一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
! J& ~5 _! U9 Z$ V0 M3 V% mtvboxnow.com2.貓耳朵公仔箱論壇& C. N! [: @! \6 B4 m' O; T
3.油撒子. p+ G' _& O4 [9 Q, O* u* x+ X) [
4.香菇筍丁素蒸餃tvboxnow.com5 B! D2 v, v. k: _' C
5.素佛跳牆, P+ d5 g5 k5 h4 ]* y2 X' y
6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇5 x* F$ M  n! f2 L& ~
7.芝麻三絲四季豆
* C4 U2 D" ]# s+ G' e公仔箱論壇8.麵托絲瓜條公仔箱論壇. _  M* S5 p/ v5 L) j6 F% k; k
9.薄片揚tvb now,tvbnow,bttvb! r7 _5 g# |0 u: k& t8 a% y" q
10.樹子炒高麗菜
# [1 d" F$ \$ z: v; _6 Y. etvboxnow.com11.素肉燥拌小白菜
  l4 i6 e/ @! s" f1 c! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.梅香涼瓜8 t# J* m0 v% }: T8 R9 H( [4 y, b
13.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u9 l" Z6 E$ ^+ y) ~  k0 [
14.紅霞映山湖
. [6 ~3 e8 z% x8 i" z15.黑糖糯米捲- G' `+ [7 F# j- W) Y1 o
16.雙鮮涼拌豆芽公仔箱論壇" Q; [- c( ~: z$ ^( j
17.竹筍爆三丁( z6 y5 {) s6 C& S$ Z+ U
18.水果優格蒟篛涼麵公仔箱論壇9 o% _$ t7 E$ W0 Z3 e8 R/ k
19.香椿豆腐tvb now,tvbnow,bttvb( C; x+ G. @% E. I0 \
20.白玉翡翠公仔箱論壇: L8 m" w1 O9 V: L
21.可口筍片公仔箱論壇/ o# u2 }6 l1 @0 Q
22.芝麻牛蒡昆布絲公仔箱論壇) I5 x2 l6 P' f# j2 G/ B
23.梅醬彩椒: H0 A7 Q: d( \% b' a
24.豆醬炒芋梗
$ T8 p4 W) W) N( x: l6 Y, G1 ~3 Y25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬公仔箱論壇  N9 Q. o0 W' O4 K/ c& x. K& b
26.三絲素鵝
( k' l1 y- F0 G3 n5 I6 btvboxnow.com27.和風春筍佐芝麻味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb0 g6 H( }% @3 @2 M1 G  j
28.味噌涼拌茄子
1 ^, v6 S/ m7 I- itvboxnow.com29.涼拌什錦菇
% j. D0 `/ l# y* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.法式炒蘑菇
. c4 n' T# ]8 @0 N公仔箱論壇31.爽口馬鈴薯絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z3 }# k" d% w$ |5 k, V
32.XO醬炸杏鮑菇1 p2 K1 x$ |, E! C; i9 J
33.洋蔥海蜇珊瑚草
" M7 _2 l& H$ p# a& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.茄汁豆包
0 S  r3 i* W, [4 w/ J6 F- a公仔箱論壇35.素肉燥拌小白菜
( V! N2 ]* F$ |+ G, T公仔箱論壇36.薄荷炒鮑菇
; C/ n9 @' b% A: O37.木耳炒洋菇tvb now,tvbnow,bttvb+ ?* i0 W/ R9 H) u7 n1 _
38.宮保豆腐
2 @1 D. ?; `8 w4 b4 F$ Y# ?4 J3 B公仔箱論壇39.破布子蒸苦瓜公仔箱論壇2 T( z0 R6 E0 A1 k) a8 s. w
40.菱角炆梅肉
4 @6 [, D% Z' _5 v+ C) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.香根紅糟鮮菇: X9 f3 Q3 ^% ^. J! P( N
42.日式生菜手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 V6 |; r0 _5 J. n6 R' _; l
43.菠菜煎餅tvboxnow.com9 Z  S# l' _3 g7 j
44.南瓜煎餅公仔箱論壇8 x* X" x8 d8 A3 I
45.白菜三絲福包公仔箱論壇5 t4 L" {( t% @9 p
46.白玉翡翠捲
- t1 w% `/ p3 etvboxnow.com47.紅梅石榴球
$ d) m+ s% M3 i* Y$ @7 D$ @48.蔬菜素水餃
, ^' |- r; W  P9 N( [) n, [49.三杯玉米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d" [) P5 e9 u$ P
50.炒薑絲芋頭梗
- B8 O- ?3 |9 c0 w( l' d51.鮮蔬手捲公仔箱論壇/ I5 q$ K5 ?9 k( h  d3 ~9 b4 B
52.味噌佛手茄
0 x* C9 {, @3 w* O" e5 E7 utvboxnow.com53.胡蘿蔔甘味煮
1 u+ X; v' F- ?0 u& `) i( b公仔箱論壇54.素菜鍋tvboxnow.com) p  u/ `' j/ G* t! ?0 ^0 H
55.乳香羅漢齊公仔箱論壇. e' a$ t2 {5 F5 m
56.豆腐丸子
0 x3 B6 N, G7 \" z- b- ]2 _公仔箱論壇57.香酥牛蒡手卷
& _8 G, {3 y+ x5 H: Etvboxnow.com58.杏仁山藥球
, D/ }/ \. Y9 o4 z59.素燒冬瓜塊公仔箱論壇! G5 f7 e+ x, L1 n8 W. U, ?- c
60.山野椎茸芙蓉
4 j; U  l0 h* d. m8 p  t61.素炒雪裡紅
* y: T5 h& o+ f. j% O9 D' f2 V62.珍菇豆腐公仔箱論壇% |! l% x" l. v' A
63.蔬菜捲餅tvb now,tvbnow,bttvb7 b$ U9 y* r9 ?# R6 u5 h
64.香草天婦羅
# X+ x; a, l, o+ `' Qtvboxnow.com65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a$ q5 m6 m& g. S2 J
66.炒鱔糊
3 A+ m$ Q* \( G! p% ~/ r! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.辣子雞丁$ o3 a7 `* s8 i  u

  Y- g2 b$ D+ Ktvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
" E' C# X0 g9 R0 utvb now,tvbnow,bttvb* T# |" i6 G( f7 Q

" m, j; {- D& Q+ A6 e" l6 ~" `) ptvboxnow.com【材　料】
7 X" ]/ J4 W2 R( Atvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 300公克
6 A) H! N" [% I; m( P( N低筋麵粉 適量 7 X1 E8 Y0 O( _2 J( w) {( D# F4 k
蔥 1支
- I" Z7 b6 P1 Ttvboxnow.com蒜頭 2粒
/ T  z9 r" r. Gtvboxnow.com乾辣椒 1支 tvboxnow.com' `1 x: _9 ^9 u8 L
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r. H5 J1 r3 f" r! [0 |8 G
鹽 少許 公仔箱論壇' k7 Q% C6 F. p; }2 M2 f5 z
胡椒粉 適量
5 z/ j' X" ^# X" w' Z. j$ W: {5 M2 ?tvboxnow.com【做　法】
2 `3 B0 {' u1 g9 |! Y" }7 ~% `$ m4 |tvboxnow.com1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。tvboxnow.com0 O, }$ I  f5 [: V! f/ T

- i$ K9 R0 z3 T% w! A, w' _* i( ?tvboxnow.com2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h+ A. s4 n8 h; l, Q  u/ A* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 b% s  l" e  A) p6 k% |
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
: C) v( Y! ~& y. Ytvboxnow.com
$ B3 n2 J' \, ]- D- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
9 i% B4 h* Z. E# q$ G' K公仔箱論壇0 `4 o: ]6 C+ G2 T8 K; ]
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
, y* Q$ w0 x. a. U. U4 e  O* H公仔箱論壇
3 Z6 }% J: C+ K9 J7 y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com: L' y6 j6 v- n" q6 g" M
冷水麵糰  100公克
  |9 B9 X8 H; F6 h% b+ o2 f蔥花  5公克
" A" k/ O3 H0 p9 p6 V# _* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \4 m& d' O+ m4 |, x2 ?( W
醬油  2茶匙
! m) }6 B# l" c9 utvboxnow.com蠔油  1茶匙 : Q- I: y  J& b" S. Q  O
白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* k- }& ?7 Q7 c6 J
細砂糖  1又1/2茶匙
! }7 O8 k  U& O' l. _* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U0 R- l* A9 i4 w7 k
花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T7 \+ X% ~4 k/ K1 t/ @7 C5 R: l
涼開水  2茶匙
. U* C, ?- o6 @2 P/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 c: D7 t3 R$ \. Y  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。  a7 s" e! {+ B0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb' R  B4 b! }7 A6 g
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。/ d( h7 ~7 Y1 w: g: Y  P. \( k, k# Y
公仔箱論壇% z3 k2 E3 ~& X8 v/ {- t
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
* f. Y$ T, g& U) c: j  Ktvb now,tvbnow,bttvb
+ N0 {( _' M9 Z* |$ s, \tvboxnow.com4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 公仔箱論壇: Y7 H/ ?. R* d8 G$ r. U
ah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb9 z1 e/ ?8 J8 G+ T- L- T
tvb now,tvbnow,bttvb% b( x( D% u( H2 c# B( h6 V! B

# e- H4 j) k7 w4 j公仔箱論壇ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
& X& Y2 a3 _& C( p+ |' Ftvboxnow.com高筋麵粉  200公克 - [8 Z5 E2 ?$ G, O. N, Z
鹽  2公克 tvboxnow.com6 b9 y1 \% t: Q" l9 v" S
水  120㏄
* T/ t, @( N" j+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  60公克
* U8 `! h% r# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) x" j# d; n. l  N) n3 O& c3 O6 {) F1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。3 H9 `" S) O; O3 x+ d; P5 U
! t. J/ F2 q. M
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。公仔箱論壇$ p. M0 R) U" |" O/ }  ?. j
, ~+ M7 s" C* T" O
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
) {6 J+ A6 @4 j( U3 c冬筍  100公克
& |4 w* l4 c8 {, Htvb now,tvbnow,bttvb泡發香菇  50公克 公仔箱論壇9 K3 S* ]+ Y- D- r; ?8 o" h
豆干  80公克
. O! y% {2 Q3 B8 r9 H胡蘿蔔  50公克
% @* r( \2 F  N+ M2 n  S7 w$ i/ s3 S公仔箱論壇青豆仁  30公克 5 Y5 N7 {/ W4 e% y
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ P$ N; R' U# }' c' A. {: ~0 F
素高湯  50㏄ 公仔箱論壇6 v, T1 k: x" y4 |" C- v
素蠔油  1大匙
) s0 Z+ _) Q! V( |公仔箱論壇香菇精  1/2茶匙
; H1 G! Y  G0 Y: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1/2茶匙 " n2 `* e% D2 N8 c& h( k  ~* M
太白粉水  1大匙
' @% y2 m8 [6 C7 q( E公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇# C% b, Q/ F' c" @6 H$ l  ~% D7 }
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 r" J& x  r5 |- ^* J3 l$ X
  u3 C- y4 [( d' _/ R
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u6 U- V$ X9 e: B' J  k8 D/ M3 y( c
tvb now,tvbnow,bttvb# Q5 ]' K; \+ m9 K5 h
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。/ e$ K7 {4 s: v5 c( Q

0 K+ Y5 h" z% f) [/ P9 v" w6 w/ }4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
: D5 I) L- V( a. o+ ]5 Z
6 l8 f! u0 [5 v4 |1 y公仔箱論壇5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
, w/ R& ]2 z9 r+ W: Etvb now,tvbnow,bttvbA.芋頭塊  60公克 公仔箱論壇1 o( H: j. }5 f& `
　栗子  2粒
7 J0 W* X3 `( T" d) J7 h% I* atvb now,tvbnow,bttvb　素麵腸  30公克
" b* r! {4 j$ m) [) n; X+ j9 m公仔箱論壇　白蘿蔔角  40公克
0 J9 m( Y; ^  ?; f3 y9 f; Y　白果  30公克
2 Y: {, N0 `+ ^7 G! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　竹笙  10公克
4 u  H# `" [+ ^: D% e% Y公仔箱論壇　香菇  10公克 8 k( v0 y6 q0 J* G' E" t
　素干貝  15公克
- ?, B9 @$ H# F" Ftvboxnow.comB.當歸片  1/4片 公仔箱論壇8 p( e& A9 S: Y/ {' F* ^- J
　枸杞  5粒
& k# |3 V' K+ X5 }9 Mtvboxnow.comC.素高湯  200公克
  h/ `1 y* A& \! @8 l1 L3 z　水  300公克
, D4 M; G( Y: q0 q" U公仔箱論壇　糖  10公克
8 T9 t. Q# C+ H　鹽  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" F/ _' u8 K8 o+ T# f
【做　法】
, e! b+ K/ Y$ b% Q1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
& x! a# j% H* D5 K. G' [tvboxnow.com
# y& d; _8 E5 X" X+ J3 D2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 D! Q8 X5 w9 W$ ~" E) X
芋頭  300公克
2 P: }. y; X% Y3 I% O公仔箱論壇腐皮  5張
: }: W# \+ E0 n. V* @4 m澄粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb% C4 ?6 q7 x) i5 b5 y: G4 @( ]
水  70公克
. j% a0 o+ n- ]0 ^5 ~$ \% R公仔箱論壇麵粉  15公克 tvboxnow.com8 [9 L5 S; j% ^$ g0 f" E3 B
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* F  e5 n' x& _! M7 |
糖  30公克
! [+ s* S, r9 _7 W公仔箱論壇鹽  20公克
* A$ y: `" I) C- J. {% J& w【做　法】
4 @+ c* I3 J$ S$ ~6 ]% dtvb now,tvbnow,bttvb1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
% k  i: Z/ v9 S/ i- O 公仔箱論壇8 b, ?6 m8 I% l& [0 e1 d; @9 v
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
& _) |( E' y- B, l! k! Z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 K' f% W% L+ P( m9 N+ ?
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。- q; ]* [/ L8 W% c4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o7 C$ B" u( W9 C9 Y6 D* |4 K
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 : l; ^  v' V' V9 w( w
四季豆  300公克
+ Z5 t9 t+ j( D/ U7 ctvboxnow.com木耳  2朵
$ i  i3 u: q& \& c( ztvboxnow.com竹筍  75公克
  p( @. q. y& X. ?3 X- G公仔箱論壇胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q$ H$ M: r, n$ }: ~2 e) f
白芝麻  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B. Z  M" W! M  i- m
蒜頭  3粒
0 \! o' ~1 ?3 F6 j# v/ Btvboxnow.com辣椒  1條
( a" r8 B; {% N5 etvboxnow.com【調味料】
6 M- t% t1 y2 H+ l7 @1 x  |( }鹽  1/4茶匙 tvboxnow.com% Q5 c2 Y# w- Y& u6 K4 {2 i
糖  1茶匙
, A6 G1 x9 w4 x1 s" t8 F白醋  1茶匙
' F; |0 j0 j' H8 G: @2 a! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/4茶匙
. s* `$ k5 ~2 f' R8 V8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1/2茶匙 / W% G" s; ]( S5 U. E* X: t
【做　法】
) X1 n# u6 ?  J5 n# ~$ x& B! r1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。+ z/ j$ b" M: Q+ |- J1 Z1 z0 e
& |4 H# J! G/ T0 ]
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ l2 y6 F  g/ P$ {

7 t! `2 I' D  [tvboxnow.com3.辣椒去籽洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n2 Q4 a/ p& Y& n
tvb now,tvbnow,bttvb1 k# q1 ?, ~- O* |% B* j- n1 ]+ p
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。tvboxnow.com1 s6 r4 _# l$ N% i

0 F2 q# E# C- M- f% _% A- N& i& Ntvb now,tvbnow,bttvb5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。公仔箱論壇' B' T) f: A! F& n. `2 u
3 M& [  G1 v! k+ R7 X* e; o
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
) Z1 {+ v; [1 Q: _1 O' |" L公仔箱論壇 " U0 g& H0 m. m' Y0 M
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
% u2 f8 t: Y8 w- a5 ^tvb now,tvbnow,bttvb絲瓜  300公克
0 O/ P4 U% v7 r. _4 Z& V% X麵糊： 3 h1 Z9 y; G' N6 P  }
麵粉 1杯 tvboxnow.com% K% v& G3 R# ~0 E5 A' A# \4 \
沙拉油  2大匙
* U# {8 }7 i, ?0 l! |% {% utvboxnow.com鹽  1/8茶匙
" ~; {9 e1 f% j1 b% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  半顆 tvb now,tvbnow,bttvb$ t; w, T- \" _8 f2 h" B
水  3/4杯 tvboxnow.com8 h7 N% U; Q; [
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f" G" i5 ~' P5 P( C; Z
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇  ]7 b5 n* C& u0 [1 }
胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇  T, @6 _, r2 R+ o0 L: J
【做　法】
7 [8 p- W3 W5 R, G2 C7 _1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
% `. ]" B) p- R: c% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c4 S3 @, N9 N1 ^1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。tvboxnow.com. p; I4 V7 A6 d$ N

2 o+ Q; {# c& x+ U3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
. H# J( b6 {* j! g5 c/ }6 _ tvb now,tvbnow,bttvb+ j8 M4 v" E0 o) L! }
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
9 J4 N! `% S- N4 Z+ u% n馬鈴薯  300公克
5 C7 G- K( R5 E, H4 X) Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ X, F9 ^4 D$ N
低筋麵粉  適量 tvboxnow.com1 D3 I* I3 o" I
鹽  適量 5 \$ O1 T3 Z$ L- O
青海苔粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o* l# J) h: i; {. t% r2 {0 K
匈牙利甜椒粉  適量
8 y4 @. \; F% n1 Y3 v( I6 Wtvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L; Q( l& r. _8 f0 G
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb; |0 H6 r% B8 }2 O" I9 X# M, g+ ^+ F

  J8 ]6 B0 D4 S4 D2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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, R2 E+ c" u. z: _% l+ |3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
1 J0 Z( _5 Y6 x) btvboxnow.com醃漬樹子  2大匙 公仔箱論壇3 E) S5 t" K. t% L+ j% b  a
高麗菜  半斤 tvboxnow.com! y/ v6 q2 f1 `0 |* U, J+ ^  g+ ^4 e8 `
蒜頭  2粒
; j( m. d' w1 x5 F【調味料】 tvboxnow.com1 ]( O% e# u0 C3 s* r7 \) P
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ r3 |9 o$ Y. W6 |/ W
糖  1茶匙
! ~! A( z. P8 X0 r4 r水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( z. X9 A) q: `6 I
【做　法】
. _1 \$ a/ Q" T' t7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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, K+ R$ ^8 {/ o; |2.高麗菜洗淨，切寬條備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^: @( Z: U. h7 P& G
公仔箱論壇  T- |4 C' W$ T6 i* }$ ]5 L
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 tvboxnow.com% q, Z5 y" u! k& z
四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p( H3 Z, p) Q5 b
香菇  3朵 3 u. }1 z/ a8 V; G) K/ A/ W
玉米粒  35公克 tvboxnow.com% k$ U, t: G6 {* Y- e$ v
胡蘿蔔  70公克 4 }7 T6 `2 ?8 T- M9 r" K2 m
蒜頭  3粒
6 V. `; g$ \. ~辣椒  1條
* r+ L" M8 j9 X8 B: B- Ltvboxnow.com【調味料】
) w( u  k, k9 b; ~. L3 n) X鹽  1/4茶匙
$ V- Q8 m# I3 S! w, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙 tvboxnow.com4 L% G9 Z8 m5 s5 Y1 \/ Z5 ~
香油  1茶匙
7 ]6 B* _  n- K8 }白醋  1/4茶匙
8 J9 Y" |+ q) M( l$ Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' X9 l  C$ L5 [4 Y# ~2 R' F8 n4 e4 {
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P  i8 f8 h* j( L

# ?, p1 V, b- Y2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。tvboxnow.com0 n4 k. }* D! C. z4 s" {( b; e* Y

1 o1 P3 C4 x& h2 X( B/ X3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
& v+ C) a0 Q, w1 ~% E小白菜  300公克
3 Y6 H1 N; D% Q3 e0 W! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉燥  200公克 - q+ i. Z, G& Z; b
乾香菇  120公克
! M/ {3 Q: A! q$ r: q) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  4大匙
! K% F( p' w% ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 " u8 w. Z9 G0 a1 b% Q9 j. ~
素蠔油  3.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  B; U4 s8 A5 @4 t
五香粉  1/2茶匙 3 _% w' o, i3 O$ \# @& y( J- e
水  1300cc
. R- k$ K7 N4 a( E- k醬油  10大匙 tvboxnow.com7 k7 h3 }- A0 _1 r4 Q$ j: s' n
香菇精  2.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 P$ _- A* j) Z. F! g2 _
【做　法】
( @6 R4 ^. I7 v! i5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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( @7 T# b% s7 ]# l$ c" J) Htvb now,tvbnow,bttvb5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】
2 \, U# f; ~0 K! e( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白苦瓜  800公克
- i- B5 X8 ?+ r6 z8 B$ [【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b) l; }, A1 H. {0 U8 `
紫蘇梅  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K  o& f* t" J4 P
鹽  5公克
) r+ [# b9 W0 p  L, t. x- D8 A* T, otvboxnow.com糖  200公克 公仔箱論壇+ ?5 K8 K& ~+ ~4 O& k& v
冰糖  150公克
6 r  j% ]5 N3 [話梅  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 s5 t9 Z- a' {+ f
水  200公克
. O) y4 {, ]+ O; }+ ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O  ~" e8 F- G8 X( \
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
4 V% S4 Q! r- ?0 L3 R% e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G! _8 M7 m; ~7 s' z9 [" l1 o
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。