恒指重上二萬點，帶挈股民荷包再次腫脹，實行要學八十年代的暴發戶，擦一餐魚翅撈飯來慶祝。不過今時今日想食魚翅撈飯，唔使再去高檔餐廳先有得嘆，當年矜貴，今日經濟的魚翅撈飯，價錢已變得相當大眾化。今次就搵齊 5間$60有找的魚翅撈飯，由靚女Model話你知，邊度食魚翅撈飯最和味。
/ N/ Z! G) ?; [$ d9 i2 k5 F: V0 v; K
! b" d# n. ]4 {0 s2 P4 o' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G4 @' y% h' b$ n I* K$ `/ Htvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳嘆魚翅公仔箱論壇; }' C+ n7 ]6 J" K3 Y+ ^3 f
 / \! ~' N& U9 [: m' w& q/ G
■鮑翅
% [. F: f# _7 g& l Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 g" R8 I( [8 A! C
在旺角的茶餐廳，密度比便利店還高，真正梗有一間喺左近。由前身麗都餐廳轉型成茶餐廳的銓滿記。裝修格局跟一般的茶餐廳無異，主打無味精老火湯和煲仔飯，最特別的菜式便要數海鮮和魚翅撈飯。銓滿記鄰近街市，所以每天都會搜羅新鮮的海鮮回店做小菜，炮製如花雕大蝦飯等菜式。魚翅撈飯更是店內另一特色，用上原隻鮑翅燒製成紅燒雞絲翅來撈飯，飯底也與別不同，特別棄用了白飯，改用了茶餐廳最拿手的炒飯和魚翅同撈，飯粒沾上雞蛋炒至乾身，吃起來份外香口。
o1 @0 N$ b6 x$ M5 j5 u2 ?9 g
0 w1 A* ~2 B: d$ z& Qtvb now,tvbnow,bttvb紅燒雞絲鮑翅撈炒飯配熱飲$58
5 x5 n2 q4 h; otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% {. R% q9 S! O
雞湯、豬肉和火腿熬製的上湯，用了炒飯底，吸收了湯芡亦不糊口。
K$ l4 P& w2 K3 ^% k: m
/ I) j4 W/ E: h' stvb now,tvbnow,bttvb評分- q' q$ ]; P/ f' T. C
6 z- T- K( X' f( \6 R8 N& AWallace「成日嚟呢度食飯，魚翅撈飯好好食，好惹味。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R& o6 r4 u$ _" s
公仔箱論壇6 h- b9 L* f {
魚翅份量：約一両半湯底：★★★☆☆飯粒：★★★★★熱度：★★★☆☆價錢：★★★☆☆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C, P0 W' v0 M5 n6 Z+ n: a3 n9 |
公仔箱論壇 R% c4 A: L' j1 N
Sansu評語
! F4 U2 U& }+ g" A6 a/ i# {tvboxnow.com
8 [9 Y% X6 @- H+ p「價錢畀我感覺幾大眾化，味道唔會太濃厚，容易令人接受。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^# S, u" {/ E- ~. r9 W3 q
& b$ B8 k, C1 htvboxnow.com
$ y8 G8 ^ J+ p1 f3 f% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~! A+ R' q- c* i4 M9 w' T
銓滿記餐廳小廚（旺角新填地街號萬福大廈地下）
* Q; J% [+ y+ N, B4 b
: Z6 p, _0 H0 h( g& ~* Ltvb now,tvbnow,bttvb鮑參翅撈飯$ e# R U$ k6 K1 _9 }* g0 b4 S
 tvboxnow.com! N \( G+ F/ ~9 p
■青翅
$ q3 j% p6 D9 Z
9 B6 f. ~9 Q" Q3 T5 r/ n* \; ftvb now,tvbnow,bttvb位於電氣道的真材實料，開業一年多，裝修格局跟一般小廚無異。本以廣東小菜為主打，但慕名而來的食客，都知道店內的招牌菜式是煲仔翅。前任老闆從事海味事業，黃先生接手後，增加了小菜菜式，還將煲仔翅大力推廣，成功吸引了一班粉絲撐場，晚上佔了七至八成人都點選煲仔翅。用來跟魚翅撈飯的湯底也很真材實料，小小一鍋湯卻包含了花膠、海參、雞絲、鮑魚，用上眾多上等食材，馬上將魚翅撈飯升呢，比起豪氣的魚翅撈飯變得更豪，而且魚翅連煲同上，保持湯芡熱力，吃起來就不會因攤凉而變得稠底。
' K' k5 Y; B+ Q3 B4 w公仔箱論壇% W: x7 K9 q3 z; l b; ?% n# d
鮑仔煲仔翅$66tvb now,tvbnow,bttvb7 U& S+ v* d8 a& A
) x! W( e" ?1 u9 g0 y2 p用上青翅，湯底足料味濃，魚翅盡吸了湯芡的味道。
0 L0 V7 [) A& V4 }+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a& w: c M7 o! e評分魚翅份量：半両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★★★☆價錢：★★☆☆☆
. }) l) c+ n! B2 u" `9 e lSansu評語「翅嘅份量雖然唔多，但竟然有花膠同海參，湯底味道好夠味。」
' L' L5 ^/ }% I8 j公仔箱論壇' X; k4 M" ]& T4 Y& \7 r
, s" p+ }9 m0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z; Z. b$ o' X7 B2 u- Qtvboxnow.com真材實料美食（天后電氣道）* T& P- [* p5 u4 g
" `3 e7 F; J, p7 G) U* v7 x; j魚翅快餐 8分鐘送上
; t! ^# N e5 P# r0 h" T: Btvb now,tvbnow,bttvb
8 Y2 K6 y% h& {tvb now,tvbnow,bttvb■牙揀翅+ m4 n7 c( L& ^, d0 e
公仔箱論壇1 Y. \6 q2 m3 b
今年在飲食界的台風吹不停，就連台灣的好品味也吹到香港。可謂不是猛龍不過江，來自台灣的「好品味魚翅撈飯專門店」，在當地已擁有6家分店。這次衝出寶島，揀選了香港作首間海外分店，全因劉老闆看好香港人對飲食健康的要求。魚翅不但是高貴食材，而且上菜的時間也較長，但在好品味做的魚翅撈飯卻剛剛相反，劉老闆說不只要將魚翅推至大眾化，還要以快餐形式來經營，只要一落柯打，只需8分鐘就會送上客人的面前。除了上菜速度，劉老闆對湯底也很講究，這個魚翅撈飯的靈魂，絕對不加味精，用以火腿、瑤柱、蟹肉、冬菇來熬製，劉老闆說湯底主要以冬菇為主，除了夠健康，還帶醫療的作用，切合了店子追求飲食健康的方向。tvb now,tvbnow,bttvb; t6 {: F0 H& w) M3 A9 {! _
* j" q" y0 x m4 h# [飯飯掂 " [5 b" T; }( {& C* E' v
對於用來撈飯的米粒，好品味也千挑萬選，最後用上了泰國的金輪米，此米勝在沒有經過加工，經湯浸過後仍然保持硬度，入口的感覺不會糊口，粒粒口感分明。除了米飯的選擇外，劉老闆對用來盛飯的器皿同樣也花了心思。一般的用上碟來盛飯，熱力不足令湯底很快變得稠狀，自然令人食慾大減。好品味卻用上特別訂製的煲來盛飯，能夠保持較長時間的內高溫，不過此煲非常燙手，猴擒的食客記得當心。
9 J' L, y. U, a$ L, B: Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, H/ n; {) Z/ r/ F/ ^* }6 |7 t
特色魚翅撈飯$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U; E' v# P6 {' F4 I! M# w
0 j/ U5 o T$ s2 r( gtvb now,tvbnow,bttvb湯底以火腿、瑤柱、蟹肉熬製，牙揀翅纖細彈牙，飯粒爽口硬身，口感分明。
; P, ~/ p6 ^' U. \公仔箱論壇/ W% Q9 Z: A- s+ z) Y
評分
- _5 n; B$ u7 n7 _8 m9 z5 Wtvb now,tvbnow,bttvb - l8 s- W; ?3 W8 l
黎小姐「幾好味道，啲材料好新鮮，湯底的味道重。」tvb now,tvbnow,bttvb) ^- A4 z4 ~" j) g" Q: R/ ^
+ \$ Y4 W8 @6 {( _" W( i' q; v
魚翅份量： 5錢湯底：★★★★☆飯粒：★★★★★熱度：★★★★★價錢：★★★☆☆
$ H7 g, C9 Y7 i9 d6 h# ftvb now,tvbnow,bttvb
8 F% ` g% ^7 R, J3 \, Ktvb now,tvbnow,bttvbSansu評語
2 V$ H7 d' _% v8 O/ }公仔箱論壇
5 R* w) O! {0 \2 w# l. _8 d0 S7 g- e! xtvb now,tvbnow,bttvb「感覺好細心，冬菇香味幾重，米粒真係幾好食。」 公仔箱論壇7 H: p6 K6 R- ^ m
$ h- K0 W; Y; o( c. B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E) |( \$ @3 l8 \' f# D
* ^. ]+ W( I+ k( ~ v: Atvb now,tvbnow,bttvb好品味魚翅撈飯特色店（旺角西洋菜南街）公仔箱論壇. a( g$ D. v: ?) e) J: x* v7 W/ D
% r6 \4 l# r9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平價客家煨翅
3 X6 O* r3 s7 e* U tvb now,tvbnow,bttvb. h* n6 Q; \1 ?3 J
■珍珠翅
9 ]$ ?1 T z& c4 L# D! ^$ V新星海鮮酒家以金牌流沙包聞名，屬同集團的二宜樓，就以新派客家菜作主打。二宜樓的老闆是客家人，所以店內的裝修帶古典的中國風，牆上還掛滿客家土樓色的畫像，令店內添幾分鄉土風情。午市主力售賣點心和小菜，在晚市則主打海鮮，食物以客家菜式做主題，就連魚翅撈飯也用了客家菜元素來炮製，師傅用上客家煨翅的方法，在雞湯內加入了瑤柱、豬骨和大量雞腳熬成，再放上南非入口的珍珠翅，上枱還為客人先落好湯，味道充滿瑤柱的香味。而且價錢相當吸引，只需$32便可嚐到魚翅，以後想上酒樓平嘆魚翅，再不是天方夜譚。5 E' a9 S0 q' e, r, @8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `% j9 @! U( d/ d
魚翅撈飯每碗$32' K2 I% k1 r4 r" O0 V \: X2 u1 n7 b
 * M2 C( ~6 J* y* a0 m. Y- x
用上南非珍珠翅，口感較軟，湯底較清，依然帶啖啖瑤柱的鮮香。
: A9 x0 ~- l! o s Y& rtvboxnow.com
~6 D7 L4 h/ V: z! m9 y2 Q! n6 c評分魚翅份量：一両半湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★★tvboxnow.com6 P: X; F5 B% r3 t6 _: F
Sansu評語「湯底幾清，又有香味，感覺似泡飯，但更突出翅嘅味道。」" h! W j2 n5 t- d! |6 X
7 r8 c1 E$ Y. L4 b9 ~! k
 tvboxnow.com( w* M) Q- b% A& a \% h5 Z
# H) S2 U' c8 \6 H" {) S- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二宜樓（灣仔告士打道聯合鹿島大廈）公仔箱論壇8 J* t- l, [' p S+ i
& W$ e5 I/ ^- P2 \: w啖啖魚翅
! f* D- |( S3 b( n" d+ w公仔箱論壇
4 @- o0 L. X8 J8 m7 T0 ]$ N1 F公仔箱論壇■牙揀翅tvb now,tvbnow,bttvb7 e2 ~* c* B1 V
9 {# W7 {1 q- K1 [# J公仔箱論壇在北角和沙田也有分店的怡苑海鮮酒家，月前就推出了$48的魚翅撈飯，單看價錢已教人蠢蠢欲動。價錢雖平，魚翅卻不是仿翅，在怡苑用上的都是牙揀翅。由蔡老闆親自揀貨，並因大量入貨將成本拉低，促使了平價魚翅撈飯推廣的誕生。魚翅製作絕不馬虎，特別用上紅燒竹笙白玉翅，配上白飯給客人拌食。魚翅底下藏着冬瓜絲，吃起來味道更清甜，還加入了爽口的竹笙，提升了口感。此外，魚翅份量卻是最叫人驚喜，足足用上二両的魚翅，令人吃起來每啖都是翅，感覺豐富。tvb now,tvbnow,bttvb9 I8 T& j1 d Z2 N7 D% x$ k
. n! z' g9 ^8 K/ atvboxnow.com魚翅撈飯特價$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h8 w$ @! e# g3 {3 R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [3 L4 C: p% L. H S, F! \
由紅燒竹笙白玉翅演變而成，湯底以火腿和赤肉等配料熬製，彈牙入味。公仔箱論壇! _$ k7 u- Z8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 H5 J0 I3 ~/ P( }9 ?* Z8 |
評分魚翅份量：二両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★☆: `: m* g1 E1 p* ]
公仔箱論壇* p, ~5 x. c/ A" n
Sansu評語
, Q' Y& e0 X. ^& ltvb now,tvbnow,bttvb
K/ I& u4 y) F0 e u4 J ~tvboxnow.com「賣相好突出，俾個份量嚇親，紅燒翅都幾惹味，一個人實食唔晒。」 , T3 A0 X) n$ ]
tvboxnow.com3 w; B9 Z1 N n- P- h
2 {2 J& b, A$ `8 w" d c
g% X* U7 D2 x m3 z怡苑海鮮酒家（北角七姊妹道健康村二期地下 ）
9 t: t% e A8 p1 h9 w" Q公仔箱論壇5 r7 i9 X% F* i$ p3 n: [4 n4 @
 |
發表於 2009-7-30 07:33 AM
| 