佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
/ |! \9 s [ z' N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# e- b2 }2 V: X d1 p# H# Q6 ?& L* [9 |
X2 k3 D# H7 q5 h, T2 \tvboxnow.com佳偶天成tvb now,tvbnow,bttvb5 P+ [( p9 E& [' q
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {1 P Q5 ?1 e# s' |
做 法：tvboxnow.com3 U6 k+ T8 b2 C I4 ]) o
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
$ [% K# P; Y5 k/ B( Ntvboxnow.com 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
+ n9 i q9 U% ~0 f! A& v k 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
( q* Y) R/ A+ `* B% y
1 d9 T& @) P; C1 g+ W公仔箱論壇
2 f* ?6 C- [1 \ i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f$ }+ D8 V" c0 L2 f
香芒鸡柳公仔箱論壇! C% q, n: u: A
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 / L) U# W# @$ X- e3 ^1 H& U- V9 k
配 料：
& v; q4 U1 K4 _tvboxnow.com 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。5 P2 K5 }: ]2 F, V! ? U. C* U
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 " Y. v( N3 S. A- |3 ~7 {2 I: }
做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o& q6 j6 {# Y
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。4 ^' i2 x0 }0 u4 w: q: u: ?
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
. F& O" m |! D3 E- Z I4 l4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。0 |3 W1 [3 i! a9 H
4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
: S: f; y ?5 W3 \3 ?& _2 ztvb now,tvbnow,bttvb, L- f4 i( ]* m# e$ P2 s1 Z
1 j' c, q! k8 U d2 A" K s$ J$ U
" {+ N3 I6 Y$ j$ a: S. d' a" x6 W鲜果虾肉沙律
! g2 C8 |+ t6 @8 }) U主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
- j+ Z3 ^* Z# E6 W公仔箱論壇做 法： tvboxnow.com1 q I2 y! U' z4 e
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
) ?/ C* S1 I" mtvboxnow.com 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
) u" ~0 B/ Q# ~( xtvb now,tvbnow,bttvb 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
: ]4 z% k0 m& K f0 C& f. ^! dtvb now,tvbnow,bttvb 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H7 }8 \1 ~4 G
& @6 b$ q( Z; s& X' a- s
2 a5 [4 p' H2 k& e0 ?# c( a; Htvboxnow.com 公仔箱論壇* z2 l4 J* p$ ^# q
什锦海参羹
, A: I) O" u: ]2 r公仔箱論壇主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
7 R" Y/ C! t) P# \调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 公仔箱論壇8 f9 p+ w$ Q0 d& W, I5 F+ x: k
做 法： ' G2 N* H1 r9 t! q, m: U
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。; B/ G2 }9 g3 E8 o
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
8 h X" g! I+ A% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
1 O, W5 X0 Z3 P% o1 ]tvboxnow.com 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
| 
