李 修 賢 來 電 , 說 他 投 資 的 餐 廳 已 在 油 麻 地 吳 松 街 開 分 店 , 要 我 去 試 試 。 這 位 看 他 從 十八 九 歲 進 邵 氏 的 小 友 , 當 今 已 有 個 二 十 三 歲 的 女 兒 , 時 間 過 得 真 快 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^0 u- p5 Q9 F; N( V4 Y; l) W
. ?2 `. ?+ C' a欣 然 赴約 , 到 吳 松 街 一 找 , 原 來 不 是 在 裕 華 百 貨 那 頭 , 而 開 在 永 安 百 貨 的 後 面 。 李 修 賢 看中 了 總 廚 孫 荻 來 主 理 , 他 人 又 老 實 又 肯 幹 , 合 作 經 營 了 紅 磡 總 店 , 每 晚 排 長 龍。' i- D/ E! V7 X1 Y- Q
tvboxnow.com+ x$ ^/ g5 F7 | k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o; ^! M0 [5 H8 K# o7 A& [# V
烤 全 魚 $189公仔箱論壇. d5 h) P/ e) F# \ P. H
8 v; e1 B6 P8 t+ P( n0 J tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ g) @( g% k5 G
芥 末 木 耳 $18
# T& n; y/ h/ [6 ?& B
: s9 D2 z& e& c0 a9 c2 U* v$ G# N公仔箱論壇
, a5 V/ Y* }3 |公仔箱論壇大 魚 頭 米 線 $367 L# S, i7 w1 ?6 l% E7 |( H
. @0 u( `& X# y8 ~( K u, ?公仔箱論壇 公仔箱論壇0 w, v0 W! d/ {! Z7 @: d
大 漠 羊 肉 串 $9/ 串
+ }. X( r, A" u: c# Rtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% x; J z" L# S
做 得 最 好 的 當 然 是 以 它 為 店 名 的 烤 全 魚 , 用 一 尾 兩 尺 多 長 , 二 三 斤 重 的 鯇 魚 或 大 魚 , 以 各 種 香 料 醃 製 過 , 再 用 夾 子 夾 住 放 在 炭 上 烤 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N# W1 }3 @0 F* d/ W9 u/ s
3 _% ]9 E+ n0 L$ j
只 烤 個 七 八 成 熟 , 就 放 進 一 個 方 形 的 平 底 鍋 , 下 面 生 火 , 像 打 邊 爐 一 樣 去 煮 。 tvboxnow.com; B: T. p2 T6 ~1 r P+ O$ q
( Y* | Q" q' V/ {各 種 配 料 形 成 各 種 的 魚 味 , 有 香 麻 辣 、 酸 菜 、 剁 椒 和 泡 椒 的 四 種 選 擇 , 再 加 上 大 豆 芽 、 秀 珍 菇 、 金 針 菇 和 芹 菜 配 菜 , 一 面 滾 一 面 吃 。
. b2 N N2 P1 G |% Gtvboxnow.com公仔箱論壇0 R" o) Z$ N$ s8 ^0 R
先 下 筷 的 是 魚 肚 , 在 烤 時 已 全 熟 , 魚 身 魚 背 慢 慢 欣 賞 , 火 候 一 夠 才 吃 , 這 麼 一 來 就 一 定 不 會 把 魚 肉 煮 得 過 老 了 。
9 ?8 G$ ]! Y4 C6 h% C* _3 o: u( n0 u8 A9 K J( ]+ m
整條 的 魚 賣 一 百 八 十 九 塊 , 我 問 孫 師 傅 來 貨 要 多 少 錢 ? 回 答 說 一 百 。 加 上 燈 油 火 蠟 ,毛 利 不 多 , 他 說 半 條 , 大 的 連 骨 頭 那 邊 賣 一 百 三 十 , 小 的 沒 骨 頭 的 賣 一 百 而 已 , 還要 奉 送 白 飯 兩 大 碗 。
+ S, b& g0 N% x" q) ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 B6 Z+ r8 i* @
「 他 不 肯 加 價 。 」 李 修 賢 笑 着 說 。
& x- {1 z0 Z4 a. z: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 L! h. ]3 H8 R# b7 q3 w' `% {7 D
因 為 靠 市 場 近 ,每 天 早 中 晚 進 貨 三 次 , 又 用 大 量 魚 骨 滾 湯 來 煮 米 線 , 賣 得 最 多 的 是 大 魚 頭 米 線 , 每碗 三 十 六 。 如 果 要 加 貢 丸 、 牛 筋 丸 、 魚 腩 和 豬 膶 等 , 則 每 款 加 多 三 塊 即 可 。
( m) y) X T$ Q. M8 ]5 \tvb now,tvbnow,bttvb, z: b5 k H6 m4 A7 @# s
我又 看 到 菜 單 上 有 大 漠 羊 肉 串 這 道 菜 , 即 刻 要 了 。 孫 師 傅 說 他 用 的 是 羊 腩 肉 , 才 夠 肥, 但 烤 起 來 有 點 韌 。 吃 了 也 不 覺 硬 , 羊 肉 味 十 足 , 很 喜 歡 , 小 菜 的 芥 末 木 耳 也 做 得不 錯 。
- z) P* H, b0 G( @! ttvboxnow.com: H) N* @ x0 F0 K
付 錢 時 , 李 修 賢 說 他 請 客 , 通 常 我 會 堅 持 付 的 , 今 天 例 外 , 乖 乖 聽 話。 好 朋 友 開 的 食 肆 , 當 然 要 美 言 幾 句 。 但 是 讚 揚 這 家 餐 廳 , 是 用 不 着 友 情 分 的 。
' w7 N2 P; ~; a- ttvboxnow.com
1 l9 H- } P% }" Y1 [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; X" X# j: C9 v$ ?: S
李 修 賢 開 的 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 。
3 H5 v1 a' ?# Ttvb now,tvbnow,bttvb0 Y2 A, S1 a8 ~, E

. v6 L8 p5 T% U |