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材料
" K9 N, U3 [4 q' l. _& S# Stvb now,tvbnow,bttvb芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許- ^0 D' n* G, @$ j
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# z" ]# ?- n6 g' p2 e" C1 w. W$ I
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。
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2.生粉加鹽拌勻。tvboxnow.com& j* F) J1 x' d7 E
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。tvb now,tvbnow,bttvb6 i4 @( b- _# E8 p! H
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4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。
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$ z& w/ |7 O3 H. [* t5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。tvb now,tvbnow,bttvb9 e- o/ }% U2 G2 \0 l" x
& o4 K: e7 b5 j- M2 A& A* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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% F- V% g' H; T# e0 d' A$ ftvb now,tvbnow,bttvb7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。tvboxnow.com& `# z) {9 K( R" N) {
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。' n9 _, ?& f5 j& R: }/ U
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 X1 l; z* [, M9 Q
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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