MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com8 f- s) d. P* v! _: `  v0 E
麵糊： tvboxnow.com4 J  `5 u6 F. Q
章魚燒預拌粉 300公克 ( N" o- C5 w& y0 n; i! G
蛋  100公克
& S8 n- e! T6 m6 h# v; j) m/ }% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S' _$ U; ~0 F# f. X5 z
內餡：
) [) v* f- b, G" p6 _) Gtvboxnow.com高麗菜 200公克
! ~+ ]  K6 y3 p! O蔥  50公克 tvboxnow.com0 b& U! O( u5 K2 ^- w
章魚  300公克 tvboxnow.com; ]8 J+ b' w+ S! J. {
紅薑絲  50公克
* n+ M% k4 a: Z# z- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它： tvboxnow.com6 ]: ^) U1 }# y( x& P& s  Z! t
美乃滋 100公克 * {% x# D. h0 F6 B7 d, Y
柴魚片  15公克
% ?( ?; G6 U9 b3 {% ]' B! g" x黃芥末醬  50公克
* T* L  t) c5 C0 D5 r海苔粉  30公克 公仔箱論壇& e! Q! U3 ?+ k/ b5 Z
; A; I& Z* |8 F6 `* Y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 o! _9 |" Y' H( K8 n8 N  l
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
  i; Q8 H6 }. d* v公仔箱論壇
( ~6 N: C: E/ X) [tvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
$ K  H+ b8 u/ X+ ?7 m8 ~) ptvb now,tvbnow,bttvb
$ `  e1 C& A) b0 g) ]. W! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。tvboxnow.com! k# L( v/ ~8 F8 {

6 b: v% u; z3 \6 d& Q$ V  l- ]4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。公仔箱論壇7 W9 h6 D4 E) ~6 p/ Z

: H" H* x8 ]- @  z3 }8 _' c3 L0 {tvboxnow.com5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。. N; ?: ]+ W8 w0 l: C
tvboxnow.com* Q! v* S5 {! ~; _: ]7 P
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
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$ y3 C; R# ?0 z" ltvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 }5 D4 d( F$ W7 F0 g( [tvb now,tvbnow,bttvbA.韓式煎餅粉  200公克 公仔箱論壇: r( S1 y4 L1 h$ r) K$ T4 [4 u
　水  220公克 tvboxnow.com$ ]) {$ I# ^5 a; f! r3 f, a
　蛋  60公克
  f2 b5 z9 e3 L" \% Jtvb now,tvbnow,bttvbB.洋蔥  20公克
7 v: `& g- p' Y1 F: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　高麗菜  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y) h% q; d: R) k5 O3 t
　蔥  2根
7 P' S; c8 C/ Htvb now,tvbnow,bttvb　紅蘿蔔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S4 z& f) o3 ~4 S
　五花肉薄片  5片 8 _; T2 u5 U2 i! L) r
　起司片  5片
4 _  |8 u2 r  L1 }$ P　蛋  5顆 tvb now,tvbnow,bttvb! G7 H, c' z5 T0 S  q3 Q
　美乃滋  50公克
  B  p+ k, N& T0 O& Y: ^# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　海苔粉  30公克 tvboxnow.com" `5 z  w8 _2 v- }! R, x6 k3 p
　好燒醬  1瓶
3 Z* l2 D7 y" b5 f: o4 f' I. Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^$ K$ u4 Z6 b; R5 V- |) o1 {) U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 c- ^* U* ]7 c% Y& L
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
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! x% [! Z# F% F1 [9 Z$ B, c3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花肉切小片；起司切小片備用。
4 {4 M9 [% \! z3 o) _0 D9 F% Ttvboxnow.com tvboxnow.com# x! ?$ K/ B, V- W+ B
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。% [6 {3 f1 M2 ~' p2 r/ }

4 j5 I) U1 |! M0 p- ~$ e9 etvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, w! Q% i+ k! m% K

8 c% ^3 t* W- [2 d3 X公仔箱論壇5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
2 j" [7 `& `5 X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( Q, h; ?+ g1 c. q. G& r* Y  `
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】 6 t+ U7 n( `* c1 P0 G8 x& r6 @
紫米混搭飯  約1碗 公仔箱論壇1 G8 W" `% H* t4 v
肉鬆  12克
5 P/ `3 |8 }7 {公仔箱論壇蘿蔔乾  8克 tvb now,tvbnow,bttvb' A  F/ Q) E3 x# H2 w
油條  1小段tvb now,tvbnow,bttvb, J8 m9 i, m. D

3 i* ?0 F; u% l7 e【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; G+ j& F0 e1 X9 z+ T
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。0 o0 F& e+ ~7 e! Q7 H& t

3 Q5 n: `" C% l1 [/ I【備　註】 公仔箱論壇9 W  [( e: j1 u% C" e
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
0 q. B5 d* L5 ltvboxnow.com板豆腐  1塊
7 ]6 M9 ]7 A8 l& w酥漿粉  100公克 7 R) W$ s# B2 }0 M
蛋  1個
6 q; g- _8 S* b$ G! Xtvb now,tvbnow,bttvb水  50公克 公仔箱論壇/ E6 d) ~9 U0 d' y; I# l5 d/ {
抹茶粉  1小匙
# j! `* @% y, u1 t/ U3 R/ n0 j( Ktvb now,tvbnow,bttvb柴魚片  1包
6 N+ K" [3 M8 l  y2 F公仔箱論壇醬料：
) N6 D" S0 i6 N6 g  e2 b# Atvboxnow.com蘿蔔泥 適量
, G. {' h( X( g# G. l: P日式醬油  1大匙
' u4 a( e* f) D. M水  4大匙公仔箱論壇' G) p6 ?3 Y/ O' _) ?( k& d

; o# _( r9 @! u+ Q5 Y公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com# J: p; C1 _2 a% R
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
, l3 f! b0 t8 h6 g7 k% \. S5 R  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
( v. i0 L1 h2 D. f3 ]3 y9 `tvboxnow.com3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
% L+ Z% s  @. h2 m  e3 P% B4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 公仔箱論壇/ v+ `* _: q8 U7 e" t0 }9 O
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 公仔箱論壇- K: o3 `! i  ~1 j  E# p& d" e
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
# y' R9 _8 ^" m3 ~  g新鮮干貝  12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N: O! i; A: @2 B$ ?4 R
新鮮香菇  3朵
8 B1 B) H* Q: m+ w紫色甜椒  1/4顆 公仔箱論壇! J0 R% ?; L' h6 }! s
洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb! w- b- p0 m. f/ x2 A3 }: X' |
奶油  30公克
) M" k3 S% d5 u- h( i麵包粉  1大匙 公仔箱論壇7 Z: \9 z2 M+ G: E( i
紅辣椒末  1大匙
) E. E4 p9 V7 r7 S蒜末  1大匙公仔箱論壇2 W+ x- l# L) m6 F0 Q8 E4 J( v
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【醃　料】 公仔箱論壇% D9 n% n, r, M5 s
白酒  1大匙 公仔箱論壇' q) q! c9 {5 ^9 g" z
鹽  1小匙
! \/ @. [6 f$ i2 @0 Y; @3 Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  適量 ' P7 p# [3 x3 }0 {
  e# W( V% j7 o$ m7 s  g
【做　法】
/ E7 ?0 X+ o% ~, `! ttvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( f5 ^2 H# r. M& B
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]# E# Q) `' [' K* C
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
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% B) [) m# Q, y: m+ D# B) G) {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& g) G5 l2 H5 [干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】
+ o! ^* m6 w  Y* v! t* T辣椒  1條 公仔箱論壇. U; R2 ~" e/ k* T0 p! H% d
蒜頭  5顆
, s$ `1 w( x/ wtvboxnow.com雞肉  200g tvb now,tvbnow,bttvb* j  G# t, K0 H5 O0 t! x0 \
薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _1 R% ], `! b
大骨高湯  960㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* H( R* B% u: n; r: u1 u
啤酒  400㏄
& g& U( V8 }0 D5 ^" Q% s0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @, p! m3 E' @9 ~【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t% \( U9 S  T/ }7 G
沙拉油  2大匙 5 N: v: \# d9 z. ~
鹽  1/4小匙
: G" r3 z; P1 ]) M2 _4 }1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  少許
- `$ u/ L; D- Z# T1 V" b" Q* ^
* ~+ W3 o2 N9 Y. J1 H/ a【做　法】
) j( X# }, s, I  O7 T$ T. Ftvboxnow.com1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
* K4 i: G* ?& r& B3 S( f: [tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 公仔箱論壇) U  a7 K8 `+ K0 @( C) I! |. x
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z& e7 F! [# u
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
' U, r- `4 N8 a2 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

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呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

MagicAndy

【材　料】
9 q: {1 h! [. n4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚排  2塊
  S( Y7 \1 D1 p& t$ H8 ?! _* etvb now,tvbnow,bttvb蛋  1顆 " }/ Q  r6 \2 c" s$ ?+ v
麵粉  3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F* `% v/ i# u) ^! i6 H
麵包粉  3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! _6 T  F/ g5 V7 e
鹽  1茶匙 5 m; z, M6 S$ s7 j+ }, ^; B, u" K% q
黑胡椒粗粉  1/2小匙
% x! R" p" d# e( _6 f蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 H) e  H- k3 s/ |) T6 b
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【做　法】
5 u3 C5 w+ |- m% Gtvboxnow.com1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。
+ k1 |( q; J6 W) T; z% c& `
% y3 Z7 P# B; t/ P6 C$ r! ntvboxnow.com2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R6 w7 j2 j5 o5 }; l
豬絞肉  300公克
/ b. {$ I2 Y! P/ I% d. rtvb now,tvbnow,bttvb薑  8公克
8 A( S, ?3 F% I2 `公仔箱論壇蔥  12公克 tvboxnow.com4 T, t7 D/ V9 s5 t
蕃茄  150公克
: ^$ T1 K; E! h3 ^% H1 O# xtvboxnow.com【調味料】
, ]$ w# F! d: `( i- y, w鹽  3.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~. I  f9 N$ @* y3 f& }) v
水  50公克
' L3 o" K" w1 J& {+ u, V. {雞精粉  4公克 ) K( c2 `& r2 _  L& r+ |
細砂糖  4公克
/ f% W' Q! M0 @1 R8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇' n$ C! v# v! h1 ~% H" \0 R0 A5 K
料理米酒  10公克 公仔箱論壇9 `! k- B( I( Y! t. Z' E
白胡椒粉  1/2茶匙 ! ?  y8 g5 I& y- n+ k" A6 G
香油  1大匙 6 B+ _6 r& `5 x# ~

( A! R6 D+ y  Q' G/ D公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇* W. u$ R6 `* s' Y$ G' f# R
1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
/ b6 F' T6 H5 Q" k# L5 e' ^tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com- P6 H: M8 X, R" X4 ~% S4 x
2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。
4 G( L6 }0 b$ @  P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; u1 G/ v: s, V( [+ p. P
3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。公仔箱論壇+ A5 M- }4 z% Y4 Q

# l, x  T  f  Vtvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。
3 J- d" Y* C5 b: }5 \1 M! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" z2 c6 X( F- g/ {3 \$ k0 c
5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
3 G/ b9 p9 ?& t4 T" J* o, Rtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com, K! f( L  m% L- _6 A  z
6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb5 i: `8 k' a$ `6 y$ U; P* O4 _
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7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】
' Z# f1 T4 t+ P7 T% _0 [$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜片  100公克 2 N& f( h6 M( ~9 U& ^. ~& `
香菇丁  15公克 # v, r+ w: ^: X2 o! y
草菇丁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb  N6 R  s8 T; u0 S1 E# p: T! T
靈芝菇丁  15公克
) U& p4 P0 V9 H; K! D4 ?& itvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇丁  15公克 % i& P. U! _9 l+ R
洋菇丁  10公克 8 T4 z- ~% r9 m& T3 ~/ g
黃茸  10公克 / Q9 S! z; [2 Q! y0 _4 M) b% R) n
芹菜  1隻 公仔箱論壇9 T2 o: C* O. g
【調味料】
% Z; l* ]# c1 q( q6 {4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食高湯  40公克
, V( b% _2 b8 X  P1 n* `水  60公克
3 [* ~+ l+ ^. w# H4 f. x4 I公仔箱論壇太白粉  少許
0 C5 T5 z' O8 d6 v9 q% ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i7 x* D* |  M& W4 J1 h
【做　法】 tvboxnow.com8 @- z* J" \, h
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。# q0 o5 c1 b" U, u) c
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2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。公仔箱論壇6 M2 K7 P% I8 A: B' c
tvb now,tvbnow,bttvb/ M) h0 F. b' S
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
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4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。$ W/ l% m6 |% `. b  V
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【備　註】 tvboxnow.com! }2 A% o2 i1 n- i# J9 m
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 3 Y( q) q) ]2 ^( L0 A
烤鴨肉條  150公克 , K# i0 J" F1 n: b, Q  A
金華火腿條  150公克
# b& o- p! v! l, f熟綠竹筍條  120公克 * i- q% w* N0 [; i1 D. c
熟香菇條  80公克
) u: D5 b* x& m/ \. J- m  u公仔箱論壇冬瓜片  200公克 # A' K( C7 a) O& y- L& ~6 h" i7 E
青江菜  4條 7 g1 S% X/ \$ b/ O$ O8 \0 V

: ]7 O1 @7 \+ u7 q9 ~& a【調味料】
" F5 `; q8 K! y8 W& Z2 h公仔箱論壇鹽  10公克
. s# q0 H: H2 h4 ?( }; ntvboxnow.com糖  15公克 tvboxnow.com' \, X% D6 x1 \" {1 A# I" X/ L
雞粉  5公克 2 i3 p2 u0 Y! J5 ]5 L# d+ w3 i7 H
雞湯  30公克
# g# j/ C+ v( K! N9 D公仔箱論壇水  35公克 / x; [  ~% L. Y8 e) S9 U
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【做　法】
1 C  ^/ a8 u" o3 a公仔箱論壇1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。
/ _: Q3 x8 u( P9 X tvb now,tvbnow,bttvb8 c! E$ i" q# Q- D, F
2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。
5 r" N) B: V- z9 \2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z0 Q% f$ J* c, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】 0 w2 p; r3 |, X1 l) x$ J
牛骨高湯  840㏄
9 ~! {" x5 L  q' V1 k+ ]tvboxnow.com桂皮  1片
! D! b: S3 P/ z' X草果  2粒
$ O6 l  o- z2 B1 a+ e$ W. xtvboxnow.com桂枝  1/2支 ! z& A  b+ h5 ~& M: T
三奈  3片
9 J/ l& W) K  Q( y1 G$ G八角  2粒 tvboxnow.com! C7 I/ g6 p$ V) N2 c
陳皮  1/4片 tvboxnow.com5 a0 D/ t  f+ W' w( O
高山茶汁  300㏄
. Z- }" e" {1 b/ ^tvboxnow.com tvboxnow.com4 o" A) I& s! i3 X' G
【調味料】 5 _$ {& u' j3 `; q. y
苦茶油  120㏄
4 W! G4 w$ p7 P& O2 \- ?公仔箱論壇花椒  1小匙
. J3 p4 k; V- Q% ?麻油  2大匙
4 [0 x# T( `. i6 L8 c) @蒜末  1大匙
: }- p& h. j' k& `tvb now,tvbnow,bttvb辣椒末  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: i! {: I5 |* Q4 g+ q5 m
豆瓣醬  2大匙 # h0 g+ ]" S: w
乾辣椒  1大匙 公仔箱論壇0 n' \( d* c# `
肉桂粉  少許 公仔箱論壇  A6 i, j2 [7 }. ]) f4 ]6 G5 y
冰糖  1/2小匙
* C7 J& C6 n& G1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙
# C2 E. h8 T- z1 a辣油  2小匙
6 L, W; s+ k, `4 j! I8 Rtvboxnow.com醬油  1小匙
. T! U' r; U, F
( H1 x# F- e% |7 d" T% l$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 8 H! j8 ?- x4 h* }
1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。 tvboxnow.com6 B9 O/ J+ [4 Y1 H: ]1 |& c& N* w
2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。tvboxnow.com$ v# y! H9 E$ @& N: x# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o2 h% ^' p9 U+ B
3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

【材　料】
3 t/ J4 [* r0 N2 q' h8 X! |7 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋  2個
3 S# J+ M5 I1 Xtvb now,tvbnow,bttvb麵糊  適量
& D4 ^" s0 w9 Q3 D公仔箱論壇五花肉  2片
/ o/ w1 j- |% n' \1 a! H" E8 u花枝  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L( B0 j. C/ ?. Q. M2 g
高麗菜切塊  適量
6 ]* a' v" h& ^- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽  適量
! w  a( c: \. v& }1 D! C' w5 m; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  適量
! L; Q6 y$ f1 x1 g; A7 X小蝦米  少許 tvboxnow.com6 g) N' T) m+ n9 Y6 P
甜不辣末  少許
* v  e. H3 L/ D4 ?; w+ z4 m* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵  適量 公仔箱論壇% N9 g9 i7 F0 @4 D! V: P# T

# `/ C/ G  ?! b& x$ E& E【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 @" H0 n) ?6 u4 q6 m7 T! ^
黃芥茉或美乃滋  適量
+ q+ V: b* |" H* g9 Z+ ntvb now,tvbnow,bttvb海苔粉  少許 公仔箱論壇# n+ K8 \3 _( W% |  }; d
柴魚末  少許
" c4 [3 p9 S3 i9 O7 L6 u! e公仔箱論壇
5 y  v" c. p8 c. K0 X+ q. xtvboxnow.com【做　法】
8 q* {+ h4 U) B" ^. X  M" s, s* C公仔箱論壇1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。
1 E3 T$ K" S! Q. v( D/ s3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com" x: |- ~2 w7 X3 s) m
2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: s4 x: J' G9 ~* C7 ], L+ z9 h, _
3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。tvboxnow.com- q6 {% T; S; D9 ]* r

, u  V; v- F' i, M- rtvboxnow.com4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。tvboxnow.com! Z& o7 `1 v4 k2 r6 L- p1 @+ f
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5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。
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; s  W% Q1 R4 C" ]+ O3 U$ y公仔箱論壇6.將蛋打散煎成蛋皮備用。
6 Y0 Y- N/ q! n: x$ i/ G3 \tvboxnow.com7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com3 O5 ~" k! {) U7 g3 w0 q4 i
薄片五花肉  2片 * k3 F+ z+ z$ N
鹽  少許 tvboxnow.com) e  Z* C; \8 j0 e) I6 w
胡椒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 T" t. P, B0 ]
蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H9 n) L$ r- G6 F9 N0 u* J2 Y  Y
青蔥末  少許 公仔箱論壇. S: I; C6 |" Z% L/ m, V5 j
七味粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, J1 A0 C6 t) |  v. C0 Z7 I" P

4 ~% @0 d( e2 d) R3 {1 W公仔箱論壇【調味料】
" H% v8 g5 g4 E$ Etvboxnow.com煎餅醬汁  適量 & t9 |' j: L1 b5 V, r3 `
紅薑絲  少許
0 H( t  O/ P1 k6 ~0 d6 Y; a. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜絲  少許 $ l0 |# b0 N6 |# Q1 F7 ^/ K

) U0 Q$ a; h3 O- j* |. A【做　法】
  v# t% O: A# X: B. i" B6 H1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。 $ \- P+ d2 i6 X8 e
2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
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- l1 O, o6 O3 u, z1 o  C) X! x1 |+ b3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 ' X7 g7 m) s5 a+ e1 l" H
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" x; o- N( O9 p
沙拉油  適量 ( w. g# ?# ~! _/ Z
薑絲  適量
. c* d- f# p/ U) f( i公仔箱論壇梅花肉片  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N! E$ o+ D2 G
白飯  1碗
( D0 _  t) ^& A% U& b生菜  1片 tvboxnow.com* V' p, u+ L$ \- u! ~" ]
洋蔥片  3片 5 ~4 W; r! a2 Q7 }5 _. ^% ?
海苔  1片 . u" R! j3 P/ H5 e$ _
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. m. V2 p8 ]$ N# [  n
米酒  1小匙 8 K1 P: z- ]7 M6 D0 h# C# t: h
果糖  1小匙 - L$ _( q3 G7 {8 B1 I$ F# I
公仔箱論壇; N8 o! Q" y, g" U
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _  h8 |6 J& i
1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
; i+ F% L& S7 m7 I公仔箱論壇2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o. f' @) U2 t: G5 R
3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。