[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦： 6 j5 [5 v. v0 K4 R4 f2 ?! w
              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
% K% R- \0 }7 v5 Z+ I9 jtvb now,tvbnow,bttvb              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
5 H$ b) \& P0 {# I# K1 jtvb now,tvbnow,bttvb              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 ; D: t8 f2 N* o% C) B( R
              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。