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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。' r1 g& g3 b$ A# e0 X4 N! K/ G
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伏特加 1樽(750ml）
/ U( s8 I1 } w! h7 n公仔箱論壇青梅 750g (約1.5磅）
2 R% s) p# w3 |! X8 k/ s- t! L公仔箱論壇冰糖 300g
$ F5 Y4 U% n0 L+ t1 H8 S6 o+ F+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸法跟黑糖梅酒沒分別tvboxnow.com+ }- S) F# p1 P6 Y2 q! f8 ]
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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$ i, j* N* M: u0 G+ z" ~( {5 f3 Mtvboxnow.com2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕tvb now,tvbnow,bttvb# i, B) C; \* J3 L
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) r& Z* H' G1 }6 R G3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)公仔箱論壇# b+ }0 F/ U0 L: Z# B' O
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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