蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！* h% g1 H& O* G @. d2 o4 G, u' Z
' }6 C) l3 v- Y# L5 M7 btvboxnow.com冲繩菜少油清淡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X$ u$ _2 u- G$ u6 D8 U) h1 L- @
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「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 tvboxnow.com$ R+ ?1 t* I: r9 `
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①特選和牛蒸品料理$170
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
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②夢之豚 Agu蒸品料理$130
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2 a% t& v9 }/ _3 C: b. w( ptvb now,tvbnow,bttvb取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。tvb now,tvbnow,bttvb' a4 d3 f1 a1 p' v! j
4 v0 k! O" J1 M; ?- e- h1 a公仔箱論壇③鯛魚蒸品料理$120公仔箱論壇$ G6 ]6 b0 y8 B* n# f
$ p) u; L8 U2 v3 {+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
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8 Q5 o' F! Z6 c$ o PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④紅雞肉蒸品料理$130tvboxnow.com3 o& x9 H7 q2 q) |4 f' z
8 G7 Q0 ^# K; z9 F冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
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7 V/ P* s$ P" t: N Y3 htvb now,tvbnow,bttvb冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 tvboxnow.com& a; J) |1 c# a$ \1 R
5 u9 p- k5 O( w& e. e冲繩豬餃子$65 ( Y- m" K! R- R- y6 I' `
2 U6 [7 I1 f- J6 t: G& i( ? X5 V) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
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: L! l) K+ Q/ b! [" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚汁炒飯$75 tvb now,tvbnow,bttvb6 S) O f8 I6 U3 U4 S: s8 g
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 公仔箱論壇* U3 _% I3 M" o6 c6 e1 ^- D! v" \
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# D4 A D. A& t7 I8 O6 n; e* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。公仔箱論壇( ?0 r$ l" ~8 b: D8 Z, y3 h
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」1 z$ d6 C! F3 x' r" k
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可愛招福獅！tvboxnow.com7 @( Q v& y5 O7 {, i3 ?3 D3 n
& i+ ] B" {1 ^* H9 G! S/ u; r4 A; b在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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# c8 J$ e: j) ptvb now,tvbnow,bttvb■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z4 p( q. u- f. L
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0 s' M' K6 v8 I) }& e7 C2 i- [+ J■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。! |: o' n" X5 G% @/ E
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: c$ z! M6 @ Q w& A7 JChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)/ O% M% t; l) M+ E' V4 g) J
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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