做法:首先,把买回来的木耳出出水,可以用新鲜的,新鲜的爽一点,当然也可以用晒干的,晒干的味道浓一点,用水泡开就可以用了!其实珊珊不是很会分清云耳同木耳,当然,都要出水拉!
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$ v' n3 h0 U1 B* B3 Q2 d3 mtvboxnow.com买回来的牛肉用嫩肉粉,蒜蓉,豆豉酱,酒,麻油,鸡精腌一下,富哥说,腌完以后用生粉沾一下,可以防止水分流失,吃的时候不会太干!走走油,煮到6成熟就捞起!tvb now,tvbnow,bttvb0 h; I3 N3 N" |+ _
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用蒜头,辣椒,姜片爆锅,依次放好洋葱,和出了水的木耳炒,放点盐、糖和鸡精调味5 H# x4 ~: z# d* G: b" ?
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% X; K4 U7 h' m# c. H) \% ttvboxnow.com炒到洋葱差不多熟的时候,倒入牛肉用油炸鬼一起炒,动作要快,牛肉不要炒老了。
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大家知道油炸鬼的来历吗?:《宋史》记载:南宋高宗绍兴十一年,秦桧一伙卖国贼,以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩,各自抓起面团,分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人,绞在一起放入油锅里炸,并称之为“油炸桧”。一时,买吃早点的群众心领神会地喊起来:“吃油炸桧!吃油炸桧!”tvb now,tvbnow,bttvb) _" p% z8 y& z7 p1 Y: V
为了发泄心中愤恨,于是人们争相仿效。从此,各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今,有些地方,仍有把油条称为“油炸桧”。tvb now,tvbnow,bttvb5 _, _5 `. y+ ?8 h2 ?3 H! f) ^
起锅吃得!tvboxnow.com- f9 A) s) ?% @( j. p6 r& k
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