G
想知 全 記 如 何 出 名 ？ 看 看 來 過 的 名 人 就 知 道 ！ 彭 定 康 、 董 建 華 、 曾 蔭 權 、 成 龍 、 梁 朝偉 、 周 潤 發 … … 名 字 一 大 籮 ， 簽 名 相 貼 到 一 店 也 是 ， 直 把 其 他 海 鮮 店 都 比 下 去 。
) ]6 a [6 G; I& z4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店 的 位 置 也 極 佳 ， 兩 間 在 街 頭 ， 一 間 在 中 央 最 當 眼 處 ， 左 中 右 夾 攻 ， 佔 盡 地 利 ， 生 意 從 來 不 用 愁 。
* O! ^6 ]! L3 a9 c; s: n2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l% z6 t1 i5 F2 u# x& Z不過 ， 麟 哥 仍 然 不 放 過 任 何 做 宣 傳 的 機 會 。 傳 媒 來 採 訪 ， 不 論 篇 幅 多 少 ， 他 從 不 拒 絕。 今 年 ， 餐 廳 入 選 《 香 港 米 芝 蓮 》 ， 他 立 即 找 人 做 了 三 個 粉 紅 大 橫 額 放 在 當 眼 處 。每 次 買 到 數 百 斤 大 龍 躉 ， 他 就 會 通 知 港 聞 記 者 來 採 訪 「 屠 龍 大 會 」 ， 提 升 名 氣 。
, L2 e3 y% M$ g$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C6 `3 z# f) `! Etvboxnow.com「 我 一 個 人 把 聲 有 限 ， 你 一 開 聲 ， 幾 十 萬 讀 者 聽 到 ， 所 以 最 緊 要 你 肯 幫 手 。 」 麟 哥 說 。
5 J/ a; o( r8 i- wtvb now,tvbnow,bttvb+ P1 G# x, n+ K$ U) Z" _1 S
雖是 老 闆 ， 他 卻 勤 力 得 很 。 每 晚 都 會 到 全 記 開 工 ， 風 雨 不 改 ， 賣 海 鮮 、 秤 海 鮮 、 拉 客… … 全 無 半 點 忸 怩 。 甚 至 會 計 、 樓 面 ， 他 也 幫 忙 。 晚 飯 時 間 ， 總 會 看 到 他 在 店 內 轉來 轉 去 ， 指 揮 這 指 揮 那 ， 偶 爾 又 與 客 人 傾 幾 句 ， 忙 得 不 可 開 交 。 tvb now,tvbnow,bttvb( T: g( v5 C9 z" T# Y2 e: O% I
g, o6 o. b1 w; L7 H
採 訪 當 晚 ， 有 客 人 見 他 賣 的 九 成 是 外 國 海 鮮 ， 就 出 言 挑 釁 ， 笑 稱 在 西 貢 竟 然 吃 不 到 西 貢 海 鮮 ， 麟 哥 即 刻 解 圍 ： 「 邊 個 話 冇 西 貢 海 鮮  ？ 大 墨 魚 、 瑤 柱 、 青 斑 仔 、 海 星 ， 都 係 西 貢 海 捉 ！ 呢 度 食 海 鮮 ， 有 海 景 又 有 海 風 ， 邊 度 有 咁 正 先 ？ 大 墨 魚 做 刺 身 ， 蔡 瀾 都 話 正 ， 你 要  話 ， 俾 個 九 折 你 又 點 話 ！ 」
# H8 _0 S" {0 g) v' ^tvb now,tvbnow,bttvb他 一 招 連 消 帶 打 ， 解 了 窘 順 便 又 做 埋 生 意 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k6 J3 M7 A0 z7 E3 B1 o
tvboxnow.com0 B# R( o" E6 Z5 H
 tvb now,tvbnow,bttvb. P# t" Y8 }0 @- C2 q
全 記 海 鮮 檔 無 時 無 刻 都 排 到 密 密 麻 麻 。
1 W" w- e) u' L8 r) N u) f5 l; ]$ Y& L5 itvb now,tvbnow,bttvb9 _1 x: Z5 i2 X9 o: ^. H
% }0 n4 a5 z8 S/ P5 z: f* _黃 瓜 子 斑 色 相 奇 特 ， 但 肉 質 鮮 美 。
0 I; l' C8 E# x8 k/ P% u! y公仔箱論壇$ c9 F" A' ~6 z+ W% h- _% V! |1 L
父 親 迫 創 業
# L9 @" O5 V+ K3 b. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈活 的 個 性 ， 始 於 童 年 時 。 今 年 三 十 九 歲 的 他 ， 生 於 一 個 清 貧 的 西 貢 漁 民 家 庭 ， 十 兄弟 姊 妹 排 第 六 。 家 中 兒 女 眾 多 ， 全 靠 父 母 捕 魚 維 生 。 小 時 候 ， 他 窮 得 連 皮 鞋 也 買 不起 ， 同 學 們 穿 皮 鞋 上 學 ， 他 就 穿 拖 鞋 。 公仔箱論壇 R5 p6 M' a5 \
6 v/ U9 U- `4 i- [# }7 E# ^父 母 常 出 海 工 作 ， 一 去 就 是 數 天 ， 他 從 小 就 要 學 懂 照 顧 自 己 。 - B" U U Q1 r) u$ k9 B; I
公仔箱論壇6 k/ o g! t k
一九 八 五 年 ， 父 親 吳 全 通 見 有 人 在 西 貢 開 海 鮮 菜 館 ， 生 意 不 錯 ， 便 打 本 給 他 與 兩 個 哥哥 開 菜 館 ， 但 吳 父 只 幫 忙 找 鋪 位 ， 留 下 數 千 元 營 運 資 金 ， 便 由 得 他 們 幾 兄 弟 自 己 打骰 、 自 生 自 滅 。 tvb now,tvbnow,bttvb, w, L# h/ B& U) A8 \
「 老 竇 就 係 咁 喇 ， 佢 成 日 講 ， 撞 撞  板 就 會 識 ， 七 歲  陣 ， 我 話 唔 識 游 水 ， 佢 一  就 推 我 落 海 ， 由 得 我  水  面 掙 扎 ， 結 果 唔 識 都 要 識 ， 唔 係 咪 浸 死 ？ 」 麟 哥 說 。 公仔箱論壇5 f; R; k; I6 D) t+ x( K) A0 F9 z' l* d% n
tvb now,tvbnow,bttvb6 J2 k4 T* C4 n& v6 Q1 s/ s- o Q' o9 D
這 種 教 育 ， 令 他 懂 得 在 最 惡 劣 的 環 境 生 存 。
% F( H0 v7 P W
% l& ~' _: k& x; ^/ Q- g! s像全 記 開 業 初 期 ， 西 貢 碼 頭 早 有 數 間 海 鮮 店 ， 位 置 比 他 們 佳 ， 他 們 只 瑟 縮 在 街 後 最 篤的 地 方 。 那 時 到 西 貢 吃 海 鮮 的 ， 多 是 坐 遊 艇 來 的 富 人 ， 他 們 的 店 偏 離 碼 頭 ， 坐 船 來的 客 流 都 給 人 家 截 斷 。 加 上 又 是 新 手 ， 不 論 經 營 手 法 還 是 名 氣 ， 都 不 及 人 家 ， 生 意極 難 做 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 p- n2 i" B* `
「 人 手 少 ， 又 冇 裝 修 ， 客 人 入 到 見 到 咁 ， 一 支 箭 就 走  ！ 試 過 一 日 做 得 兩 個 客 ， 營 業 額 連 一 百 蚊 都 冇 ， 租 都 唔 夠 交 ， 三 兄 弟 連 開 飯 錢 都 冇 ， 要 靠 家 姊 接 濟 。 」 麟 哥 回 憶 說 。
5 m8 `' Y( R4 S( o. Q1 y) X: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! L9 ?5 V8 {6 |* I
! h6 o% N1 P1 ~/ [9 q2 ?# d+ Atvboxnow.com店 門 放 置 大 魚 缸 ， 當 做 宣 傳 。; O5 k8 `; v( c2 H& ?: N" p
$ C0 P& O1 k$ S' w, L) G3 U. xtvboxnow.com創 意 又 大 膽
B! \' T. s; s6 u公仔箱論壇那時 ， 通 記 是 海 鮮 店 的 龍 頭 ， 老 闆 敢 於 創 新 又 勤 力 ， 天 天 派 人 到 碼 頭 拉 客 做 宣 傳 。 但西 貢 海 鮮 店 ， 主 要 做 來 料 加 工 ， 客 人 到 街 市 買 海 鮮 自 攜 到 來 ， 餐 廳 只 收 油 料 費 ， 頂多 炒 多 兩 碟 菜 ， 賺 極 有 限 。 通 記 卻 率 先 加 設 游 水 活 海 鮮 檔 ， 令 生 意 額 大 大 增 加 。 到了 九 十 年 代 ， 西 貢 漁 業 式 微 ， 海 產 日 少 ， 他 們 又 率 先 引 入 外 國 海 鮮 。
& {8 z: x4 z- S' g# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 K5 @+ G( F! w; b. l) n
為 了 生 存 ， 麟 哥 有 樣 學 樣 ， 人 家 拉 客 、 他 又 拉 客 。 人 家 賣 外 國 海 鮮 、 他 也 賣 外 國 海 鮮 ， 還 入 得 比 人 家 更 搏 更 狠 。
; F) B6 k% H$ g4 I% t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 M; P: }$ q# M
「 佢 真 係 傻 ！ 乜 都 夠 膽 死 ， 見 客 人 鍾 意 食 大 龍 躉 ， 就 同 人 鬥 出 高 價 ， 人 出 一 萬 ， 佢 就 出 夠 兩 萬 ， 但 其 實 鋪 頭 只 得 兩 萬 幾 蚊 流 動 資 金 。 」 在 全 記 負 責 管 數 的 四 哥 吳 金 福 指 麟 哥 說 。 公仔箱論壇! W: w2 t4 c1 V
* @/ ^% U: j6 A' R0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那 是 九 十 年 代 的 事 ， 他 用 兩 萬 蚊 買 來 一 條 大 龍 躉 ， 擇 好 日 子 放 在 門 外 生 ， 還 廣 發 邀 請 信 ， 引 來 大 批 記 者 採 訪 ， 從 此 打 響 了 全 記 名 堂 。 0 E" p4 D7 Y; x9 u% H
tvboxnow.com0 F, j2 ]- L1 n9 [- u) U
「 做 生 意 就 梗 係 咁 啦 ！ 要 搏 嘛 ！ 唔 使 兩 萬 蚊 ？ 邊 有 咁 多 人 識 ？ 冇 咁 多 人 識 邊 有 咁 好 生 意 ？ 係 唔 係 好 先 ？ 」 麟 哥 牙 擦 擦 說 。
. U2 d n$ t+ @+ }5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b" z8 g' z/ u9 e6 W8 X7 @9 Ttvboxnow.com他 食 髓 知 味 ， 深 明 宣 傳 重 要 ， 要 吸 引 傳 媒 報 道 ， 惟 有 出 位 一 途 。
. u& {( D. D6 \
' l! s+ k6 b' q5 a# C% Z, G3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所 以 海 鮮 款 式 愈 入 愈 騎 呢 ， 斑 馬 瀨 尿 蝦 、 西 非 大 響 螺 、 愛 爾 蘭 大 蟶 子 … … 連 海 星 卵 、 鱟 都 有 食 。
{; {8 S* \9 e, b
. g+ y3 C/ ^4 q r* ?( e公仔箱論壇「 成 日 食 魚 蝦 蟹 ， 你 唔 悶 ？ 而 家  客 人 好 貪 新 鮮 ！ 唔 變 邊 度 掂 ！ 」 他 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G A L9 u! c$ z, J7 T) i5 ]# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x' B# u3 v" ?, D( q
別人 敢 做 的 ， 他 敢 ， 別 人 不 敢 的 ， 他 都 敢 。 像 身 懷 毒 刺 的 獅 子 魚 ， 從 來 沒 有 海 鮮 店 賣， 只 有 漁 民 ， 捕 獲 後 不 捨 得 丟 掉 ， 才 會 先 把 刺 剪 掉 烹 來 吃 。 他 試 過 ， 發 覺 肉 質 鮮 甜美 味 ， 便 立 即 引 入 ， 還 大 肆 宣 傳 牠 肉 質 鮮 美 ， 結 果 大 受 歡 迎 。 : G/ ?; _" ~% c0 a
2 `; d* P" N2 `) x& {1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . w* O/ _$ S3 h# L2 V- z3 @* {
他 又 藝 高 人 膽 大 ， 每 次 引 入 新 鮮 海 鮮 ， 他 都 會 預 先 試 食 ， 有 次 外 國 供 應 商 錯 把 有 毒 的 螺 放 了 在 一 起 ， 結 果 令 他 中 毒 入 院 。# t3 r$ t' ~! r9 C; u
分 店 用 很 多 木 雕 裝 飾 。( r2 d3 ~' ^5 c" [2 Z2 C8 m8 A1 E
* V& _: A# ^' y* u) r/ x+ a/ \# L
奠 定 龍 頭 位公仔箱論壇; `2 U; C1 A6 @" V9 N6 S
他 靠 出 位 成 功 搶 灘 ， 但 要 鞏 固 陣 地 ， 一 定 要 有 個 堅 固 橋 頭 堡 。
- }, T/ s) N5 @4 f0 g# }5 `公仔箱論壇
, F& H9 W2 v! [: a+ \tvb now,tvbnow,bttvb九十 年 代 末 ， 政 府 在 西 貢 建 海 濱 公 園 、 起 牌 坊 ， 預 備 正 式 把 這 海 傍 地 帶 打 造 成 海 鮮 街。 他 看 準 了 時 機 ， 二 話 不 說 斥 鉅 款 把 最 接 近 牌 坊 的 鋪 位 買 下 ， 近 水 樓 台 先 得 月 ， 從此 生 意 更 上 一 層 樓 ， 奠 定 了 海 鮮 龍 頭 的 位 置 。
7 Q( {5 p: X7 }" Itvb now,tvbnow,bttvb; ]; n, G! { ~6 N- B. q
近 年 ， 海 鮮 街 多 了 大 陸 自 由 行客 人 ， 他 見 內 地 客 不 喜 歡 坐 在 露 天 吃 海 鮮 ， 就 一 擲 二 千 萬 購 下 兩 間 鋪 位 打 通 ， 雕 龍雕 鳳 、 豪 裝 一 番 ， 營 造 一 派 大 款 格 局 ， 食 正 內 地 豪 客 口 胃 ， 結 果 令 全 記 成 為 內 地 客人 眼 中 的 名 店 ， 連 旅 遊 協 會 都 將 她 列 為 香 港 景 點 。
$ U% N/ W3 d _; q% H- ]9 D公仔箱論壇! T1 O# w# W4 y! ]' F. g$ \5 A
積 極 進 取 又 懂 宣 傳 ， 全 記一 星 期 的 營 業 額 就 高 達 一 百 五 十 萬 。 每 逢 周 六 ， 總 是 人 山 人 海 ， 來 幫 襯 的 不 獨 有 本地 人 ， 還 有 來 自 歐 美 、 日 本 、 大 陸 的 遊 客 。
" n/ t' M3 M% Ntvboxnow.com
+ R7 @' B/ N( j7 J7 u, d- Atvb now,tvbnow,bttvb全 記 已 成 功 突 圍 ， 可 他 沒 有 半 點鬆 懈 ， 還 不 時 絞 盡 腦 汁 度 新 橋 吸 引 客 人 。 招 呼 又 比 別 人 妥 貼 ， 像 下 午 客 少 時 分 ， 人家 夥 計 都 去 了 小 休 ， 他 還 派 人 金 睛 火 眼  實 ， 一 有 客 走 近 便 先 生 前 小 姐 後 ， 招 手 引 路 ， 落 力 非 常 。 * i% \: ?9 ?/ \2 M1 W7 F
/ h& ]9 X5 p1 ]" h* u公仔箱論壇「 梗 係 唔 鬆 得 ！ 記 得 我 細 個 時 ， 有 一 次 拖 住 阿 妹 去 公 園 玩 ， 一 鬆 手 就 累 到 佢 俾 車 撞 親 ， 好 彩 只 係 受 輕 傷 ， 但 我 就 後 悔 到 而 家 。 做 菜 館 都 係 一 樣 ， 一 鬆 就 好 容 易 俾 人 扒 過 頭 。 」 麟 哥 說 。
N7 P; e8 E& d& a. r
7 ^: C: Q. c/ T- Z2 J9 Ktvboxnow.com # I! [9 e( V/ t! I+ `0 H V
海 魚 來 貨 價 常 波 動 ， 最 怕 計 錯 數 ， 買 貨 時 他 秤 得 很 小 心 。! I' @+ M/ ]( t! B( M, |7 x
9 Z0 L7 f) b9 t$ q1 n4 S
天 蒙 光 上 船 買 魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l0 E6 K; n* @& s' v2 I5 M5 ]
全 記 成 了 名 ， 在 別 人 眼 中 ， 他 已 是 個 發 了 大 財 的 成 功 老 闆 。 不 過 ， 他 卻 酒 醉 還 有 三 分 醒 。
6 `+ z2 O5 i, S. v9 ]/ N# H; q公仔箱論壇「 搞 噱 頭 、 做 宣 傳 ， 都 係 表 面  ！ 講 真 ， 有 幾 多 人 真 係 會 食 騎 呢 海 鮮  ？ 大 部 分 人 咪 又 係 食 魚 蝦 蟹 ！ 你 估 睇 報 紙 雜 誌 實 幫 襯 ？ 最 緊 要 咪 又 係 睇 價 錢 ！ 」 麟 哥 說 。 公仔箱論壇 r" {6 y; D' r. W' L+ ~: G
公仔箱論壇) J a: P3 \9 j! E
為 了 控 制 價 錢 ， 他 親 力 親 為 從 入 貨 做 起 。 買 手 的 工 作 ， 廿 多 年 來 從 不 假 手 於 人 。
; f& Y) f e5 r- H% S( Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ m2 e# D" ]0 @) |tvboxnow.com清晨 五 點 ， 人 人 還 在 夢 中 ， 他 就 獨 個 兒 從 西 貢 搭 的 士 到 油 塘 碼 頭 ， 再 轉 乘 快 艇 上 漁 船揀 魚 ， 來 買 貨 的 買 手 中 ， 只 有 他 一 人 做 海 鮮 菜 館 ， 其 餘 的 都 是 做 批 發 。 6 j# G( d: u- T0 |' J7 d# Z
) b4 ^" b0 q o0 i「 呢 漁 船 淨 係 賣 俾 批 發 咋 ， 每 次 最 少 要 買 一 千 斤 ， 唔 係 下 次 你 都 唔 使 旨 意 有 人 俾 你 上 船 ， 一 千 斤 喎 ！ 邊 有 海 鮮 菜 館 敢 買 ！ 不 過 揀 靚 魚 一 定 要 上 船 先 得 ， 呢 ！ 好 似 呢 條 黃 色 帝 皇 東 星 斑 ， 冇 人 工 飼 養 ， 一 千 斤 貨 先 至 得 一 兩 條 ， 唔 親 自 根 本 買 唔 到 。 」 麟 哥 一 邊 撈 魚 一 邊 說 。 tvboxnow.com u5 n4 j. f. o) ]* }$ ?1 C! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t' f$ S+ |4 ?4 w' m( {
揀魚 的 工 作 一 揀 就 是 四 五 小 時 ， 晚 上 只 睡 了 兩 三 個 鐘 的 他 ， 從 清 晨 五 點 揀 到 早 上 十 點， 揀 完 後 累 得 連 話 都 不 想 說 。 然 而 ， 揀 魚 容 易 銷 魚 難 ， 一 千 斤 魚 ， 都 往 何 處 去 ？
/ ], }% i/ w5 C* gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com, K4 C6 h; W% M8 W7 ?. u# C: N6 a* m
「 鋪 頭 生 意 好 ， 可 以 賣 到 一 千 幾 百 斤 ， 剩 番 賣 唔 去 ， 咪 放 入 魚 塘 度 養  ！ 」 他 說 。
% |- J$ A9 v0 n7 Z5 y) R- ~0 e# f1 xtvb now,tvbnow,bttvb
& S) C/ ?- w- k! b+ d# Gtvb now,tvbnow,bttvb
' u& e2 x0 e: O4 d7 _) Gtvb now,tvbnow,bttvb為 了 這 全 港 唯 一 的 海 水 魚 塘 ， 他 投 資 了 數 百 萬 。- Y5 D2 `5 r* g8 Q8 ~: q
tvb now,tvbnow,bttvb; Q) _& a/ L* ]3 G, Y
 tvboxnow.com0 U& V+ n; v7 Q# [
一 隻 隻 游 水 本 地 大 墨 魚 ， 是 麟 哥 撒 手  。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c0 w5 F) R( ^: x5 f5 \) s% x
tvboxnow.com3 M: v% j! H8 W8 l
自 建 海 魚 塘
+ V0 c! e. h* [" Y8 Q! B8 b* S& qtvb now,tvbnow,bttvb他 說 的 魚 塘 ， 是 海 水 魚 塘 ， 全 香 港 只 得 全 記 有 ， 是 他 斥 資 數 百 萬 在 西 貢 找 合 適 的 海 灣 建 的 ， 可 以 飼 養 數 千 斤 野 生 海 水 魚 。
( N' D( \0 s0 W( D( D1 {% I公仔箱論壇tvboxnow.com5 ~% t G% t1 Y3 f$ k) {
跟 傳 統 漁 排 不 同 ， 魚 塘 下 是 天 然 珊 瑚 礁 ， 環 境 天 然 ， 天 冷 時 又 可 以 放 暖 管 保 溫 ， 連 外 國 熱 帶 海 魚 都 可 放 在 這 養 。 公仔箱論壇# L/ `/ p2 @6 `$ c* ?* V
tvb now,tvbnow,bttvb& @- v) N, u9 u8 D
「 起 海 水 魚 塘 好 麻 煩 ， 冇 先 例 嘛 ！ 淨 係 向 政 府 申 請 就 用 幾 年 ， 不 過 都 值 得 ， 因 為 冇 呢 個 魚 塘 ， 我 就 唔 可 以 大 手 入 魚 。 」 tvboxnow.com0 w$ Z% H, x1 X O8 e
9 o ~; M" _8 g0 j9 |( r1 W- }tvboxnow.com自設 魚 塘 貨 量 足 ， 供 應 穩 定 ， 甚 麼 魚 種 也 長 年 有 得 吃 ， 不 像 人 家 打 風 落 雨 便 沒 這 沒 那。 加 上 直 接 向 供 應 商 取 貨 ， 價 格 較 向 批 發 取 便 宜 ， 訂 價 也 可 以 比 其 他 海 鮮 街 菜 館 低。 像 二 人 套 餐 ， 洪 記 賣 $438 ， 世 興 賣 $388 ， 通 記 賣 $488 ， 他 們 只 賣 $338 。
( Y- z4 M' S% c3 U4 F1 C* Dtvboxnow.com3 `, |8 M8 u- t2 M
「 你 要 贏 人 就 係 要 做 咁 多 喇 ， 唔 通 漁 船 遲 到 ， 你 就 冇 魚 賣 呀 ？ 好 多 鋪 頭 都 做 唔 住 ， 好 似 楓 林 小 館 個 老 闆 ， 以 前 都 度 開 過 一 間 海 鮮 菜 館 ， 師 傅 手 勢 一 流 ， 但 海 鮮 供 應 控 制 唔 到 ， 最 後 都 係 要 執 笠 。 」 麟 哥 說 。
, y: p/ T& O; v4 r- X
% m8 E/ q$ l1 t- _! I7 |tvboxnow.com有海 鮮 ， 也 要 有 人 手 烹 調 。 他 喜 歡 引 入 騎 呢 海 鮮 ， 又 常 要 求 廚 師 用 新 方 法 烹 調 ， 人 家煮 慣 魚 蝦 蟹 ， 他 卻 要 人 烹 調 大 海 星 ， 鮑 魚 仔 多 數 是 清 蒸 ， 他 卻 推 出 炸 鮑 魚 ， 不 少 廚師 受 不 住 氣 走 了 ， 但 他 卻 仍 一 派 不 以 為 然 。
2 w9 C! U$ l' z1 g* L/ H7 J! f* \) Ttvboxnow.com0 D" t8 n' w! J* T% n. c2 d& l
 tvboxnow.com/ J7 |7 \ D/ ^" g9 Q# _
「 呢 個 世 界 ， 有 錢 使 得 鬼 推 磨 ， 一 倍 唔 得 兩 倍 ， 用 多 幾 倍 價 錢 請 ， 你 使 憂 冇 人 做 ？ 」 麟 哥 說 。
( R7 \; M# m% J. F* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 姐 （ 左 ） 每 晚 都 來 幫 忙 招 呼 客 人 。
/ K3 }/ U& N+ B5 |5 U1 u5 x' r公仔箱論壇9 H3 H6 E f6 s! k
( k2 F; Y3 b" [7 u0 ~+ Dtvboxnow.com太 太 （ 藍 色 衫 ） 是 上 海 人 ， 幫 襯 全 記 時 認 識 麟 哥 ， 現 幫 手 做 會 計 ， 旁 邊 的 十 妹 仍 在 求 學 ， 課 餘 來 幫 手 。
/ t9 i* T2 k) F b5 e% D$ J5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 h T3 f7 p; n# B5 n0 {: K
+ [; z& y$ f0 V+ R" I2 M二 哥 金 福 管 數 之 餘 ， 也 會 幫 手 賣 海 鮮 。
8 G. t" R% P4 p
+ C" ?7 H8 {) C XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L" n: U2 v) ktvb now,tvbnow,bttvb九 弟 （ 左 ） 剛 畢 業 ， 主 要 負 責 賣 海 鮮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e6 _6 l6 I& b' C& p2 h+ Z
4 b. S1 _ d4 ^: {6 D
家 人 齊 心 相 助
* Z q1 H9 v# itvb now,tvbnow,bttvb他 用 人 唯 財 ， 但 金 錢 卻 不 是 萬 能 。 tvboxnow.com: z& V7 E( q( M8 g H6 [) n/ Z, `
tvb now,tvbnow,bttvb% h+ r; I: j9 q8 O, l
像店 中 重 要 的 崗 位 ， 都 由 自 己 人 負 責 。 八 妹 、 九 弟 、 二 嫂 、 大 家 姐 、 大 哥 … … 有 的 做會 計 ， 有 的 做 收 銀 ， 有 的 做 樓 面 ， 甚 至 連 自 己 老 婆 ， 他 也 拉 來 幫 忙 。
) _0 z, r. @2 z6 |1 c( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r" K' T5 r, Q9 J: c9 `5 m0 a1 n3 P4 Xtvb now,tvbnow,bttvb「 自 己 人 至 信 得 過 嘛 ！ 佢 好 多 都 有 正 職 ， 好 似 我 大 哥 ， 係 做 海 鮮 批 發 ， 二 嫂 就 係 會 計 師 ， 不 過 我 開 到 聲 ， 佢 幫 手 ， 始 終 都 係 自 己 人 落 力 ！ 」 麟 哥 謙 虛 地 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i7 C" Y, \8 B6 r6 x
/ w5 P) ^' Z4 O; H8 ~tvb now,tvbnow,bttvb自 己 人 幫 手 ， 當 然 落 力 許 多 。 像 三 年 前 ， 負 責 管 數 的 二 哥 去 銀 行 存 款 時 遇 上 劫 匪 ， 被 匪 徒 用 牛 肉 刀 斬 了 十 多 刀 ， 身 受 重 傷 也 拚 命 攬 銀 紙 不 放 ， 幾 乎 沒 命 ， 搶 匪 卻 空 手 而 回 ， 對 於 這 事 件 ， 麟 哥 至 今 說 起 仍 戚 戚 然 。 tvboxnow.com8 N8 z) m# z7 h1 C# |
' p. H+ A/ V- U: |3 M9 O# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 所 以 我 成 日 叫 你 唔 好 寫 到 我 咁 勁 ， 樹 大 招 風 嘛 ！ 搞 到 屋 企 人 ， 我 個 心 成 世 唔 安 樂 。 有 乜 重 要 得 過 屋 企 人 ！ 如 果 我 阿 哥 有 乜 事 ， 你 俾 我 賺 多 多 錢 都 係 假 ！ 」 他 說 。
* M6 ?" q9 }8 E+ X公仔箱論壇" @$ W. H3 o: C0 p
成 功 ， 從 來 有 原 因 。 古 靈 精 怪 博 出 位 ， 不 過 是 門 面 掩 眼 法 ， 背 後 還 有 他 精 準 的 眼 光 ，  身 的 努 力 ， 和 一 家 人 同 心 合 力 的 經 營 ， 也 許 這 些 才 是 全 記 稱 霸 海 鮮 街 的 最 重 要 原 因 。
8 U8 Z5 z0 W1 C3 itvboxnow.com
, z9 P0 Z. [. @. H( w( Y$ M3 Gtvb now,tvbnow,bttvb招 牌 海 鮮 列 陣
* Y* n5 G# ~% f. J/ Atvboxnow.com全記 的 海 鮮 種 類 繁 多 ， 並 會 隨 季 節 轉 款 ， 從 最 平 常 的 魚 蝦 蟹 ， 到 特 別 的 品 種 都 有 ， 貨源 九 成 多 來 自 外 國 ， 只 有 數 種 本 地 海 鮮 。 價 錢 有 平 有 貴 ， 從 數 萬 元 的 大 蘇 眉 ， 到 數十 元 的 生 蠔 都 有 供 應 ， 也 有 多 款 套 餐 ， 豐 儉 由 人 ， 一 同 個 計 ， 百 多 元 都 可 落 樓 。 海鮮 分 養 殖 及 野 生 兩 大 類 ， 同 一 種 類 的 價 錢 可 相 差 數 倍 ， 點 菜 前 記 得 問 清 楚 。 海 鮮 的做 法 以 清 蒸 為 主 ， 但 亦 有 不 少 特 色 吃 法 ， 如 刺 身 、 酥 炸 、 鹽 焗 等 。$ A( K- y9 D5 f0 I$ V7 `8 I
tvb now,tvbnow,bttvb7 n; {- S F! V7 b) u7 H: [* t
" L. n, u, A2 U( i* Qtvboxnow.com " O3 m. R! x2 ?3 x; W% }0 U
7 ?0 B) @1 `( t Z; e, X+ R5 u0 }公仔箱論壇
- o y7 A" e6 K) `& v* U6 P# P1. 薑  生 蠔 煲 $48/ 客 tvb now,tvbnow,bttvb: X/ z0 {& E1 J8 h" L
全 店 最 便 宜 的 海 鮮 ， 蠔 來 自 美 國 ， 煙 韌 又 有 蠔 味 。
1 B# q; D1 u5 [; v1 ]9 n% {0 @tvb now,tvbnow,bttvb) Q' _. n$ H! ~
2. 清 蒸 皇 帝 東 星 斑 $288/ 斤 公仔箱論壇- U Q5 V ~9 Y( w* g7 l( P
極 之 罕 有 ， 且 全 是 野 生 ， 有 緣 碰 到 一 定 要 吃 。 肉 質 比 普 通 東 星 斑 滑 溜 ， 魚 味 濃 郁 。 tvb now,tvbnow,bttvb( C' M$ |; p0 |6 s4 p
9 H' Q" `3 _7 o* {2 o$ K! u公仔箱論壇3. 清 蒜 斑 馬 瀨 尿 蝦 $160/ 斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n! y# |1 i/ V- J' y: g
由 馬 來 西 亞 入 口 ， 隻 隻 碩 大 無 比 ， 雖 不 及 普 通 瀨 屎 蝦 鮮 甜 ， 但 肉 厚 易 剝 殼 ， 千 萬 別 用 避 風 塘 炒 ， 用 蒜 清 蒸 才 吃 到 鮮 甜 。
+ F* F7 u7 E; C: I9 ptvboxnow.com, Q* a) E' Z1 ]
4. 本 地 墨 魚 刺 身 $128/ 斤 公仔箱論壇! H" u/ p, M" \, m$ H* ~7 z
西 貢 的 游 水 活 貨 ， 新 鮮 ！ 不 怕 吃 到 肚 痛 ， 肉 厚 煙 韌 ， 味 道 鮮 美 ， 蔡 瀾 每 次 來 必 吃 。
$ K# R9 z- L5 w7 \; v% D
% P% Q' _1 y. I. g- i! o5. 上 湯 焗 蟬 蝦 $192/ 斤 公仔箱論壇4 ~7 g2 ]# ~& X, Y- D, s& i1 e+ R
來 自 澳 洲 ， 全 是 野 生 ， 肉 厚 鮮 甜 似 龍 蝦 ， 上 湯 焗 ， 可 吃 到 蝦 的 鮮 味 。 2 d' M) D( x1 B5 [5 f
tvb now,tvbnow,bttvb8 q. j/ ~! E' C$ ^
6. 豆 腐 芥 菜 煲 貴 妃 蚌 $114/ 煲
1 c+ [5 a! s4 B$ r0 A; ?% x; {公仔箱論壇蚌 來 自 日 本 海 北 部 ， 肉 質 頗 韌 ， 但 味 鮮 甜 ， 加 豆 腐 及 芥 菜 做 滾 湯 ， 吊 出 蚌 的 鮮 味 ， 別 忘 那 啖 湯 ， 清 甜 非 常 是 精 華 所 在 。
- i2 w6 [! }1 w) Z公仔箱論壇9 C& x+ f2 t5 v" ^$ P8 X
7. 油 鹽 水 海 青 斑 $128/ 斤
8 x8 I( O+ g4 M! |: U- Ztvboxnow.com少 數 來 自 本 地 水 域 的 魚 ， 野 生 ， 極 有 魚 味 ， 用 傳 統 水 上 人 的 油 鹽 水 烹 調 ， 鹹 香 嫩 滑 。 公仔箱論壇( |' h- N. I2 g6 b
6 W5 l$ o3 p6 D' R4 \& {公仔箱論壇8. 薑 炒 花 蟹 $96/ 斤
7 e0 q0 v: A7 I d5 vtvboxnow.com花 蟹 每 朝 到 香 港 仔 魚 市 場 買 ， 貨 源 主 要 用 自 南 中 國 海 ， 非 常 新 鮮 ， 用 薑 炒 ， 十 分 惹 味 。1 z. [$ c% I. u
公仔箱論壇8 T% a: A+ B% _* e( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X1 ?- o$ I* F0 i, ?2 v
全 記 海 鮮 菜 館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e7 N [5 f" y- J
地 址 ︰ 西 貢 |
發表於 2009-2-21 10:02 AM
| 