【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ 7 w# k; U3 y! P( p" j1 r
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乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 公仔箱論壇! ]6 K6 b, w, x5 n
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日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb; z& `7 m/ g! ?3 f" a. z6 O6 W7 F
$ c! m0 |: m, v! [: D. K4 k吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^+ E% C8 w5 ^
( G) I- d. ?3 @0 g8 Otvb now,tvbnow,bttvb日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
8 w) ~' j( t2 F' K- _. z8 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M- b' o% n# X" o0 F+ j
吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。
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0 b. [" E, q9 J" k& d6 E/ M簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓
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( c' B- Q! b" Y+ ~0 etvb now,tvbnow,bttvb節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： tvboxnow.com, v3 }, K9 L- k1 _5 m4 f) {
9 _; |* c; ?6 k4 q' Q. i0 Etvb now,tvbnow,bttvb材料
/ o: d6 H: n1 T1 Y1 I2 x- G3 Utvboxnow.com乾香菇10朵。 3 O( L) {; y- ^1 ?, i. `
生薑30g。
) b5 T, h, H+ M鯷魚6片。 tvb now,tvbnow,bttvb5 N P/ j5 @& [' S0 n4 C6 G( m
橄欖油8大匙。 $ t% i7 b0 l8 L* B1 p2 @) k: F+ ?
紅辣椒2支。 5 E' c* h- r# @: D2 B8 S1 l
大蒜1瓣。
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) l" \9 \) S6 Y1 Dtvboxnow.com做法 tvb now,tvbnow,bttvb( r ], U% r/ p* [3 C8 z9 Z
- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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