 tvb now,tvbnow,bttvb# F+ m7 m9 s( {8 s. k8 b0 A, c
烹制方法（两人份） 公仔箱論壇+ F. U& d# m' P- }
材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)
- ^- p9 i6 D( `- x6 s 腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙) * A, E+ n. q9 }6 P/ A% S; v% N
调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)
3 _3 ]+ g) _, N3 l; j7 E. W; T9 Wtvboxnow.com
, V" _; C B6 Z( F% _- j: J2 K8 r1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
[9 Q; Z6 y0 A( x5 i3 G7 d" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r6 B* l7 S; s6 f4 }7 ^8 m& h* ?公仔箱論壇2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
/ Q3 u+ d1 p- O公仔箱論壇
4 a" d1 }! Q( h+ J7 K1 v3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。公仔箱論壇: [8 ]7 c8 K6 O% u. H. ^
( ^1 R+ `1 }+ _$ D0 ]9 |! Ztvb now,tvbnow,bttvb4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
5 @9 L7 r$ G! Z
3 E9 ~' [. E) l* xtvb now,tvbnow,bttvb5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。
% G+ P/ o; ~) a4 P; B3 i# ]* ptvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com% A. J) ]6 Q$ y7 m
厨神贴士
# h8 a* O) [+ L% W, h. stvboxnow.com 1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。 tvb now,tvbnow,bttvb3 A( t3 N0 O( ~( a: {6 N
2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。
3 @& J) v7 A* M5 J. e+ _4 ?tvboxnow.com 3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。
3 u% J+ ^3 V. a/ ~" |- qtvb now,tvbnow,bttvb 4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。 |
發表於 2007-11-27 11:00 PM
| 