原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
0 x/ T8 Z2 h% H. f7 Itvboxnow.com1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用tvboxnow.com# v6 Y2 [. w( b' P( U
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘
2 u0 n# V W* n" D+ z+ c- p3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
1 O4 s S3 U! M6 E& I2 m4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
q6 H* n( z' r7 k公仔箱論壇5、將肉片輕輕滑入湯裡
+ N: B& U( J l' J9 H6 ~- Q: R. D6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉tvboxnow.com' U( E) \' b9 I5 b
7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上tvb now,tvbnow,bttvb: o( m6 N) ^- M' r: k" ?
8、灑上胡椒粉，就上桌啦……% P6 q5 V, e+ g, l+ d1 q3 @1 {
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[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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