以馬肉充牛肉的背後動機
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▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人見利忘義搞欺騙。公仔箱論壇3 h; Q7 w; |! }6 ~; b
: R. K8 s% g @" S! Mtvb now,tvbnow,bttvb飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口,英國食品業專家認為,是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。
" k& t1 k0 Q# {+ i4 L) }, F2 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q1 G( H# _1 L6 M. i: {; \( H
歐盟的統計顯示,歐洲範圍內,牛肉價格過去5年裡飄升了45%。
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國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元(約3500英鎊)。公仔箱論壇7 n. W3 A, b6 J; ^% p/ b
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相比之下,馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。
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$ N, D3 j4 I7 R. b4 H( V「很顯然,不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」,英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克(P Hardwick)說。- `6 Y, \7 ?/ o2 B. h$ J
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廉價食品
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哈德威克說,雖然廉價牛肉難找,但仍然可以找到儘可能降低即食食品(ready meal)成本的辦法。+ |+ \1 ?" S( A3 w
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的確,雖然牛肉價格持續猛漲,含牛肉餡的即食食品,價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。
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例如,冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊,過去3年裡僅上漲了4%。
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0 O2 {' s$ V/ Z1 g3 t- htvb now,tvbnow,bttvb這個漲幅與食品通脹率大致吻合。
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與此同時,英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示,英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。
: [% K) E; A5 [: G: C6 i6 f0 ~; M公仔箱論壇
" H* z5 G$ [$ Z+ G7 ]6 W- ytvboxnow.com而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說,檢驗的100份速食餐中,沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。
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! m: I7 z) c7 O3 b! Y+ z公仔箱論壇冷藏即食食品的廉價和方便,促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%,從21億英鎊上升到25億英鎊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K' d$ g6 I6 L! ^ Q
- g* O- I) j5 ?; j( w2 R* m; Wtvb now,tvbnow,bttvb根據英國國家統計局的數字,英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是,以家庭支出的比例來衡量,則從1963年的24%下降到了2012年的9%。
( x e. Z9 h0 m0 a; F! D7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ P: k$ D. w9 Y2 x: M
如何解釋這個顯然的矛盾?
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, `( m+ ~! q! f0 ^1 ~- ?- Vtvb now,tvbnow,bttvb英國零售業分析人士多德(R Dodd)說,人們收入的增加是一個方面,但更重要的是,食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。
3 i/ ~. }0 }% }( y! [2 p7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U7 g3 w+ @! I. X1 x% X+ ~5 N公仔箱論壇競相降低成本
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; R9 R3 D3 S1 Q1 S+ ?▲英國許多大超市,都因馬肉醜聞從貨架上收回了
/ W0 x/ H$ I! `( E4 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c1 j9 M. }3 o' @ r5 ~$ |
8 \0 X! G4 q$ \% X RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各大超市為了保持競爭力,打價格戰,又迫使供貨商儘可能降低成本。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 S* f* q% n
1 h$ Y i7 G [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調查顯示,購買食品時,90%的英國顧客都把價格視為重要考量,只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。
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2 ?1 g$ T& c# `3 u公仔箱論壇英國許多大超市,如Tesco ,Asda,Co-op,Morrisons,Lidl,Iceland等,都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。; c" z" n+ E. [% S1 \
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需要強調的是,英國食品標準局(FSA)說,在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中,只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。
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但是,專家的共識是,面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口,食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。
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