兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。tvboxnow.com0 A# V- F! |/ B- ]& {) D) `
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兒茶素的健康功效
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1. 抗氧化，清除體內自由基
/ j" b; `2 j; b7 H% Z5 v t2. 保護心血管，預防多種慢性病
) Y- I8 n; _$ x+ xtvboxnow.com3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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9 w, x1 e) Z; I公仔箱論壇其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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& D8 O; D- ^2 v2 X公仔箱論壇另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。 S/ v: `0 u; e6 E
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
C, k9 \1 J/ W; ?4 o$ v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j. ]! Y* Z+ l: P/ a
日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。tvb now,tvbnow,bttvb' ^. k7 D. E3 V" \* c9 m
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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適用症狀／族群；可用以改善／預防tvb now,tvbnow,bttvb& Y+ F% b, U* }$ A" H3 L
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
3 }5 U- ^; Y* g7 J) |7 A( a3 k# b: ^2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）tvb now,tvbnow,bttvb1 V3 v/ p3 @, k: M, U
3. 可預防癌症9 C& p- ^- M1 u- [( Q$ J: f
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兒茶素可以從這些食物攝取tvb now,tvbnow,bttvb" [( V9 M7 M' u; r: o1 L6 H
! V! a& |* b0 n6 [tvboxnow.com最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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食用注意事項
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p0 A+ L+ z. | ltvb now,tvbnow,bttvb空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。tvb now,tvbnow,bttvb4 X6 x D" Q- v* L9 y- v( R
2 g- I- k# B2 [2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
* u, B& ~/ C3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y0 |0 m! G* F4 Q6 n7 k
在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
, w9 c7 C. F, V' _+ e1 s/ s) s8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a6 u% w: q" L, N0 c8 V+ t0 [ m公仔箱論壇臨床研究／數據
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. D& _' R9 S. I. U1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
" k" z5 ]. W/ W0 }/ x1 Qtvboxnow.com2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
$ H. m3 d& w2 x1 Q( K5 `9 A3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
' a, z+ C$ o& ]% B _公仔箱論壇4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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營養師重點提醒！
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; e* P- \3 b; y l5 F8 G" B目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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% g( H4 j: b7 U% |* w腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。tvboxnow.com# Y3 I5 |2 l6 ^6 J3 W) v! v
3 y2 s% L. B s' h/ Q) N& k骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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