今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
z% v* j) z& b2 z/ P公仔箱論壇 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。0 S3 N: V! _. y* i+ Y
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
, L, C/ I, j; N! V' L5 U 成品图：( N0 d( Z+ [5 P4 E% r
4 D: a! M b( ^8 f$ m 蚝汁口蘑荷兰豆tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 V* B; W4 Z6 g
原料：
. k* R# C& \: v" a; O; u# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
/ p' h) e0 I4 m8 `1 k1 B7 f公仔箱論壇 调料：公仔箱論壇7 d& ?3 q$ A, J/ T& I% z
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
$ N; w0 Q/ F6 _2 F: G( d( m- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
^; }0 b+ t- d8 a/ J9 B1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆依次去老筋。
9 ~" O6 b8 i$ r9 ~% X' s$ F! dtvb now,tvbnow,bttvb 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。tvboxnow.com) e6 N' g, b$ c1 x+ Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W- a: e0 J6 Q$ K3 J
3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。 _; M4 ]6 k8 J4 U
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
: a! [$ P. J: K公仔箱論壇 
% y* `* Y4 z6 b 5、口蘑对半切开备用。公仔箱論壇# l: S& J# w( [) O" I4 ~2 o
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
" S8 Q9 A; `" z2 ]0 n 
# P p- S4 A4 }公仔箱論壇 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。tvb now,tvbnow,bttvb% j% d: ^3 q+ Z+ `- \
8、炒锅中放入适量橄榄油。0 L( Z- o) z: w
 $ M2 ?6 l8 \; R3 f0 X
9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
* N( R; z! u- ttvb now,tvbnow,bttvb 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。+ W+ W% U0 r& Y( U. L r
 - x/ v% X1 i8 x+ C/ c' w+ C
11、炒制半熟时加入蚝油汁。公仔箱論壇9 ?* m7 I6 H D/ V6 ]! p. X
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
' f; R! T( ]3 z W6 e" M; v  tvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ J% O0 F$ x3 @. I; h0 S2 ~8 A
友情提示：
7 S& l* k+ z& l2 W4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。1 L9 n% G/ N! q0 S
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
$ J8 e& @ _/ J7 I0 w- ^+ E K' A公仔箱論壇 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
, w9 P: f2 J$ @) G% j 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
3 b- {/ J9 k+ E8 e: G# H/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
! i+ G- @( \ \+ X: @tvboxnow.com 
7 Y& Q! t! K- ?( g" l公仔箱論壇 特级初榨橄榄油营养价值：
" v( v: B) X4 T8 |; V% ^ 1、 促进血液循环tvboxnow.com0 _% k7 n" J/ G. C" g# g* D/ b8 z/ `
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
) m2 {; f7 U7 ], ] A9 J: Ltvb now,tvbnow,bttvb 2、 改善消化系统功能
" m7 D* i% l5 T% M 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。tvboxnow.com! L/ n& ]6 T# x! y( j; o# b
3、保护皮肤$ @2 H/ w7 c8 v: {+ [7 Q
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
( j" ^1 e3 m/ V' @& l; `$ N( I公仔箱論壇 
0 f- b, F* F( P ]+ o/ a! Htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-2-28 06:36 PM
| 