[美食介紹] 日本黑豚變糉

6 ?; {, D( R4 w9 {7 d

每年農曆五月初五端午節，各食肆紛紛出糉鬥法，戰況激烈過英超。傳統派力撐經典口味，魚翅鮑魚唔少得；創新派搵新食材大玩 gimmick ，推出番薯、蟲草花這些特別品糉。今年仲大吹和風，日本黑豚、咖喱肉醬、蒲燒鰻魚統統入饌變糉。向來崇日的香港必定失守，大啖入口日本糉。

tvboxnow.com5 Q5 \: w7 o. Z- h
■ 餡料多過糯米，糉重約 600g 。6 A+ W* X3 i) o7 G5 Y0 }
tvboxnow.com+ Q2 M! f& B! s+ b/ f' A O3 f9 @" S0 X
黑豚入口鬆化公仔箱論壇7 `( j7 t% k7 ?
金紫荊向以精緻粵菜聞名，上年更成為米芝蓮必比登推介餐廳之一。今年端午節推出新糉，棄用上年的魚翅，改用日本黑豚作賣點，將日式元素糅合中式糉內發揮。日本黑豚味道香甜，肉質入口鬆化，不但令糉的味道升級，滲出豐腴的油份，糯米吸收之後自然惹味。中日 fusion 口味之外，推介仲有以素食的黃耳松茸香素糉，同清甜的棗蓉桂花紅豆糉。而且所有糉都是收柯打先新鮮即包，想食記得早兩日前電話預訂啦。tvb now,tvbnow,bttvb9 F) c5 m& r% u

公仔箱論壇& q$ ^: w! V8 Z$ V1 k- a
鮑魚金貝黑豚肉裹蒸糉 $128 隻
糉的份量大，用上 12 款食材：日本黑豚肉、鮑魚、瑤柱、靈芝菌及火鴨等。糯米以沙薑粉調味，很香口。, x6 J7 U- W( e7 V& u' a9 F( C' z
. [9 F& Y' r/ o T

公仔箱論壇( J* h- C  k4 o$ `/ W9 U# C  z

黃耳松茸香素糉  $88 隻
以菌類做的素糉，黃耳、松茸、榆耳、靈芝菌和黑松露等，滿口素香及松露味。6 q' M4 W0 M* V  O

/ |$ u: s9 `, w9 P; s3 e0 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J) I: _6 g3 I- J0 l; O; B
金紫荊粵菜廳 (灣仔金紫荊廣場)tvb now,tvbnow,bttvb: d8 T/ D: a3 A2 K) R0 [& Q

咖喱和風糉 / P: I: W6 N/ e/ _7 V' ?
東海堂一向跟貼潮流，見時興北海道牛乳，馬上推出北海道牛乳玉米包。今年端午終於踩入端午糉戰國時代，第一炮推出一系列日式口味糉，用日本咖喱、蒲燒鰻魚、十勝紅豆同北海道元貝等和風十足的食材做餡，款款東洋特色。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m( M' D0 U/ p& ?: s
日本咖喱肉醬糉 $49
咖喱微辣香口，肉碎混入糯米，煙韌又惹味，原粒金栗夠爽，口感似食咖喱飯。, z9 ]7 O3 a5 {+ y
tvb now,tvbnow,bttvb/ V- F q$ ?' u0 f( C$ @

北海道原粒元貝豚糉 $89 隻
和風味十足，除原粒北海道元貝，仲有豚肉及日本素翅，以台灣葉包，鮮味十足。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W9 t5 N; I4 ^4 n1 J
蒲燒鰻魚糉 $58 隻
糯米中混入素翅同櫻花蝦，口感豐富。估唔到燒汁鰻魚同糯米味道好夾，很香口。

東海堂（全線分店有售） tvb now,tvbnow,bttvb7 D( N) `2 Q. {$ h4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, j* n* \ `4 M( a1 S

■ 燕窩鹼水糉 $98 隻（特價 $58 ）tvboxnow.com% E) R2 O1 u/ P' [

矜貴品糉燕窩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u" x$ t+ f8 ~# k5 d8 p
]燕窩味道清甜，又可養顏。龍皇酒家以燕窩做糉的餡料，推出約六両重的燕窩鹼水糉。用料名貴又應節，買幾隻送畀阿媽、外母實冧。
tvb now,tvbnow,bttvb/ \9 f/ Y. N- V" w
龍皇酒家飲食集團（銅鑼灣告士打道） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {. P1 i3 ~& J1 D

tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ ]- y* L' ^7 w& K( t2 a- m
■ 鮑魚瑤柱裹蒸糉 $108 隻
! G, ~0 }) e: }" r7 F! e7 v
鮑魚
當人人推出新口味，滿福樓卻反璞歸真，專心做好傳統嘅裹蒸糉，由澳洲鮑魚同瑤柱作餡，即日鮮製，味道鮮美。公仔箱論壇1 D7 l% G' b$ K1 T" C
tvb now,tvbnow,bttvb* a& y7 r; S+ h& t+ `
滿福樓（尖沙嘴梳士巴利道）

tvboxnow.com# f' n% Y4 \9 {, X. k, _9 ~( b# A
■ 花膠八寶糉王 $30 隻

花膠, T6 j/ q6 [$ o
名貴食材又點少得養顏滋補的花膠。蛋撻王新推花膠八寶糉王，以特大花膠做糉餡。此外，仲有北海道元貝、腩肉、乾蝦、冬菇、蓮子、綠豆和鹹蛋黃，糉子雖小，八寶俱全。
6 L+ C e" z$ h( F* w0 ?
蛋撻王（全線分店有售）tvboxnow.com4 v) o; {4 E0 s8 A" ~

■ 帝皇裹蒸糉  $78 隻

海參、魚翅
逸東軒推出帝皇裹蒸糉，原本為皇帝御食。貴價食材有鮑魚、瑤柱，再加北菇同燒鵝夠惹味，爽滑海參做糉餡夠特別，仲有魚翅攝吓牙罅。 tvboxnow.com& H1 ~' M& ?/ U5 F

逸東軒（佐敦彌敦道  ） 4 d4 a( \+ g6 I. U. }
. m, a3 r  ~& R  q8 j

■ 日本番薯糉 $38 隻tvboxnow.com! t; [7 N/ ~" H; F1 F1 M4 S8 ]

特別品糉番薯9 b1 Y1 I% \. x5 i2 O' V* o8 c# r% _
日本風吹不停，鴻星都以日本番薯炮製出另類新口味甜糉。日本番薯出名香甜，入口軟滑。
+ S! ?- S9 |" z3 {1 s* e) j0 n

■ 蟲草花水鴨糉  $48 隻( F; x' Q: N; G$ ^; y
公仔箱論壇2 X  X5 d& y( I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X; z3 P$ J" i, P/ N% s7 ]: W3 P
蟲草花
藥膳入糉！除有淮山同杞子外，主角水鴨性微寒而無毒，脂肪較少，利水消腫。蟲草花為人工培植蟲草，可滋肺補腎、提升免疫力，呢個時勢最啱食。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K  Y. g/ F; w2 K4 o- @# x! `

鴻星海鮮酒家（全線分店有售）

tvboxnow.com9 B' i9 {& F0 t& d" ^ t
■ 金桔鹼水糉 $30 隻tvboxnow.com* g" f/ D9 g" l; f

甘桔
甘桔都可以做糉！翠亨邨再度推出首創的「金桔鹼水糉」，以新鮮甘桔製成茸，一級糯米中散發出甘桔果香，甘桔醬同食。酸咪咪，新口味。

翠亨邨（尖沙嘴彌敦道） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 K' X4 N- N0 @

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 日 本 黑 豚 變 糉

[美食介紹] 日本黑豚變糉