魚翅羹; h) r1 N- {- g/ g
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材料
9 j" P @* ^% x: f) O# O1 \魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
$ t( a- K) Z d, e公仔箱論壇蔥 （ 切 碎 ） 2 支
/ c* {' j' k4 h& I% q u2 s生 薑 4 片 3 z* |+ w, g* K* x% A: |; z, _3 V
瘦 肉 4 兩
; r: b3 m" `8 G螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 公仔箱論壇$ C, k- l( b1 v6 p
冬 菇 4 朵
/ f8 X3 l6 j1 K$ F1 ~6 d公仔箱論壇筍 1 支 1 ~) O. q r8 O, ~1 ?! O% z
雞 湯 6 杯 公仔箱論壇0 w7 ]5 f' Y" U; z9 R
調味份量9 n+ K+ M9 ]# Z& X9 W! _5 |) K
米 酒 3 湯 匙
4 c8 r# f5 m0 I, ~( ~( _8 qtvb now,tvbnow,bttvb食 油 2 湯 匙
" K0 C2 G0 q5 k3 _6 ?5 g# ctvboxnow.com粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
$ W7 @+ O0 b" I7 z1 O& \4 t. |水 3 湯 匙
h Y& u, }( g公仔箱論壇鹽 、 醬 油 適 量
0 m1 v: F! x5 d2 |6 h' _# m7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 菜 少 許
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, l# R0 O2 j. B4 i8 i4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 公仔箱論壇( R+ i3 b2 @. h3 l0 t, y
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 公仔箱論壇 X \& m+ t; X6 m
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 公仔箱論壇4 c; r) _+ q5 Z$ D" y5 M
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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