香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。
3 E- N4 E- w1 M- Z% q2 }9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' M) m H5 ^* M9 c/ B8 s4 M" V
豚肉大蝦最人氣
, U6 _6 D' ~( O& N. h$ e/ ?新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。5 E8 X! _' H' Y# ~) ~+ ~ B
' o2 p6 j# }7 o+ H" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大阪燒$40（配豚肉另加$17）
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4 b9 m+ P/ p" r) ~2 b: _' {tvboxnow.com麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。
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& E" d; w% Y* W7 C1 {( L- r先將 麪漿和材料攪勻。
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. p+ }1 o8 b# q! |% q公仔箱論壇倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。
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煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。
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8 O5 ]. }. X; A: S6 @按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。
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6 w) O0 t8 H e( o! Xtvb now,tvbnow,bttvb其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19 tvb now,tvbnow,bttvb: f" K3 v! M/ q+ ?8 J
& V4 Q( I, l* {/ s- y( {錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。 tvboxnow.com- j) y7 \) n% @( q
. o, b9 A4 @! n公仔箱論壇2.班戟$30（配士多啤梨另加$10）
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做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。 5 J8 w) O5 v0 J) M' P9 m; j
! Z& m. Q. _" ] P6 [tvboxnow.com3.秘製三文魚福袋$48
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9 H$ Z$ X) L' p/ l5 _0 P2 u& Itvboxnow.com三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。
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8 O) e a; h1 b K4.北海道哈密瓜奶茶$28 - _* {7 B; `3 y2 R8 a# d
1 b B6 d( O5 ?/ O4 j' vtvboxnow.com以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。 , e3 s; `) D" }+ C! F/ d
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" T0 t' t: [% u! W& btvboxnow.comBang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下)
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求愛畫板炒飯tvb now,tvbnow,bttvb6 B( R' p/ r9 _& Y/ I
* w d; n: ^9 ntvb now,tvbnow,bttvb■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。
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8 a Y9 s! | U! g% [7 }tvboxnow.com位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H! v9 a% a) ~6 R; H2 F
6 N; f9 _$ w& J* N) p) ^" [0 C% B公仔箱論壇特式秋田炒飯（二人用）$98tvboxnow.com6 `) O2 W0 O4 J3 j' H) }1 l
' L# U+ O y: B: H% ]3 jtvb now,tvbnow,bttvb炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。
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& k* ~( V9 \4 I3 M: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻鮮活九孔鮑魚$118公仔箱論壇( n0 W8 J3 M" n! F& w4 {$ d
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揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。
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澳洲頂級和牛薄燒$178
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用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。3 _8 F1 q2 G# Q; k$ I# c; j
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原隻活伊勢龍蝦$3885 E4 z. ~+ P2 u7 {: w) T
0 B- r# |8 c% G1 T4 ftvb now,tvbnow,bttvb原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。 5 c( Q7 f) d8 K( N$ N/ x q: G5 y/ h. ^
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8 J, T4 `' T) p5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）
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12吋多膏大蝦即劏即燒 公仔箱論壇) a5 Z: N1 C- ^( Y
' k% n2 f) x V& B6 M公仔箱論壇■店內設有大魚缸，活養海鮮。
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西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。
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# k6 ~, V4 C. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超珍寶大蝦$230（須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g, ]8 r, P3 f) c
6 z% o# ]9 S* q% \8 c8 ^公仔箱論壇蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。公仔箱論壇* D/ ^3 {& v8 a# E# W" G* l
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日本粒貝小$250、大$350
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$ X: o! j# m1 _. Z日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。
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T" `0 \6 U' S3 q5 r( z$ Htvboxnow.com鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L. c% \: J( p4 R! X) T2 D
( t6 i+ c% N9 N4 H牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。 2 L/ P# y6 I( z F/ T4 A: |( O
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六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r' `0 G, X& A8 a; z+ k
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老外愛蒲星級鐵板燒
6 G( c8 ?( t& l' i4 g0 A8 u* I高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。tvb now,tvbnow,bttvb9 \( [. E- T. Q- A6 I4 ^, [
5 s: L* B; D% s, G. P/ ?) i$ m! V美國肉眼$220tvb now,tvbnow,bttvb$ n; F$ d) I4 h1 F ~6 ~! Y
8 u' F* Q: d" q Jtvboxnow.com厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。
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1 }. I3 ^" c. I1 F3 O5 A, otvboxnow.com廣島蠔$70/四隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T M4 i' e+ B0 @6 x
) _8 g6 n, ~# O2 otvb now,tvbnow,bttvb揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。
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, N& s9 Y; b* O2 Z8 i: Ptvb now,tvbnow,bttvb帶子$80/每隻公仔箱論壇/ M, P* f% ?' G5 \
* v0 v6 U2 G; s' n8 h/ M5 p公仔箱論壇將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。
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4 S0 G0 \& T0 i* S, C公仔箱論壇高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下） 公仔箱論壇. _0 t1 M' M q+ N" ^
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發表於 2009-9-12 08:15 AM
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