早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）tvb now,tvbnow,bttvb9 C) w9 [9 E, T8 {( k! O1 M7 M
6 i6 r& @9 C- t, T2 F) a什麼是藥膳食療？
h* L) g5 J9 w( c1 M# ^; Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 Q8 E$ X A( y
藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 公仔箱論壇$ Q) ]1 p( H0 N$ N* F+ u7 b
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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- y9 ] M( u4 I- Z9 [tvboxnow.com一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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, `! j, G. m. O( C1 l, Btvb now,tvbnow,bttvb另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
0 Q' r% ~/ }' @3 B注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
" w8 e* L0 t5 N; n; ~3 L" u }藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
2 }( V, v+ z G/ M% W中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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" L5 p# G& U- |0 M" qtvb now,tvbnow,bttvb芡實排骨止瀉粥
- H4 X- x1 p- S/ H9 T; M3 w0 {2 p─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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" P- N- j* Z7 \* p公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 M- k# b; g3 y: }
% H! Z# u8 \5 M n& n( a$ A3 W【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
) n' U& G$ b* w/ z. x i9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 % h" D1 k. V k# ?+ b
【調味料】鹽少許 公仔箱論壇& l9 |* J0 j- \# Z. U
9 Y% E: B1 f* b0 ?公仔箱論壇【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V3 @9 Y! Q+ J7 A4 ]3 H! W. f9 `
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
2 W. _$ q1 I1 mtvb now,tvbnow,bttvb將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。" H; p+ r# o) W5 d* ^9 o, K
煮好後加鹽調味即可食用。+ P: |. _3 d" Q4 S) ?/ V5 R7 k# F) u
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 公仔箱論壇7 b; Z/ `" g: _6 _, Z7 I
0 |) N4 _7 F: Z# z【醫師小叮嚀】 公仔箱論壇. d3 w, Q' I. N4 i) v
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。tvboxnow.com9 t) b* k2 \3 E* z! ]
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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