骨香鎗魚球
% a- f. h) q0 C* C0 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D# ]3 }( V! y3 z& Z( v& u 材料﹕5 Q4 N9 F/ n# ]* w1 G
(一)鎗魚1條,約1斤4兩
- ]: m- ^6 C T7 ]* c1 G(二)蔥白2條,切絲tvb now,tvbnow,bttvb9 B7 `# V$ H3 ^! d" t. G
(三)薑花5至6片
0 D/ X7 y2 m. R2 U7 C) Y* g(四)甘筍花5至6片
- L" Z+ x6 P3 C% J% o5 ](五)油1湯匙 tvboxnow.com2 Z! {( V; |! I& N9 `- Y
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調味﹕
: W6 e' l- A8 ]( j: o2 x. @9 m% Q
0 H" |5 I( o; Z5 q! c調味料:公仔箱論壇4 [5 m! ~4 z6 O% ?6 o& g' x& B/ x
(一)鹽3/4茶匙
5 X0 w" Q: q* S7 itvb now,tvbnow,bttvb(二)生粉1湯匙
: K( b+ A, R; v9 a* u8 F8 ktvb now,tvbnow,bttvb(三)胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇5 Z) b# A" J7 I$ s5 n/ l1 V: U
(四)雞粉1/2茶匙
9 s) d8 E1 d, I \2 n(五)蛋白1隻公仔箱論壇: |6 B* K- `2 H( I- V7 y
' n9 l8 J, D5 _" E. @獻汁:, C3 C/ i4 d' B& E2 X! J: q( K
(一)生抽1/2茶匙tvboxnow.com8 z9 d/ m! j* C, z
(二)鹽1/8茶匙
0 j) h( M: ~9 O6 k6 |公仔箱論壇(三)生粉1/2茶匙
( {; i" [8 K2 g4 b公仔箱論壇(四)水1/3杯
' w! `6 ?. y3 P, G+ ^% P公仔箱論壇- p# X5 @. x# L* F! O' B
脆漿:% ~% v- m$ I# n9 r
(一)麵粉3湯匙
1 c7 Q: ~' m- ]$ X0 G4 ^0 N公仔箱論壇(二)生粉2湯匙公仔箱論壇6 K& @, I- {( L7 [: w
(三)粟粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 ?' M( u4 {7 u) B9 Y
(四)發粉11/2茶匙公仔箱論壇 V. U+ t9 z# N" q+ `( A) P" B N
(五)熟油2湯匙
7 r7 t+ [/ [7 O( ftvb now,tvbnow,bttvb(六)鹽1/4茶匙 F( ?1 z; ^1 k/ k' {8 i- X4 d
(七)水1/2杯tvboxnow.com3 k9 p/ F5 n5 _2 T& c
(八)剁碎芫菜1湯匙
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% Q- g& g6 q' h6 m公仔箱論壇烹飪方法﹕
. Z1 I f& {" i1 T公仔箱論壇(一)鎗魚起肉切件,留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。
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(二)將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白,然後泡嫩油,再放油1
; F& b+ E0 `, u1 n# e' c4 @tvb now,tvbnow,bttvb湯匙入鑊,煮熱,將魚肉回鑊,加入蔥白、薑花、甘筍花,再加入獻汁,上碟,備用tvboxnow.com$ @ x$ M7 U3 @# Y
。公仔箱論壇/ `. h" s2 U+ F
9 C3 L1 ]8 p% b3 r1 Btvb now,tvbnow,bttvb(三)先將脆漿料拌勻(麵粉除外),另一半魚肉撲上少許麵粉,再蘸脆漿,放入滾
/ J6 z9 c% c# \4 i$ k X- s% v$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油內炸至金黃色,上碟,備用。$ v) M9 B0 u2 ?
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(四)魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色,放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行,泡嫩油的tvboxnow.com8 q3 {; i6 l4 A
魚球則排兩邊,砌成一條魚形。
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& ]* \ M4 I; E8 N* x O公仔箱論壇(一)可灼熟白,菜放碟邊伴襯。(二)酥炸魚類,必須先用猛火,炸約2分鐘後,
0 a: o5 C; ^' B: a! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漸將火降慢,再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚,脆漿炸成後必鬆化酥% B$ y. }. a; A1 E! n2 N$ E
脆。預備時間:25分鐘烹煮時間:10分鐘 |