玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。
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- l8 C P8 p3 M( E! xtvboxnow.com海水味!啖啖肉生蠔tvb now,tvbnow,bttvb9 T% r- \* E3 w. `1 P3 K
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■ Lloyd說馬灣媲美地中海。公仔箱論壇' {) x: Q/ u9 j& V. T& W' Z, Z
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。 ) |& ?8 V! N2 I# d, A9 \/ _, t5 }
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5 r5 r6 ]& r p5 t2 A4 J; S& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。
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% b. X- Q( Q0 y( R生蠔特飲$48
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% r n9 r9 \8 |* G8 R- { u- V8 Ktvb now,tvbnow,bttvb肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！
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$ k- v' m3 \+ h3 H二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。
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拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198tvb now,tvbnow,bttvb0 T( {/ ?! t3 m/ F1 Q0 q
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老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。
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番茄馬天尼$68
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$ l' p( S% ^ t- m* }8 p" A& ]餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。 tvboxnow.com/ j$ K% o7 m# \' Y: `5 w# Y( o" G
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Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）tvboxnow.com) @) B6 I1 L; W
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脆卜卜!爆炸蝦tvboxnow.com B0 q# O5 ^& b( k# \
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PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。 tvboxnow.com" s9 S& M4 Q" ~4 @( R8 J' b: I% S
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芭堤雅北斗爆炸蝦$198tvboxnow.com9 S! D* s. Y2 R9 E; d
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似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。
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4 r1 a* g: A. ]! Otvb now,tvbnow,bttvb芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻
1 X! u: a# E6 h% y Btvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L ]" {, c( {9 H6 F: r4 j: s$ C# [
澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。
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, h. `/ k) _4 n) O* X1 `泰式鮮椰汁雞湯$98
. B/ e1 o# ?5 Q+ }7 p( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C6 T4 m1 U0 L* H* ~香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。
& ^+ M# F; L( D$ F- F! g& w& b+ M+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \. P. S, Z/ C! y8 Z9 n/ O) Z1 btvboxnow.com木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28
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0 Y' w+ V2 F. n2 s5 T. [將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。
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Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）公仔箱論壇6 R1 j- M. @8 c7 W, c8 \4 Y0 V* u
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油香!鰻魚毛蟲卷
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惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。 tvboxnow.com+ w8 {7 r6 H4 a
J: N0 e# v, W* L7 a6 b魚湯烏冬$68 4 r2 [- z3 Z% z5 N, H% ~+ \
2 a0 i+ M) J& `8 X( f公仔箱論壇湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。
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+ e/ J* C/ H( D+ P* ytvb now,tvbnow,bttvb魚生冷麪$58 tvboxnow.com: U- X1 \& \' J' X: L& v
6 Q; V. f. k6 } G1 ttvb now,tvbnow,bttvb每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。
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毛蟲卷$58 tvboxnow.com0 n' F8 P. i4 |# R: Q# g/ D" @
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在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。
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4 k' D# `. c8 Xtvb now,tvbnow,bttvb惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）
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1 x) X6 ?2 K Z6 G# U1 Btvb now,tvbnow,bttvb濃郁!馬灣蝦膏" z; a( s# c" Q2 v& h0 j- g
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。
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- C+ s: |) r% ^0 u馬灣蝦膏炒時蔬$35 ( B/ m/ y0 `4 t$ B6 H$ t
?; l/ G. i$ Q1 j) D0 P7 d. r6 U馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。
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豉椒炒蟶子$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W( m' O0 S; z
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蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。tvb now,tvbnow,bttvb& a; r( y1 h" \' T0 u' B
0 C( D3 l& q9 g' o/ i( G千島百花球$68
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! L7 e7 d' X& k" Q5 l8 @, P; Ntvboxnow.com鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。 tvboxnow.com0 T9 O% y! u1 m2 K- j
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喜粵（馬灣大街北村）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C) g: x9 `* B
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發表於 2009-9-9 01:29 PM
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