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發表於 2006-12-26 08:26 AM
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[甜品] [轉貼]自製甜品 (雪糕, 梳乎厘, 麵包布甸, 米飯布甸)
[甜品]自製雪糕
+ [% r( q; v X$ ]' L' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g0 j4 ^$ V2 b2 X1 X2 w
: h, B6 m/ n0 [5 K6 f, utvb now,tvbnow,bttvb材料: 250ml 紙包全脂奶------------1包9 H3 k5 O8 ?( K; X% Q- @' s
糖------------------------------2茶匙4 f0 z7 @& T8 k: @# M$ B
朱古力粉-----------------------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) c R+ b8 I; d0 S, d' z
鹽------------------------------數湯匙 U/ g0 L; t5 |* @1 Z
冰塊--------------------------- 約半個午餐盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z; Y6 B, F1 j* \2 q* i
) s: ]% V6 `; N d% n4 b0 a! c, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具:tvboxnow.com1 E! I7 ~6 X/ [* j' A( e _$ a
密實袋--------------------------1個
8 T3 R: Q5 k; @! B* f; L/ X午餐盒--------------------------1個 1. 將牛奶, 糖及朱古力粉放入密實袋, 封好袋口tvb now,tvbnow,bttvb; T) H# O$ K- f) W; [* r4 v
2. 將冰塊及鹽放入午餐盒tvboxnow.com, F; w/ Z' D' o. C
3. 將密實袋放入午餐盒, 蓋好
# v5 G- S+ S j1 K. Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 用力搖動午餐盒直至袋內材料變成固體(約需 5 分鐘)
* @; J" C# Y( P: j7 h [ B* N5. 取出密實袋, 抹乾袋外, 倒出雪糕即可食用
7 |1 w& h9 I, F# Y公仔箱論壇公仔箱論壇- y; n$ S% ^, o0 a; s5 O( ~4 m! a
* 可灑上朱古力粉或碎果仁tvboxnow.com7 B- Z' o: d2 y c# T
** 可用果汁及糖做成果汁雪芭
7 J! V( a/ u; a- y2 ?" ztvboxnow.com公仔箱論壇0 f3 |: d* i5 H" G$ f5 R6 a- m
[甜品]原味梳乎厘
7 M) z k& _3 X9 z( V/ H) Btvboxnow.com
2 g3 M- Z, V! P7 R8 V公仔箱論壇材料(六人份量) 蛋黃 2 隻
' ~- e& s& d; y) Z* t' I) {& ^7 V% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 4 隻
X! J$ A7 f' c3 D2 T* _1 Q砂糖 4 湯匙 牛奶 100 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb) [% B# ]" r# W; @& |; N4 r
麵粉 2 湯匙 裝飾 糖霜 少許
4 z6 D9 D* A) utvb now,tvbnow,bttvb
4 ~* k0 f7 f2 f3 V- Jtvboxnow.com用具 直徑 9 厘米 X 5厘米高 小杯5 h I% v% m& D4 Y4 J
6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& T; `( Q8 L: A( c
/ b- ]- A0 y' ]/ A製作過程 1. 預熱焗爐200 C。 公仔箱論壇/ E9 `3 }4 J5 P
2. 蛋黃加入2 湯匙糖打 至奶白色，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀。牛奶入微波爐丁30秒或煮熱(不要滾)，加入麵糊中快手攪勻，或座於熱水上不停攪後，稍為侍。 1 T' r4 V; o" B- |4 ?& C1 ]
3. 蛋白打至起泡，加入餘下的2 湯匙糖打至企身，加入麵糊中混合。
% r. X5 b+ s& b/ Y8 {; _: v. n4. 將麵糊放入焗杯中，約八成滿，入焗爐焗12分鍾取出，撒上糖霜，即可享用 。
0 l/ r2 P8 J5 r4 G( r- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意
' g$ o$ W9 r9 D* e" stvboxnow.com1. 梳乎厘會保恃膨漲大概分鍾左右，所以出爐後要立即上碟享用。 2. 若請客時，可預先調 好麵粉糊放入雪櫃，吃時才焗，方便簡單。% M% o' `' E T6 v3 ^. v. K9 G
, b5 x; G; O; n9 h) K6 Q# k* s$ l4 Qtvb now,tvbnow,bttvb' v) ?7 h! d; { q9 _+ O0 N! A
3 }6 c L0 ^7 c2 N( x4 F k- {& Xtvb now,tvbnow,bttvb[甜品]麵包布甸
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& } d( b3 g/ v3 N( _1 M材料 冇邊白方包 450 克 提子乾 半杯（隨意可省） 蛋 4 隻 雲呢拿香油 一茶匙 砂糖 110克(約半杯)* s& H% x: A; O( J2 m! C
(如不加提子乾要另加 55克即1/4杯糖) - F" z: e3 M. A
玉桂粉 (Cinnamon) 一茶匙
9 e, ^- _8 F6 l' n) t6 Btvboxnow.com荳蔻粉（Nutmeg） 半茶匙（隨意可省） 公仔箱論壇/ s8 Q/ A" @9 E! l" X0 m1 f1 y% T
鮮奶 750毫升 + u* X4 C) J" }% R: l0 ^; ~- r
用具 焗兜
1 j( i/ ?1 D" j, R6 U製作過程 1. 把牛油掃在焗兜內。
8 E7 c$ `7 A# d3 X- I8 X4 @7 d& x8 G2. 將白方包切成小方塊 (一開九)，盛在焗兜內，灑上提子乾，備用。 3. 把蛋﹑糖﹑香油﹑玉桂粉撥勻，攪入鮮奶，將混合液再倒入麵包中，浸過麵包面，把麵包捎為按下至全部能吸收混合液，待30分鐘。 4. 預熱焗爐180oC，將布甸放在盛了熱水的焗盆中，焗1小時15分鐘，即成，可用鮮奶或鮮忌廉拌吃。 貼士 1. 麵包布甸可預先做好，入雪櫃最多三天，吃前入160oC焗爐返熱15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y; r! f% H( Y( Y2 l8 W- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C- e: g( O7 ~5 z6 h+ d
[甜品](簡易)米飯布甸7 j: Z9 @& H' L x V
- M% T9 u; [- [ V1 g" N3 |5 Otvboxnow.com材料(一人份量) 白米 一湯匙+一茶匙 砂糖 一湯匙+一茶匙 鹽 少許 牛奶 一杯 香草香精 半茶匙 製作 1.tvb now,tvbnow,bttvb3 ?* g& N/ P, b/ j; m. _
焗爐以 150 ℃預熱。
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2. 預備一個可焗的小盤。 tvb now,tvbnow,bttvb9 @3 A/ ^. t# b& N7 S6 ]/ t( [
3. 在盤中， 把白米， 砂糖和鹽混合。 4. 加入牛奶和香精。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ? A T$ l* O
5. 放入焗爐焗約 45-60分鐘， 每焗20分鐘就把混合物攪拌一下。 tvb now,tvbnow,bttvb6 M j2 H" b n) J
6. 焗好後放置30分鐘即可品嚐。 " K9 [5 U4 s( m( \( b; }% D
7. 如果喜歡的話， 也可以在布甸表面灑上1/8茶匙玉桂粉。 |
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