 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。
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( w9 E% A3 w0 {: S; p" k, e薑辣素讓你發熱
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9 O) z4 Z% {5 r! L$ h蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。
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藥用的薑" N1 G9 R9 q7 F
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薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。
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典籍中的薑
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0 `3 r* }7 o7 f2 l0 k5 t+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」公仔箱論壇. ]: E* c' G* w, U
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使用方法公仔箱論壇0 ~9 Z$ v& i1 g
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磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。公仔箱論壇1 m: z( P8 k5 o$ L
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冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便1 ~0 M) E* c8 i3 V' e
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- v, c2 g/ ~0 A$ w2 ?tvboxnow.com冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！ 公仔箱論壇# c+ r% w/ F7 u' z/ E& `4 b% z
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最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝
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# n r% o' {$ N1 m日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^1 e7 p8 H' w/ y3 O: s: b' x
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而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。5 [. t) Y' f# |& v5 C. G
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0 A7 }3 v/ }5 J/ r, s9 itvb now,tvbnow,bttvb生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便
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4 U* l8 N1 L5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D! I, G6 c- J1 i- H1 n另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。tvb now,tvbnow,bttvb) j* z0 g% W( @ P; C6 \1 i* K
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生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。tvb now,tvbnow,bttvb5 _8 H* k" y0 h1 H. E1 R3 Q) H( S
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在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。 tvboxnow.com U, [6 J9 D2 T8 K+ \6 e
7 m* [" j$ c, H% P" `【適合飲用的人】' f% f4 I/ v+ x/ h
- V( Q0 @6 T8 V+ R1 d- K" g公仔箱論壇常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者tvb now,tvbnow,bttvb0 D& E0 A) H( i: y# e) H
※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。
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7 u6 W$ c$ m; R* H【作法】tvboxnow.com3 }8 F: F3 d& f; R: t2 k
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步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。7 R$ D- R# e) W+ X/ B6 G; V
步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。公仔箱論壇; c7 x' N, }! @5 y$ r/ Q5 ^
步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。
! T6 E0 j; { n: X. x' P% e. V8 K公仔箱論壇步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。
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【怎麼喝】tvb now,tvbnow,bttvb4 L* i/ Z. F8 V: Z( p' r
, D& |: H: q+ `+ ctvboxnow.com早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。
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生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）
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材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。
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做法：
, D, n6 x' G1 I- [; j①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。
7 ?! l- g( |. y8 o1 w& M+ w: F/ v! ?tvboxnow.com②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。
( }: T6 b( P d. C) d; x, W; s# J③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。
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0 u4 w. Y+ `$ p4 Z7 O, z" k這樣做，好好吃tvboxnow.com4 x: j. U* \& e1 V6 n/ j7 Z1 e
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日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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