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4 g: ~2 f( ^, y* r4 R7 ]6 j" ]# a
摩卡起司蛋糕
& ]( }/ t" ~8 W, utvboxnow.com【材　料】) z- B8 y! K; z3 V9 }
奶油起司        
, a0 X' t6 a, {1 |4 j) U' \3 [5 @tvb now,tvbnow,bttvb500公克
/ E" g+ z" D, C; V, c動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g/ @% a/ E* D& n7 f
100公克
% D3 u( d9 g* d0 ~" b5 }4 L1 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋        
7 H1 S+ d7 H/ T4個
1 b' D& q. K* j5 i+ f* ~$ p6 ~: T玉米粉        
' m$ P+ J. _$ i7 i7 |5 Z15公克) p7 V  q0 |  f. x' Q
蛋白        
6 U7 N5 D$ c; f% `3 g4個
% B6 e/ ]; f4 L/ t* v5 X4 o細砂糖        
- @, H( o. x) e4 x公仔箱論壇110公克* A0 M  K  w. _5 ]; Y3 p
白巧克力         ( L; |9 J# K; J8 ]+ x
100公克tvb now,tvbnow,bttvb) F; D/ k: j: C/ ?
即溶咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o& a+ O+ j1 D) s" _
10公克
# z: b: l7 c% Q2 ]tvb now,tvbnow,bttvbKAHLUA咖啡酒         公仔箱論壇+ }9 ]. y! v3 l- i
25公克5 C: a0 K) G3 t; R
底層餅乾        
* b& Q: k) I$ C7 _% v. t! M, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量6 z2 X# I5 w+ s& y2 l3 y
核桃碎         0 i" S9 l5 {5 m& T' `
適量tvboxnow.com# D3 h+ z8 |6 Q, ^5 ?, J( o
        * J3 Y. M9 c' Y$ _4 f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 n3 B, g9 J# h% F% T
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
8 H# v; }9 w! {6 A公仔箱論壇2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇, v+ v( [6 o  `' A) F  F# z6 H+ @
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v( o& p; x! i) ?0 J2 t- F
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
% B9 H& `( H  n: M# ]- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
5 k1 @- k# Y- h8 P- c  f2 V+ h公仔箱論壇6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
  b+ T+ A  I3 Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& G7 Y& Q) H7 G4 f份量：9吋蛋糕1份
3 `8 K* Z; x3 X2 _* b3 V! ]tvboxnow.com核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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: }9 G4 n2 k& O
海綿蛋糕
. _; h/ H5 Q# ?. E. p3 X- y) s; m( g公仔箱論壇【材　料】8 o! z- ^  p. @, S2 y2 A
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D8 C/ T+ v) V+ E% d% Q
5個
0 {& B. H. D: X# ^% f8 ?& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         : ?( V  Z5 ]4 w7 |# P8 r: I7 l% g
125公克
$ w% l9 K9 f2 H. z: Q' ?) ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ' t9 ~. U4 c; r6 x' F# F, |
100公克
* s; c: z* Y& x- B( v公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 G& T& V% r6 C' F* o
30公克tvboxnow.com% Q) K" t9 f3 `2 t/ s
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb6 K: W0 N# u2 J
30公克
" X, ]; `$ o6 }5 o* ?        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S8 H9 C3 m+ Y! [) ~# |+ ?
【做　法】: i4 `3 y: r" q8 v1 Q+ {& V6 T
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c# V+ E1 {* C  ?5 k6 f( k, b8 j: ?
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。tvboxnow.com! T- [. {& N% l7 }# o& Y
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
& p6 y- Q- {% j& f公仔箱論壇4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
: H$ }, h4 @  `4 }  t6 K# f5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。公仔箱論壇! d! h) u- s& [* C9 R
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。tvboxnow.com9 s( B+ n- ~5 ]. v! ~5 v* C& [4 [
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
7 N3 k" g7 Z1 }) o2 a2 Z【備　註】
4 D+ t) b7 j  ]  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋蛋糕1份

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tvboxnow.com3 V0 U/ g$ R; C& p$ i  ^- g4 N  d. v
重乳酪起司蛋糕
  n5 t+ H4 y! N, \公仔箱論壇【材　料】
/ p# k9 W* K# V8 h+ @奶油起司        
# x) D9 @: B' |+ O. b750公克
, n* y6 J1 h) P9 U  w7 S公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇3 |2 [" w( Y" J* G/ _, a: j
160公克! [/ u  S& l- T$ ?
蛋黃         % b2 U9 w) C5 k4 b. J# Y* n
4個tvb now,tvbnow,bttvb, G1 }5 e( A* @0 t
蛋白         + t' T9 H  S5 u* m6 _# E
4個: _" f8 v1 S/ U
香草海綿蛋糕        
& S, ^( f* M9 A6 Z5 v9 F' u; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋1片tvboxnow.com8 O+ e' U6 e6 S" _- l7 ^) V
       
- G+ X0 X9 m9 x: K【做　法】
1 q! z% @& C+ ?# P4 G1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
2 a+ s; m, a7 R5 W& I/ r& v2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。  A* u+ I* M' \* J9 D; d
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。; p# Z' V6 ^8 T6 z$ D
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。: m: P$ o8 Q5 f) r
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T% y, F! e8 \
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。tvboxnow.com/ w$ B2 v- e$ {$ I, `( ~1 \
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
1 Y! H4 n$ ^" W# A' H) X' M: m' Xtvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
0 r3 Y; d8 z3 F' {- L【備　註】
3 i/ B# U. q; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8吋蛋糕 1份

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公仔箱論壇2 k+ Q7 j8 V+ h
日式蒸烤乳酪蛋糕tvboxnow.com  d9 X3 _( y0 @8 h& O  S
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?: a# j. @! e7 \2 r3 l
A.奶油起司        
$ ?# i4 z# ^) [5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克4 N0 y6 ^% y9 N1 [% b" I) U3 h
　細砂糖        
( L5 B& W) W2 n. x3 e8 L- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* m9 J. i3 T% X8 z7 L. [) `
B.奶油        
" N. W. D; n# U" C, v% `8 C公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C7 O- R# E4 }. N: Y6 F
　蛋黃        
  o/ m2 O7 Z5 D; t1 G9 h0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇8 I% A* E2 |: W
C.蛋白        
6 M0 y$ v/ g/ E3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
* k# [3 m! m* E$ i7 ^. j　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  x9 C6 N7 |& k" R. S* h
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z0 I  h( c% v  Z: ?" b( G
       
' d' R3 \( G1 t1 w5 w& M【做　法】
6 `' e# }3 l9 b# s' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 s4 q& _2 ~* A; t) p* j. F
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
- f. X) P" R; ]' M6 J$ c3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
+ [, v0 J7 Q) {# T. N! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
; o" J) A  s* J6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
# v' P/ m: w, `- p9 Q/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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% o& O0 s: [/ G; P, |! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) I5 N6 B  y5 v# r$ t: i+ M0 `, {
【材　料】
8 j1 Q% O% }! q1 _4 Ctvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb1 d) Y  k( s. o. r* A
糖粉       
3 ?- P' v) S+ y4 j2 ~10公克tvboxnow.com6 Y8 f/ F, l  k, l5 i
消化餅乾        
4 O+ l: O& n" [# {2 ?150公克
. s, |5 x  _3 i5 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
# I/ g8 X) `( \- _6 a* z* q' D. S% ^30公克; n% Q) B! q/ I( Q8 t" f5 o
牛奶        
& G. [6 T! ?0 j/ M6 i$ L4 I% Jtvboxnow.com15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i7 Q- i  r! u% ]  E+ K+ P; V/ {
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U% Q1 c9 U0 ?$ c6 ~2 D: F7 V
胚芽        tvboxnow.com2 }  f3 _  G* c& l. a8 E$ X2 z) S* O
30公克' q7 I# Y! _5 S1 E' Z
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U2 [) A$ `/ {) G( F1 |: A& w9 P9 W
31公克& g. o5 b9 g; l& C1 S' B% N# J
奶油起司        
+ V; M" J5 Y! w0 T  g- I# itvboxnow.com314公克tvboxnow.com9 F- c/ k/ ~" q1 p2 ^- ^$ G( c5 e2 w
細砂糖         tvboxnow.com" s8 y0 `1 b# X
63公克
( w* K' f! ^2 Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         + A! z  e  i: a3 ^- l: j# Z, _
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i9 G! g( Z( W3 Y
玉米粉         公仔箱論壇4 l$ S: z4 R6 q
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~6 j) O9 ~9 S. g* o
牛奶        
  M$ Y6 P4 F- \6 w; b* t$ S( stvboxnow.com126公克
5 h1 O* e0 L/ ktvb now,tvbnow,bttvb       
% m5 q1 w: V0 D% P7 s公仔箱論壇【做　法】
. L- }2 I# z: }, ~& u$ O2 r4 A6 O: ?tvb now,tvbnow,bttvb1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。公仔箱論壇1 @! j8 }7 r5 |3 ?4 F5 w' o
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H  [* G  u& t7 `" d; X
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇+ d- d/ f* M+ C% }0 O8 d0 b
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
0 o/ B- i+ K# N; E+ @% a+ Etvb now,tvbnow,bttvb5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。  }# \* \. @6 `. p9 p
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。" H; Q' u4 v; _; X
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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1 f' b  P& _5 _" V2 \# s/ \
大理石乳酪蛋糕
6 F: L( a4 ~& H# w7 ]2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o( m, _& G' a: Q
底層派皮：8 Z2 x2 P+ q: O5 ^$ r8 o
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G7 e3 W+ {( w
10公克
, L& V3 u* t/ C) _) a4 K7 ntvboxnow.com消化餅乾         4 V; F) p- \0 u* W1 u( t! ]9 X5 @
150公克公仔箱論壇( D$ ?* Y+ U3 e, }- o
奶油        
" x! l% }9 J2 E  `tvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. ~2 T, f" a, R3 c: e
牛奶         - a1 J7 X1 f4 u2 n& b8 Q7 u( s
15公克
# T/ a' F; e1 ~1 c3 `+ E6 z蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb, ^) [% R9 I# n+ T# z
牛奶       
$ e; ^' \2 P5 U! x- H9 t126公克tvboxnow.com  Z7 }# b, f5 a& f
動物性鮮奶油        
0 b( s- l. S5 F% L/ ~tvboxnow.com31公克! a; G+ ^3 W! F
奶油起司        
" i1 X" J' p$ u, `& s9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {3 T* p  q6 @. g& v" v' x/ e- z. r% Q4 d9 I
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# N+ n  b9 E/ ]- o3 y, I/ u% t9 ?
63公克  L9 a5 O( L$ x3 B/ M9 ?
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 b: p8 Q1 S! h2 d0 J5 L' @6 g
35公克公仔箱論壇3 _1 L/ o1 @" I* j* Y. g: D
玉米粉        
0 Z3 ^8 M1 D3 C+ T* i0 W; j$ Htvboxnow.com25公克
! x* c$ P( X" n  @' M' Z6 f/ Ptvboxnow.com裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb) \7 s( v$ s7 z
巧克力       
0 n4 @+ K+ m; X0 d. G$ ctvboxnow.com適量
2 F2 q+ a1 o/ m9 K5 R  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) ]# Q+ @# D) P0 `$ M' p& a【做　法】
) p7 F5 G* M" e; Itvb now,tvbnow,bttvb1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb- D6 p' x- I% b$ w
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
: z/ j5 H* K7 G4 ^3 m公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
- Q% K+ b7 C% E$ P' r7 r' |9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
, ^6 A0 L- L' A7 I5 A+ L* g公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb) y. z0 b+ a2 y
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。% T: X. X7 b( X6 T- V
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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/ r) Z2 t: i6 V0 [7 v) r) i起士蛋糕tvboxnow.com! d: x0 O9 L6 J) m* k. \% ?
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 r6 v! |7 C; X' Q8 O
A.奶油起士        
2 X+ l" @8 i5 H' c: e# ntvboxnow.com340公克
9 S, d$ a% K  o5 [tvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉         ' \5 `$ A! Y4 g: c
20公克tvboxnow.com/ Q# h. l# g; a, T5 v
　細砂糖         公仔箱論壇0 G- z( o0 O+ @& P) W! m
25公克
0 D5 a% \3 s7 f. F3 W4 _" n: \tvboxnow.com　蛋黃        
+ h  f' k9 z3 A  X) c5 V! ?4 s% Dtvb now,tvbnow,bttvb40公克# }) [6 V8 M" b( A
　動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& k% H4 |( e% r: Z8 d9 v" p
25公克, h3 u3 J; \( E7 \* P" T
B.蛋白        
' j2 C1 [' ?* h+ \公仔箱論壇80公克
0 @6 _' d, \8 C( ?4 e. ?tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
! D2 Y7 M  t2 `! }! M: \3 d3 P/ `+ G60公克) G7 K! N* d: ]' U4 N
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb. |) W0 [  P9 _" i
10公克
  r( ]1 {2 O2 _4 ^0 Q; W裝飾：
9 b8 K' A8 `9 N! W: @tvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠        / E& o6 Z4 I8 y# I
適量
$ g9 I# k5 C1 n9 l* v# u公仔箱論壇        tvboxnow.com: n1 H* C5 j+ Y4 v& \$ f
【做　法】
" i# F# O0 r, t& \  A* b1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k$ _2 M+ Z2 N
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。0 [2 i* n6 K' V! ]4 V  V0 n
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。* c8 x% G$ P; e4 z* H0 @
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

5 D/ [. W* A7 m: s  k; U草莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 [8 V) F, D6 A
【材　料】
; d/ Q3 X5 e3 Y3 e6 C, ?4 g& Q全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J2 _$ T$ R% E' b3 y& Z' V( f: D. C
206公克
$ s% a: s2 w% D' `$ F4 E, c" etvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 @0 l, H9 H/ ^4 s" y0 `
72公克公仔箱論壇& ]0 D7 z) Y7 T! {3 d5 ^+ E
麥芽糖        
! g. C- N) W) v" A: L2 D9 itvboxnow.com10公克; R- k5 b, T5 R4 z
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb' V) p9 i# |0 L5 ~  `8 U
21公克9 U4 R. z* s7 |0 \$ f2 w
鹽        
% S. y1 }9 T' f! @tvboxnow.com1公克
" d6 I0 x6 e/ G7 Y6 m* t7 a. A/ A0 u% btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvboxnow.com: y$ a1 U5 e$ Q! a' f4 P
34公克
; M- E) q% o, M/ P- N9 N5 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S1 W/ A8 C# @( |% K, P7 L
69公克
( Y' P4 ~9 l: G2 G7 N0 D# x乳化劑        
( {; H) R$ p7 r# C( B/ _9 H公仔箱論壇10公克  M0 n! ^- t4 M1 y, J
奶水         tvboxnow.com! w7 I! l  N7 }6 o/ Q, S! a& K% g
39公克
) A! M5 f- Q7 f8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
7 v5 n" z8 [2 Gtvb now,tvbnow,bttvb39公克
) ~0 }* e0 p7 l% e  J& P草莓泥        
* _6 C$ h; v8 n. K$ `' N公仔箱論壇39公克) `% F0 ]7 S  q
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c. g6 z7 h* G* T+ Q
15顆
4 a- X! i! o6 M8 Ktvb now,tvbnow,bttvb        ! y8 e$ I2 Y  J" {
【做　法】" f# C" S/ z) M0 R; Q
1         準備一個8吋的活動模。
5 {- p: K8 q6 r5 y2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。公仔箱論壇. {  l+ x( q+ @0 H' M* V0 B
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
1 b1 [; b2 Q0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
" t- K: I- Q$ {5 i5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
/ v' s$ P# f* k7 q7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
! W  d' g3 {% a8 V7 K7 t7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J: Z( a' f9 X) S# \
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
9 a7 G  B* p: [3 D& l【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 d8 M$ ^0 U/ y* t. I; P
份量：8吋1個

BeiDouChef

1 [' P; x, G" [3 B% x* N! j3 \皇家巧克力蛋糕公仔箱論壇' f# s* V5 B( y7 d  B
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 v9 f' D3 r; U* S2 j
蛋糕體：
) ~" j" K7 j8 l- k( N: htvb now,tvbnow,bttvb全蛋       
3 [. u3 l4 I% ~; v公仔箱論壇4個
6 P% C/ h8 L/ Y* _9 Q4 S" e細砂糖         tvboxnow.com- s6 Z- |+ D$ y) K& z+ W
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ I4 n. [' o" I$ K/ T: N2 q3 ]
低筋麵粉        
+ ~3 O; ]& h  K" _7 y. @tvb now,tvbnow,bttvb72公克tvboxnow.com1 P+ H2 t0 L# q. N
可可粉         公仔箱論壇2 s- f+ E" D# {; H
15公克
: I% T5 Q! w+ ttvboxnow.com蘇打粉         . T( O' ^2 `1 U. b9 w
1.5公克4 V0 O* k$ x1 x7 w3 t
牛奶        
: F5 z: Z  {  z. R% G) N: @& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
, Z+ ~8 v5 _0 U, Q, I- ~沙拉油        
, W9 K/ H0 U3 V7 q1 g7 Ptvb now,tvbnow,bttvb25公克
0 w, G7 M  c5 P, t  W夾餡：
2 q0 q8 c, r/ ?1 qtvboxnow.com奶油霜        公仔箱論壇$ K1 w8 l  _( {  Y0 E! b$ q, N
280公克
( P5 z5 Z6 S2 Q裝飾：
% X9 ]$ n6 {! N: w& H! \$ k公仔箱論壇黑巧克力       
8 Z; D, n% D9 A+ [+ J  ]  b% `1 q150公克tvboxnow.com# D7 U1 @' U* h. Z  o
動物性鮮奶油         3 T# [3 r' p; c# U- u
120公克
& O, A5 m! q8 i9 C2 Vtvb now,tvbnow,bttvb        / f  n. d( o6 Q3 Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [+ @/ |1 d! g8 i  f! u" f
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。tvboxnow.com6 i& w. E, O9 b3 o
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
# h3 B$ u, E" ~6 Z3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
7 H8 S( J% ^5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ W4 ?2 n, w& g/ v! `
金字塔蛋糕
3 L7 H* `& L0 m: U% {1 W& ^# C' Q% J公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T- B2 d# I, _# q# @
A.沙拉油         tvboxnow.com2 l' V) X  B9 L$ W0 j6 r
59公克
! F! u" ]( @5 p2 K4 b0 ]tvb now,tvbnow,bttvb　可可粉        
$ c' v3 G6 d% d  K44公克7 P$ a9 Z4 F/ a( H6 a0 J  V
B.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u# f4 \: l8 X: u0 k) [
622公克
; O# z5 P# n3 Q* `! x6 l- ?tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
2 ~) d# Z, w1 S4 Y& E4 P( ]/ d' |* ~tvb now,tvbnow,bttvb30公克
# m! O- O# y: e; k" v- s0 v  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s) b% X( Q/ }* x" X
504公克
' ]2 a6 R: V' H7 V3 ]tvboxnow.comC.低筋麵粉        
( C: v+ l( h! n. E) rtvboxnow.com297公克tvb now,tvbnow,bttvb+ r# }. J3 D4 f8 j0 _7 R
　小蘇打         3 ]; F4 V# q  A
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?: ]# {( v8 }& X" [' v
D.奶水        
8 k( P+ s* G/ o4 c6 k77公克tvboxnow.com3 }$ }  N. E% d5 ~
　奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W0 m$ p- M* ?: T$ Q
100公克公仔箱論壇# G# e; r* r9 K  A
　巧克力淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W3 r' r" F; u% M
200公克
  D' Y- o" z# _1 o+ f; a$ n　裝飾用巧克力片        
7 ~7 u. u% {# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10片
# Z; R- C; N* q- c. e, E, ~3 C公仔箱論壇       
) `4 ^/ l/ \) {: U' q5 L) l7 Ftvboxnow.com【做　法】
0 [/ g9 D+ ?6 b9 R; R公仔箱論壇1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?% W* J! B* Y+ J7 m6 r+ r
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
  M: U3 y) y  _0 [$ I& m" Qtvboxnow.com3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
' K+ a, A" @1 dtvboxnow.com4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
' {1 f; r4 f0 u! _8 j8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

' k1 W; n: Q8 ^; I! S" k$ ~聖誕樹蛋糕
$ L" H: r) [2 T* L公仔箱論壇【材　料】
# B0 u9 _. E1 `" {1 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb# J5 u* n9 Y1 n+ k6 l3 {
低筋麵粉        tvboxnow.com  a% {' l# j- {9 f
72公克
/ y) @# s* q# W. _  t+ @可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 z; R( |9 B/ f
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P' \% o6 `1 _% H, V) I
蘇打粉         公仔箱論壇& N% q6 @) y" d6 {2 s6 Q# P& Z' A
1.5公克
! t& h" ^& ]8 ?- K0 Ftvboxnow.com全蛋        
* N) }/ W3 N, k) R2 v4 b公仔箱論壇4個
! [. ~$ o) r- ]4 W6 _公仔箱論壇細砂糖        
% n9 w# z0 f2 G5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
5 ~! A- _6 P0 x5 m5 H. w8 _& Qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
2 `3 q# d( D' C9 ~+ y35公克1 c9 Q' O& L6 Z
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X; p8 d* K$ |& b' F# R* J
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C; c3 ]2 R- |4 d7 w" G9 L! _
奶油霜：
. P* h/ X% Z9 g- O3 T9 B* S' `. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
# i* Z) W5 O# O9 v0 ^tvboxnow.com60公克- v/ `9 r4 [2 z# c
奶油        
4 g- X6 [$ K5 d# Q: M% u6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
! a! w3 J: S  ?果糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 n' ~1 p, ?) U  H
120公克
: l( Z: G% k: r8 i* f6 F) w: f公仔箱論壇木紋：2 @: u: A& i, A7 Y
白巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb" b! \& x& v- U5 V  O: x7 A
150公克3 R( |. K0 {) Y$ T, D
沙拉油        
+ r- h7 J7 y4 a' [1 Q, v50公克
/ M9 d* t) w, s" e$ s木紋轉印紙         tvboxnow.com9 Q+ l0 Y8 i1 O. g  S
2張
! s3 e: s) N# G1 {/ b* b$ Z5 g8 r9 @公仔箱論壇內餡：
9 o8 {# i7 I+ M公仔箱論壇熟碎核桃       
# T; f- W! _4 g* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇2 j1 \& D7 b  \6 h; s; ~+ ]# U, u
       
4 J/ ]. P, X* c9 L. Y3 E5 q& Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C5 c( b6 z. P* A) F0 ]
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
8 m0 s& ]1 L' ?2 `2 Y1 _公仔箱論壇2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。公仔箱論壇  Z) I/ h# `, g0 T5 D( H# ?0 ~
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?- q7 p8 m. u' C2 F& d$ y
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
1 t0 ^: ~) L4 u  l& |2 z7 d- ]) n* }- [5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
: G. M$ o* s. j4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

5 }6 A& ~7 B1 P2 V) Jtvboxnow.com原味乳酪蛋糕% h4 z" U. }% Y
【材　料】公仔箱論壇9 M7 M* E1 w& i0 o
A.奶油乳酪         - y* G: c) q. F5 l6 h
400公克
' V) X/ `3 C) z1 h% ~. h: ?# ]tvboxnow.com　奶油        
! N. Y* G" r8 F9 Gtvb now,tvbnow,bttvb20公克/ N4 V2 x( \- U5 F, t9 P
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ S4 t; h! c* M- Z* F5 N( L
60公克tvboxnow.com/ B# n) S3 E1 x2 I& A) z* N
　鮮奶油         6 w. Y: ~& k# E) I
50公克
2 S6 p3 G; ~+ i1 U/ q8 Z! M5 `　檸檬汁        
  o: [7 h( [3 E+ ntvb now,tvbnow,bttvb30公克8 G8 r9 `% d3 H/ R' g4 U1 u
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 z) y: N* F$ u  Z1 z5 ?" L; p4 S! m
120公克
+ `" }: ?- b4 X" H8 L# ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         ! H# j3 w& V1 I9 @) v8 t& w
90公克
$ A7 s: n# N& F% ~: t, C6 A; |- ^tvboxnow.com　塔塔粉         公仔箱論壇* X8 p% q: o7 J" ~  ~' N
5公克
  x7 y8 H/ j6 f3 [' L" ~! yC.戚風蛋糕         tvboxnow.com* W1 L: p' X. a& w8 p/ J4 r
1片
0 l+ D5 m4 v2 ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 b. g8 R# B* s/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         公仔箱論壇5 @( b: R# h1 t- h$ H* _1 `
適量
% W0 O: X  \$ z) K( k2 ~tvboxnow.com糖漬紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z: [" X: J; g
12粒
6 V2 H1 \. |4 K公仔箱論壇        3 @1 Q1 n, Z, b6 I3 P3 |5 s
【做　法】
! r- L6 ]5 R* J) R  |( S: m# O. ptvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I; C3 V  i3 a: R
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% {* r2 J. \) T
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
. s4 N* u: d! N) e0 B# a( d0 p' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
& b# z. N5 D$ `& p- B1 \$ P1 [tvboxnow.com5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com& Q6 U, n7 E- A1 r. G9 ~' R* a# D
草莓蛋糕
7 v! l- }3 m3 \0 q7 \【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G9 I  F" v; _& f' I+ f1 J
A.低筋麵粉        
* }& t) p& R; O0 R5 f) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb2 N; |7 p) U  \* e' m: P
　玉米粉         公仔箱論壇* _! e9 N. x# B( S
15公克
* E7 c. X  m5 P4 a3 g　泡打粉        
# Z: V$ A, l& Y$ m  E3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g$ y% T; E$ w: E  k/ {; t. c
　鮮奶         " T. o' m& s  K; N
60公克
# N9 D: R2 Q: C　沙拉油        
8 m+ ^( V" i, ]60公克tvboxnow.com9 ?( J4 A+ u1 F( u
　蛋黃        
& T5 x$ V; n: \100公克2 G. \9 r8 K" w) O: V4 `
　香草精        
; y8 P0 j/ U6 p, ^& @少許
4 b7 ^" Q1 M; h+ B, i$ X. y2 ytvboxnow.comB.蛋白        
& X8 n* f6 r2 m* w/ \/ |$ N200公克
0 s: I! X6 j, dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
* n- B9 o3 {' \. c/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
* b0 d# a7 \! Q8 Q3 r' etvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
1 M) g4 i. D! q& \% R! Y* I/ ctvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h# T' i: @' X! p
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }5 U# n- T2 F7 H! M% v* c$ ~
草莓        
! H& n, P% {$ O) ?5 k400公克公仔箱論壇( Y8 r2 l* M+ E0 o
打發鮮奶油        
+ W7 q3 s9 Z+ o( ]公仔箱論壇300公克tvboxnow.com! ~4 u0 H+ R+ S5 J" H# H
巧克力米        
4 ^. W( |6 d4 P, ]9 _適量
) P$ J0 p1 p# ~& X1 m公仔箱論壇        tvboxnow.com/ D3 ~( R& n2 \6 z1 [$ l! N) T
【做　法】
, O. V4 O$ z3 v; y$ _- `tvboxnow.com1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvboxnow.com4 o( {7 x* s( ^$ s
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。, b# s' x4 C  D7 K
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。2 J/ N" i0 u5 c! |! U9 I$ A
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
- {* ^( w! Q4 _  wtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
6 Z! v- F9 @/ J# d5 Ktvb now,tvbnow,bttvb6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。. j' q7 \$ B0 ^! q: z% i
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

) F- v+ a, [* G5 M) ]2 `/ _, otvb now,tvbnow,bttvb藍莓起司蛋糕
. L) E0 b7 @/ Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- O. M) L# D9 k7 wtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪        
8 t) ^& o( d3 A  _2 G/ t, E+ Atvboxnow.com480公克公仔箱論壇$ P! R' Y' N' g7 O4 d& @- \
　細砂糖        
' Z  Y; l( F; w: r! ^7 C5 }; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
4 C* B6 p. E3 {& U( I6 E/ m# F+ B, O　玉米粉         tvboxnow.com- c! V6 j3 C% g% z
30公克
, d% Z4 y3 C4 l3 ]3 Rtvb now,tvbnow,bttvb　全蛋        
' {. ]) g2 N) v1 B  e$ O8 f公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y# o8 I3 p% ]) p; b
　鮮奶油        
) ?9 U7 n7 Z2 V% Y5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克1 X$ d4 P/ b. [
　檸檬汁         tvboxnow.com) r& B6 [' l, _6 ^2 r  {2 V  g" [. ]
20公克
' H; e5 e$ ]# v: _4 d3 x2 P公仔箱論壇B.藍莓醬         tvb now,tvbnow,bttvb& m; l- L' s# F7 u1 a4 D
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U1 I7 i. P& g- o( t. p# I) l
C.戚風蛋糕        
1 f; v6 p; O' @, l& xtvb now,tvbnow,bttvb1片
. Z& t4 ^/ N4 a( ^, N. f; I公仔箱論壇       
8 V$ z% z0 [7 C+ Q2 r【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l( R4 {" ?/ A4 m8 A. n+ j  h
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
  B$ Q- ?/ w4 U! P. Ttvb now,tvbnow,bttvb2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
) M3 l# `2 I1 S4 N& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。& N2 o% x1 E* A" [' x( ~
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。0 M4 c' H4 q* j" U6 \
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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8 T4 Y1 e( W0 j* ^2 i: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡風情戚風蛋糕
8 \6 B* V7 i7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& q; E' |1 p& v5 ^蛋黃        
* Y$ f  H% o5 [# L% o) Z: G6 [tvb now,tvbnow,bttvb75公克
+ |8 |8 M- k- z; C1 |+ [0 t& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇2 m: u% f2 n6 t# [6 f4 ]! l
18公克
# D1 u& R1 R8 U: a+ Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 l2 n2 c5 ~. b# L( @tvboxnow.com1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ R4 ^$ R7 o6 n8 z
熱水        
% m+ ]( i( y0 l6 {6 stvboxnow.com50公克
# G3 S6 x, T1 `+ A9 ^" E% [公仔箱論壇咖啡粉        
3 ?: W; f/ n" N' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
$ R; S0 y  K# e+ C0 I' qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         ; Q4 Q! J; J& V, @) P
100公克
! q6 e/ k" {0 C- M5 z1 n' y* K5 @* p低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; {6 i: d, v7 O
100公克tvb now,tvbnow,bttvb% ]2 g* @9 {! K2 l3 Q
泡打粉        
  i+ }& P/ n% d) }2公克tvb now,tvbnow,bttvb( W6 K* r: T% A) F/ ~8 H+ i
蛋白        
, ^" {; L# X3 |" k9 ktvb now,tvbnow,bttvb150公克tvboxnow.com2 S8 O  y% Y( Z, [5 R; b. [2 W% b+ `
細砂糖         公仔箱論壇/ s+ r% z2 W3 `1 S* W5 s6 l) m/ }
62公克
" F- d( ~9 K( U9 R- Y2 i8 q, rtvboxnow.com內餡：
$ _$ O  G9 a4 E7 e2 u/ c1 L0 c細砂糖        , g, F' g3 O% S3 [
50公克公仔箱論壇, j: R7 o' Q, C. S9 M# `, r
水        
9 p# `- k4 x# ?/ y  J- L8 ~% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
% I- e8 F3 I. B6 r8 S1 @蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P- T/ ]8 i4 v3 s4 ]# A
65公克
* u1 [6 S2 {' c% ]! \. ttvboxnow.com發酵奶油         1 Q' h6 E( A! `
200公克
  l* I) a& X9 P: K! v" r6 e5 z8 n2 ?tvboxnow.com濃縮咖啡醬         3 Z6 a: @6 W1 ~4 j6 v3 s) U
25公克公仔箱論壇. q  \* t) m+ u" S; Y. g0 h) E: G
裝飾：
# w- e9 R- y, S% Y7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜        公仔箱論壇$ p+ T0 ~- }8 t2 c6 e; l% n; t
適量tvboxnow.com& u0 D" Z& c& F5 s' e* T# L7 h& I9 q
巧克力薄片        
& \: X0 n7 G! n% C! `' `/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ \' c2 ^! W& [  s        3 n9 w: q/ L, ^( O
【做　法】
3 v3 k9 }$ B. I+ C1 I5 y6 b1 @- ftvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
' K8 v& f2 F* `, F! O% k" @6 [6 Z2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
5 o$ n! Y: ^" w5 j2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
0 J! x7 Y, [8 F0 P9 b6 P; Z7 u0 }4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇! g& c5 g* v  P% X8 ]( q
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 S( ]5 j) n) n3 ~& E; i3 Q- u% L1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
4 ^+ J" Z3 Q3 \) m" B+ h6 ?6 a7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
2 C0 u5 ^$ v/ \) n7 w2 J; gtvb now,tvbnow,bttvb8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I5 r2 R0 g/ U3 K% k
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 [0 f$ S- n1 E  o8 x2 G( A2 l
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。' w( H' O/ k! D5 m7 G) c" X+ [3 {. }0 |
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。