這是你家的冰箱嗎，打開就陣到酸臭，角落搜出發霉食物？別煩惱，達人傳授妙招，讓冰箱不再變成垃圾箱。
V% g! }; u/ w8 Utvboxnow.com/ r" y# }/ T+ c, n
# k* I. O0 m" K" g( Q公仔箱論壇夏天是和細菌賽跑的季節。炎熱高溫下，不論生食、熟食，都更容易孳生細菌。食物保存方法不當，一不小心，你和家人都可能陷入上吐下瀉，嚴重時更威脅性命的危險當中。
" m6 D" h% g8 |) d2 r% C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _3 h/ U- c" ]
因此，夏季必上一門課──妥善管理家裡的冰箱，不僅安全儲存食物，保障生命，還可為你省下不少電費。公仔箱論壇; E! E0 ^; l7 i2 R+ \! [& M
- u: ~* n2 G' F% U" u" ~( d9 h4 |6 \tvb now,tvbnow,bttvb如何正確、有效的使用冰箱，以下基本原則必須掌握：tvboxnow.com. [' h3 C! O1 X' V I
# j% h+ d1 r4 g0 g5 k' j) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．維持安全冷度：低溫可以抑制細菌生長繁殖，延長食材的保鮮期。確認一下你家的冰箱，冷藏室的溫度不宜高於攝氏5度，而冷凍庫的溫度不能高於攝氏負18度。
! ?) I# G0 |5 {3 }' `5 M公仔箱論壇. Q0 A- Q( L3 _/ i
．冰箱只裝六分滿：冰箱內裝六分滿最佳，而以七分滿為限，存放的食物或容器之間保留一些空隙，以利冷空氣流通，才能確保必須的冷度，台灣樂金電器公司商品企劃副理李永裕建議。
1 n) c( f4 _. u; i U
! ?: J1 R8 a9 ~ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．不宜經常開關冰箱，且打開時間也不宜過長，以免冰箱內溫度迅速上升(當室溫大約攝氏18度，打開10秒，溫度就會上升約攝氏5度，更何況夏天室溫更高)，不但影響保鮮，更額外耗電。
, Q) O1 J. R2 `& ]公仔箱論壇公仔箱論壇- ~/ E3 O% b# H6 t3 e
．仍有餘溫的剩菜或買回來的熟食，應該放涼之後，再放進冰箱冷藏室，以免影響冰箱的冷度及食物品質。tvb now,tvbnow,bttvb4 F7 R- S$ L0 x n
; V& |# U# |& n6 N1 C; a- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．至少一個月大清洗一次：一發現冰箱裡的食物灑出湯汁，立刻拿抹布將髒污擦拭乾淨，如此能避免積聚污垢、異味。建議最好每2週，或至少每一個月清空冰箱一次，將過期、壞掉、不宜再存放的食物丟棄，並徹底清洗冰箱。用溫水或中性清潔劑擦拭冰箱內外，如果冰箱內有異味，可先用稀釋過的漂白水清洗，然後再以清水擦拭一次，李永裕說。
3 J" S6 u% B. S7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
& Y; p! Z9 M9 |# D公仔箱論壇．擅用咖啡渣、茶葉渣除臭：將煮過的咖啡粉(現在?#92;多咖啡店免費提供)或泡過的茶葉曬乾，以小容器盛裝放入冰箱，就能吸走異味。其他如備長碳、小蘇打粉、榨完汁的檸檬也是天然的除臭劑，使用1～3個月再替換即可。
$ F2 U! ~' Y3 t- o6 Ntvboxnow.comtvboxnow.com( d+ ]/ v* c: z% J- G3 ]; b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s, v3 |* J! r. ^( Q. Z
安全解凍食物8 F/ J) l( ?( d
* t% K- R) m8 z4 k0 [/ q
‧將需解凍的食材在前一夜先放在有深度的容器裡(避免解凍時流出水)，移到冷藏室解凍。
) R1 P( \9 a- Q) K- I+ y公仔箱論壇
0 ?9 m* _" v; ]+ N: l, ?tvb now,tvbnow,bttvb‧食材放入密封包裝袋，再放入冷水中(或放在流動的自來水下)，短時間解凍。tvb now,tvbnow,bttvb8 d; _1 A& W- _9 P* T
! n# l% ^4 x- E: f* s. V. s
‧用微波爐解凍。(夏天把食物放在室溫下長時間慢慢解凍，容易孳生細菌。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f1 \# _% ~7 Q3 P* x# k
; i# X9 ?7 A# F8 r. `
6 A: d/ Z- S' E+ [7 m M! k6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先查看庫存再採買$ b, j* `3 c% Z H
公仔箱論壇0 a- M) M& g/ x: M
楊賢英建議在冰箱外準備便條紙，隨時記下哪些食材有缺(例如葉菜吃光了，需要小白菜、菠菜搭配肉類)，提醒自己下次採買時須補齊。
5 F# m5 O2 i3 k7 P6 a5 @, {2 O8 H公仔箱論壇
I7 l7 h7 E( W9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採買前，先盤點冰箱存貨，以剩下的食材來考量要買什麼搭配菜色，例如家裡還有牛腱，就買胡蘿蔔、馬鈴薯來燉牛肉。
1 k. J# T& I& v1 g/ C$ Utvb now,tvbnow,bttvb
* v6 |+ }- ?5 A3 c4 a% Wtvboxnow.com建議一般3～5人、大多自己開伙的小家庭，一星期買一次蔬果、豆製品等，兩星期買一次肉類、魚類、海鮮，而且一次以兩種肉或魚類為主(例如這次買牛肉和雞肉、再隔兩星期買豬肉和魚類)。
$ s: Y. {- b6 l* }. [) `公仔箱論壇, @4 ~# d0 r$ b( Q4 F4 E3 X1 R
特別提醒，不要為了大特價、促銷而買了一堆超出家裡冰箱容量，或自己不擅處理的食材回來，否則買了無法好好存放或料理，反而浪費。tvboxnow.com' K" |7 V l7 Z+ {) x7 z. B
, U6 R; O; _# S8 \4 E
4 U! z5 ~8 |$ W& F& U+ C8 @tvb now,tvbnow,bttvb分類存放食物
, X% A0 N0 i0 ?; J3 y) Itvboxnow.com
! I4 e! J' r7 j公仔箱論壇■冷凍庫
* I. O1 q% |9 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! J8 U) j4 Q& B& v
分層?#92;放不同食材。建議最底層放肉類、魚類、海鮮等生食，萬一滴水，也可避免污染其他食物。中間層放冷凍加工食品，如熱狗、培根、魚丸、水餃等。然後，最上層放年糕、糕點、冰品等甜食。
+ I8 T$ v; j/ L+ Q: S; D1 dtvb now,tvbnow,bttvb
2 P8 Q0 P& @, a3 y) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每一層面也可再細分左、中、右三區塊，固定將某一種食材放在某一區，例如最底層左區放豬肉類，中間區放雞肉類，右區放魚類及海鮮，這樣找食材更有效率，縮短打開冰箱的時間。
: m0 W4 R8 A5 Gtvb now,tvbnow,bttvb! I' s$ x5 T& f9 ^$ z$ R- B
如果是抽屜式的冷凍庫，同樣也將空間縱向分成3～4區，用硬紙板做成隔板，區隔空間，然後把食材分類後，例如魚、海鮮放在一區，集中保存。tvboxnow.com' p& Q* c" F g, J0 I& K
( o- R% D& s: b+ F4 w貼心提醒：在冷凍食物的外包裝上貼標籤，便於分辨，因為食物一經冷凍，很難一眼從外觀上判別是什麼，因此可能你原本想燉牛肉，但拿出來解凍的卻是雞腿肉。
# u: G& j/ P& ]# F4 O; L
: x7 v, c: `: U6 l- Y- u4 F註記內容包括：品名(如豬肉絲、豬絞肉、雞腿肉等)、買來放入冷凍的日期、份量(如兩人份、半斤)，及使用方法(如煮香菇雞湯、肉絲炒豆乾等)，愈詳細愈好。
1 t) D* T* j, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
k$ j. u8 @; M& c* D# e* btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m; ~( C; `5 i; g' n' G0 v7 Y8 W
■冷凍庫門TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l& b0 `# [9 S( I
* ?) q5 M9 `1 X) i1 u7 a! ^3 J儘量用透明保鮮盒收納能長時間保存的乾貨(蓮子、紅棗、紅豆等)或五?#92;雜糧。如果用不透明的容器盛裝，外面貼上標籤，註明內容物，這樣一開冰箱可以快速找到你要的食材。. n2 |+ P8 W: |) e
: T1 B7 s: } }0 D7 otvboxnow.com
' X- B$ @, Z6 `( y■冷藏室
% A* r# T3 u2 ]8 J" \0 ^8 _6 Htvboxnow.com7 U+ j) {* K! }% d
依不同食材的保鮮期，分別放置冷藏室的各個層面。
. [# O' V6 e+ y' [4 B) I2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r1 x3 G+ M: n+ H2 P6 V
擅長環保廢材再利用及居家收納的楊賢英建議，打開冰箱，視線範圍直接看得到的層面適合放1～2天內要吃掉的剩菜，及一週內要烹煮的食材，避免忘了拿出來吃而放到食物壞掉。視線範圍之外的其他層面就可以放能冷藏2星期以上的食材或醬汁、醃料等。
, u a* X7 F: c( o
7 Z8 h0 C* ^- `; `( s! G公仔箱論壇楊賢英強調，最好把同一類食材集中放在盒子裡，尤其外觀不規則的食材，如地瓜、芋頭等，統一放進盒子，取拿方便，更且冰箱空間區隔清楚，不會顯亂。: R0 f5 N6 _+ I* Z0 R' s, U
tvboxnow.com! D7 j) H* F5 e4 K6 \% Q4 p5 b0 O
另外，剩菜要放入冰箱冷藏前，先倒掉大部份湯汁，再移裝到適當大小的保鮮盒，既不佔空間，也便於食物在冰箱中迅速冷卻。
' }; g% `% |2 Q% g: stvb now,tvbnow,bttvb
, }3 z' y$ g3 _& _* ^% o8 K) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼心提醒：剩菜儘量不要以原來的盤子加覆保鮮膜冷藏，因為取拿之間盤子易傾斜，使剩菜的湯汁流出，弄髒冷藏室。tvb now,tvbnow,bttvb$ g1 B$ t8 _9 z0 B+ C
# z: j. d3 k( O. a
7 u5 Z! n; i$ J- B; y, }0 F% f0 Y) ptvb now,tvbnow,bttvb■冰箱門
/ t* M4 X1 L y; q2 J. j, ?3 h( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y' i P0 d' S4 F+ }# d
小包調味料，例如速食店的番茄醬、醬汁包、果醬包、辣椒粉等，可集中收在小紙盒內，再放於冰箱門邊上層，或是放進收納袋裡，夾在冰箱門上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r5 Y0 G% e. N- I
4 g" V$ r: j1 Q/ E% f* h
軟管(條)狀的調味品，如芥末、辣椒醬可直立放在紙盒或塑膠盒裡，方便取拿。tvb now,tvbnow,bttvb& d" t# [! q6 v+ H, b
* Z9 J5 h% D4 Q; B$ [' v. t: w' \( O公仔箱論壇中、下層適合存放較重的罐狀、長瓶狀的調味品，例如豆瓣醬、辣椒醬、醬油，或食用油、冷水瓶、飲料等。
& }. g' |: z* e9 M6 M2 I; i) u$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
O" i$ d4 W/ ^" m( Ltvb now,tvbnow,bttvb貼心提醒：開關冰箱會使冰箱門邊的冷度比較不足，因此不建議把容易敗壞的鮮奶放在這區，最好放進冷藏室。 |
發表於 2007-9-9 12:54 PM
| 