一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P6 w4 W* h- n9 F" _' n5 P
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。tvboxnow.com4 H8 Q( |1 @; t0 n5 Y* U
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
5 V; Y- c1 T; [* B) i6 otvb now,tvbnow,bttvb+ N5 y+ n9 S, G* W9 e8 O0 @8 R9 h
妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
$ @* W' z3 J6 |: u% N7 R" mtvb now,tvbnow,bttvb點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。tvb now,tvbnow,bttvb, F7 _2 n/ l4 V. d
1 f' x' c. P( Q點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」公仔箱論壇( D ` ~9 w; b2 U
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。tvboxnow.com5 E5 K5 R0 [* n, O/ x4 W1 O
公仔箱論壇& |% W6 y6 f" U- I @
點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
/ q: @5 Z a. R, R3 ~: b2 t點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
, m* \+ n! r1 |- \1 l4 stvb now,tvbnow,bttvb蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
5 ^& K; ~4 i: w6 [% etvb now,tvbnow,bttvb# I s, W* t1 v8 V8 G
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」tvb now,tvbnow,bttvb( A8 Y8 ~! R8 V0 u
公仔箱論壇 ^2 H. @7 x" g* L
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
& L" A# Z- i0 w7 e( H( x# \老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb9 E+ [5 L8 ?1 X S8 {
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。tvb now,tvbnow,bttvb% p$ I4 L3 ^: r' z% K0 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t2 E5 X) Y4 o
後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。
; t% \ w. q7 G6 F- R6 gtvboxnow.com
. Q0 i9 D! Y/ n' l( }# t$ r1 j' htvb now,tvbnow,bttvb
- w( y: m0 o3 ]9 J+ b6 ~6 @" j[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
發表於 2007-4-24 09:40 PM
| 
