沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭公仔箱論壇! D) C! X2 c/ ^
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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, c7 v8 k4 @, j2 K" ^7 w: Qtvb now,tvbnow,bttvb餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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0 V; o0 E2 Z! d& m4 @; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {0 b0 c/ I/ _# t8 d# C3 r' Ztvboxnow.comChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)$ J! N1 i6 {/ T' ~
5 c4 s/ P& T$ r8 i3 O" i: W1.人參雞湯伴鮑魚 $185
, e) Y3 {1 e V/ S2 a7 ?tvboxnow.com湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
6 B$ M5 f3 L. ]7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t2 \) c ~- P0 A. [* F2.人參烤肉餅 $165公仔箱論壇- r/ t" J, H3 k: V* h5 \' v" _% B/ H
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。* r4 m2 T7 u# ?. r- s
. h7 P' ?% ]3 z( C: @1 F( vtvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195+ M, n+ w5 P$ i: V/ Y
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
( P2 D- e% B0 e& C9 i: Itvboxnow.comtvboxnow.com7 [% i$ T/ o; N% s9 C& R8 P# z2 Z/ J
人參沙律 $85
% k' ^1 a2 x, F公仔箱論壇鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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" n1 I9 t1 v5 N$ r- S7 j2 A9 A3.橡子果凍$43
, e4 m' e( @* f f( ^) Ktvboxnow.com材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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$ d* n% N; j3 U* F2 l4 S! w: rtvb now,tvbnow,bttvb4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb! ~) a" s1 M( s! U
6 E5 ~5 G" K/ J" Y& Wtvboxnow.com5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $165! x3 ]" _: `3 B
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( z) Q2 {) U' B. K$ `9 W' v公仔箱論壇橡子果凍$43
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C% Y7 Z: @: h6 Ttvboxnow.com人參雞湯伴鮑魚 $185' t# f: ]" n9 p1 s
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7 z8 Y% w( [7 s x, }6 mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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1 }4 a* q$ P1 y, q" m/ ntvb now,tvbnow,bttvb海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇0 ~; o# e# f& s& \8 f3 m
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烤牛肉 $195tvboxnow.com& c+ V$ X, T4 [' K- n
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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