酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？tvboxnow.com, x6 X1 \( M0 \3 h0 I2 J6 |( f
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日賣二千碗 郭富城食大辣
: h% s6 Y( K! f* @, Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O9 {1 u( Q$ I4 _- E
郭富城
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. ^# D7 `9 a) c( E( a o8 |0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 tvb now,tvbnow,bttvb$ _4 S: Z4 H0 u9 F- o" \ G- |
# Q- Q: T3 J, p酸辣粉$15
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# R( x$ @8 L( Z& Atvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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尖椒重慶皮蛋$25
' [! `) X4 C0 c( A6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B0 l) @& D$ H- v, H }$ N重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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蒜泥白肉$388 l* N. w) }' G `
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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6 a! D% N% x9 T/ Q夫妻肺片例牌$35
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。公仔箱論壇6 t8 |4 f2 {) e
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Fans力撐 tvboxnow.com0 y( S7 n& [ p1 i8 B7 k
+ y9 W2 t# c4 s$ x2 B$ z- etvb now,tvbnow,bttvb劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」tvb now,tvbnow,bttvb, r6 [- m, x) O: J/ G2 t3 L
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)tvboxnow.com1 e2 M8 T0 q, t& n
營業時間： 11:30am-1:30am 公仔箱論壇. ]- g; |5 c" t: T
9 O$ Y% C/ b% o( n" wtvboxnow.com藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
$ J2 F5 I3 v" I5 rtvb now,tvbnow,bttvb位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
" y- b! M: X7 r4 Q0 ~tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L8 v& W @& W
酸辣粉$18tvboxnow.com+ S& @ {0 Y; E' O
( r! x, J& O6 f3 D7 o5 B* l1 I# Vtvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。2 A! J( {/ W( R- Z9 ^+ l& z
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藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。公仔箱論壇7 f. v: _3 [6 J6 K- Y$ u, B
) B" a% E4 Y" V* ~招牌口水雞$32
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8 o8 d9 s: X3 J$ m$ b用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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4 { r9 O: a& T- r+ h# f L( q串燒鱷魚肉$10/串
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) Y1 R' ~, a: i* j3 n: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r- O7 @; c) i' E7 w; A
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) m2 p. d* k2 p/ A8 S, Ttvb now,tvbnow,bttvb串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)4 w% ]$ T, f7 F* ]+ ~
營業時間： 12:00nn-12:00mn
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先麻後辣 陳德森都食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W3 h8 [3 w7 q& l9 f
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。tvboxnow.com7 c# F" Z' c1 q
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陳德森導演tvb now,tvbnow,bttvb1 O( n$ ] x( F2 X. d
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6 U/ @( _; c/ c3 a+ d. E, ztvboxnow.com毛舜筠
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- T4 k9 K) ^! W. Htvboxnow.com酸辣粉$13
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 . }( J1 c2 J+ Q \2 c0 ~9 |* g
% r/ L+ q4 M4 n! q咖喱魚蛋 7粒$6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g/ C( F/ j+ ]2 H
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。tvboxnow.com/ A" p. M" e# Y V9 k
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自製燒賣 4粒$6
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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旦王 (旺角弼街)tvboxnow.com1 i. Q. N/ M+ w
營業時間： 11:00am-1:00am tvb now,tvbnow,bttvb' q, a6 {. ?) Y% f7 O5 z
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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