「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。tvb now,tvbnow,bttvb& f, G. G/ H4 m9 A
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。tvboxnow.com/ i {% U2 i* c; Y% t7 A
改變不良習慣，才能吃出快樂
/ m7 t" X+ U4 m. Y: g劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
7 }3 L' Z) @" G0 ^, N) p& l9 C公仔箱論壇除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。+ l1 A/ H0 _- x! ~
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F, c0 V o2 N& U6 `
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+ Q D$ X! F8 H' @1 G穩定血糖，宜正確攝取澱粉類8 o" {( P! S, f! X$ c
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
7 c( c) G3 s; @" Y% }2 V8 W公仔箱論壇澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
1 l& p5 H0 C) ^5 Y5 j6 A8 b10大快樂食物推薦3 S5 I9 o, z, b4 s/ [
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 e9 s3 {3 u0 T+ g" i
一、乳製品tvb now,tvbnow,bttvb, U; N! v; f2 N9 s: Z t: p5 s
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
/ H( K+ X x4 e( Gtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
, {/ o1 `$ g1 c- W h, i二、香蕉
+ Z- z6 T" b9 n/ D U" {* Vtvb now,tvbnow,bttvb含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
( @. E& y& Q$ I6 v6 L% M+ v! {$ J6 V◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。! p$ Z* u& V, V: n
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1 v( r, M$ O, i: W; X( w, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 }0 Y) l5 N& z) _$ S* F
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三、南瓜子
* d2 ~) c# |* T N, H3 [0 Vtvboxnow.com堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
9 E1 I+ C/ O) d4 |◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。6 S, V! U& H+ M: O/ W T% ~
四、牛腱6 v3 B. {! p6 H9 K3 c
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
6 I+ q0 N# e o; S0 \) _7 }公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
$ b# r3 V; m( j2 E+ a# K7 f; T3 otvboxnow.com五、秋刀魚
, o# X1 W' C7 o$ S/ H公仔箱論壇屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。tvb now,tvbnow,bttvb$ W4 A' J, \3 |) f1 O6 @
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。- ?% @; p$ I! V- H' r
六、芭樂
5 F$ n$ N. |' P6 {8 S2 gtvb now,tvbnow,bttvb四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
5 C/ n* T& | f2 {2 k/ ]6 h$ H! ^公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。4 P$ E% I) B; O
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" N [* A/ y, E8 j! Mtvboxnow.com七、菠菜
# S( r9 z8 U5 h5 u, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。9 H) |" S% p' ?
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
5 B# S) u% ~1 H v9 k4 Ctvb now,tvbnow,bttvb八、黑芝麻
e$ q! y( d! S. c$ F0 @公仔箱論壇含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。公仔箱論壇4 |% Z$ f( E4 \
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。tvboxnow.com7 B9 W) `6 C' r; u
九、全穀類
& C4 H" b! |5 O4 [) itvb now,tvbnow,bttvb全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。; }8 n& ]9 [/ h. u3 K6 t5 B
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
r! y$ o+ J' p* Mtvb now,tvbnow,bttvb十、雞蛋
2 i; Y' o1 Y- y" P |+ otvb now,tvbnow,bttvb富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。公仔箱論壇) b* g' d, t: o& m
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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