材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H; O9 @. [# L9 `
( Q- t2 r* U# d2 J( jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）( Y4 p* v7 k# |& h
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做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。tvb now,tvbnow,bttvb2 y# w S3 r9 s" d* n
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。1 _4 t1 F( q P
, z' ~: m1 b: T7 D( z4 \: }咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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1 w$ f! ^" l3 u4 X# }6 F# G* L鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p, N; f- t8 y$ p) `! i! C. c
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加入蛋液拌勻。
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$ H& L+ d$ z3 ]; r; r將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% u& r V8 p p
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! S1 Q5 M/ \0 v3 ]% u. d& Y" j. }tvboxnow.com補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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+ w+ z, K! v1 z5 g4 p公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。tvboxnow.com6 q& T; X* C( q+ K s: t
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。tvboxnow.com1 D c( Y( B; d/ Z( ^
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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