MagicAndy

【材　料】 - k% l$ w0 W/ X. P1 S" S
芒果果泥  200公克
, I6 f' ~  s& T$ o5 f公仔箱論壇細砂糖  100公克 公仔箱論壇8 j! H# V+ C% n" h
吉利丁片  11公克 tvb now,tvbnow,bttvb& K7 e5 m- `* p4 R7 Y4 A0 c
白蘭地酒  19公克 tvboxnow.com8 z3 {+ B) z- w8 m3 G
動物性鮮奶油  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 a, C7 Q  F. d! S0 `
海綿蛋糕體  1片 3 f0 g6 h# F( B1 A
酒糖液  適量
+ \; G9 v$ }! k5 ^: q( p& Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com# Q' g6 u' Z1 H" N! C: W
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
) N: m0 H) D5 g$ K( C3 k4 \/ _tvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb8 J$ a& n: |6 {3 e& t: A
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 tvb now,tvbnow,bttvb' k8 F9 g/ e; w* G
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
5 v' N6 F1 O0 X0 I& Jtvboxnow.com蛋糕粉  300公克
& e" G* b7 a& E  jtvb now,tvbnow,bttvb水  180公克
+ Y' ~1 F" L4 N沙拉油  15公克
; s% u$ b) C: F/ p' b! P1 D蛋  180公克 % z7 |- q5 X, ?2 k2 _4 \$ U, s2 a
綜合堅果  65公克 tvboxnow.com! e' l+ ?6 T: Z+ t, M+ q0 R  ]& y
【做　法】 0 v/ s3 t. e# K* E  o  T+ ]
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
, f, z, X5 g4 ]6 u 公仔箱論壇& e4 v% m' T. Q( \2 j
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w1 z5 s* U' Y- k0 o
酥皮材料A：
7 {3 P+ E. O5 S/ W0 p  H1 ]& Rtvb now,tvbnow,bttvb白油 25公克 公仔箱論壇, {  [( _0 w: V8 a, C
高筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t+ R2 z/ N2 t* O9 j' h( `. e# Y
低筋麵粉  90公克
7 a4 r7 `. k$ K# \1 F  v% @tvb now,tvbnow,bttvb冰水  125公克
6 C7 P! \# o4 O0 r9 y$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料B： tvboxnow.com4 R+ a* X; R9 o% q" B% p
起酥油 225公克
" h1 `; e, b$ [4 A高筋麵粉  75公克 tvboxnow.com( h, h, a8 Z, R% l1 g' z. B
內餡： tvboxnow.com$ |* k+ U, \% a: }1 C
芋泥餡料 適量
: \& Y; D8 s# ]1 G0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他： tvb now,tvbnow,bttvb: N8 g7 L/ t2 l, v
南瓜子 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& C; Q2 [$ L* @4 f3 X6 m: e
蛋黃液  適量
  e. V1 P$ C7 Q  g+ h/ J& D+ j8 j4 s全蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ a7 ~/ S: d) p2 b. T  K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 h! b- Q+ h5 ~# v/ f1 W
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
0 [& ~! i' N3 ~7 ?; U: [2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
/ ^' k$ a4 n/ j, a6 l. S3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 9 k- I2 |; ^8 m* v$ n
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
1 R5 N! l  {; t) P5 j- J4 Z# ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇! J/ y& H7 @3 U4 O9 ~
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
8 c/ q; p1 ^% P$ Z7 c/ PA.白油  50公克   D8 ~! B4 ]6 ?
　瑪琪琳  150公克
  Z0 H2 F' U" l* M7 ?1 H　低筋麵粉  100公克
* J1 O* @2 d$ U: Y* K2 otvb now,tvbnow,bttvbB.中筋麵粉  100公克 tvboxnow.com) `) ~* u9 r- R& r# Q
　雞蛋  1個
' j1 h2 a1 e" p( u　豬油  25公克 tvboxnow.com( o5 n3 F  C+ t' X- g
　水  50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) R, p1 z8 ], @0 C* K
C.豆沙  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb  V. b8 a) F' d' u8 ]/ \1 W/ m
　蛋黃液  適量 公仔箱論壇8 A) F  G$ v# O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) [! B3 p3 f* ^9 I- R- p
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
% h" }0 K# U3 H! _% g
0 A; `) l) T- M" k* Ctvboxnow.com2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。公仔箱論壇* Y% e8 [# j2 @# [  o! L# f, z+ H

4 f& h7 D1 g+ M/ q  D3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。% |8 |0 L, j: M; b* Y! o2 {

& I( c, }8 X8 j& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
/ O8 T2 v5 l" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發糕粉  300公克 , p* {' [7 o) U' F+ m
抹茶粉  9公克
' J7 p+ E! r& U3 A* K2 Qtvboxnow.com水  180公克
2 y& e( v7 A: v- I- `; P& ~6 g公仔箱論壇細砂糖  165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [( N. s$ P/ U9 s- b
蜜紅豆  60公克 + X- H1 }2 K3 h9 u
【做　法】
  }' Q' Y1 I; E1 {! Y% z" C1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。公仔箱論壇, m5 b; O2 D) u

$ c( E; q/ w* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。8 s* Z+ v0 ]( N. E8 S

. c" V: B8 ~" r! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
8 ]$ I+ B8 v/ X' [# Q6 j5 ^tvboxnow.com湯圓  1盒 公仔箱論壇0 A; O4 `0 I! F+ @
酒釀  100公克 ' q+ U+ y& j! N% }$ A
雞蛋  2顆。 tvboxnow.com, c0 G% [# q5 C* D3 o1 F* v
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 t) F0 ^. j3 h/ g+ `% z; l1 t
細砂糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O8 d- R8 N; Z8 |2 J8 `4 d: p; X
【做　法】 , u; O' J; J0 Z
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。公仔箱論壇( a2 Q) G$ b$ v- k. `

* {+ ?5 {$ G' y, [( ctvb now,tvbnow,bttvb2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
/ ~. S. p7 M: b0 p* g3 ]- p公仔箱論壇 , S& L5 ^" E" x2 {9 I7 Y( O
3.將蛋打入小碗中打散備用。
" E, d) @/ ]- |3 o: L! e0 @) W  Q8 w
( H0 Z, Z1 A1 o5 c1 {( N- ztvb now,tvbnow,bttvb4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 tvboxnow.com4 j5 b6 C0 Q3 d% g9 ?
【備　註】 tvboxnow.com, D6 }7 r9 Z7 d/ T
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 9 @$ b2 a( ~( x. I$ I2 W
紅豆年糕  150公克
3 [: l6 x4 J# u" z; p& L" e7 g0 ~tvb now,tvbnow,bttvb芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb; [. t6 P; n# l; U/ F$ S+ n  k" u
奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: p& _/ F; o3 ~( g+ a
椰奶  30㏄ 3 |. Q8 k0 u4 o  C4 `
地瓜粉  20公克 tvboxnow.com9 V6 T* Z- b0 o2 c
太白粉  少許
1 I5 G6 Y/ R& O+ m* w【調味料】
! j$ _: ?" q' \! o1 g3 M5 H細砂糖  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 O9 ]5 k3 h. p+ B; U8 P5 b3 J' N
【做　法】
- K" u9 |" {; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆年糕切小塊，備用。2 q! S% Z1 S- w

& X. a  o4 X! w" y3 o4 Btvboxnow.com2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
  W/ U6 m3 i" x! q, C' M0 n
9 h8 `1 w" ?$ G" D" _tvboxnow.com3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
' |* P- q0 O$ S; C6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
4 d# _. M% ~" a8 Y5 g) S; j4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
5 K/ h4 i7 a' }7 {# X7 q) f) Rtvboxnow.com
5 J; z* X8 C. c* I1 W5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v( b1 H& C) S% B- X5 }; M! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k& m. B+ _$ ~4 I" W  I, C# O
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。公仔箱論壇2 H: m+ {4 A& N7 `

4 P, q. ]+ @6 a6 p: a6 c' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
" t/ c8 G1 D5 Y$ L8 e& |- G公仔箱論壇【備　註】
/ N% o1 n5 _2 g2 {& Q芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 " h( n- A$ _3 _, N% z
油皮材料： tvboxnow.com, ^: u* x4 R4 P6 [! u
中筋麵粉 230g
6 K  G7 ^! \& W0 Z. itvboxnow.com豬油  70g 公仔箱論壇4 Y# J2 f) e. s* {& h0 n. w
細砂糖  23g
" h. w2 l$ q$ Z9 @& _8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  97g 公仔箱論壇9 m5 X+ Y- m) L0 w' I
油酥材料： 6 o* P6 X7 x/ ?) r# R  s5 m# I
低筋麵粉 160g
) c* p3 ]& v" J2 i  X, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  80g
4 T6 Z3 p$ \4 i" |: [0 s內餡： 公仔箱論壇4 F$ E6 r  F% p1 b0 O$ L* j
烏豆沙餡 240g
  h$ n, t! V( D" o$ D* R9 y# o絞肉餡  300g
% S& \/ @5 u0 t2 s% k! M; J公仔箱論壇其他材料：
! G" i; S. G" E0 N/ d蛋黃 2個
2 J7 M/ W9 l  z# b' `公仔箱論壇蛋白  1/3個
+ |! E9 L: |5 b* s- ntvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o  f; O# }) @* }
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
9 |: l' L2 Y. B: H; Q  D' vtvboxnow.com2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvboxnow.com/ B& z- U* X! d  X& [2 a! i- H
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O8 C) t) B% C5 U1 Y; y
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
( K4 m& g" G# ?" z: R8 o5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
7 m7 j% b% M+ f% b/ F公仔箱論壇6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
1 P* M: x6 I" \. j7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h  E+ H6 O; X/ k3 c+ m  e
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 d. n9 e3 V1 O  U
數量12個

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【材　料】 tvboxnow.com' g1 j( }0 U" V+ i) n  V
油皮材料： + O& X2 I" g# {$ u" w
中筋麵粉 125g   m8 G+ ^5 }( H6 S
奶油  51g tvb now,tvbnow,bttvb+ j# x1 a* q% z$ U7 Z- H
細砂糖  12g 公仔箱論壇2 y! E  i& O% f. U& U8 R5 ~* A
鹽  1g
8 E, R8 N  Z1 K水  51g
$ \, C- Z" L  f6 v: _# Q1 ytvboxnow.com油酥材料：
2 e, U" `5 }2 l0 K! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 80g
# O" Z6 p7 J2 P% M3 M公仔箱論壇奶油  40g
  c0 u) g2 i# K2 J2 Y- m內餡材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~9 o6 F+ N+ [9 {$ p
皮蛋 2個 1 ~6 a. e2 ?& q/ ^8 Z1 u
叉燒肉  180g
2 u4 B6 e, I- p0 |% {紅蔥頭  3粒 : W& R( r/ z; I$ r6 F
蕃茄醬  20g 公仔箱論壇4 b% b* T6 o0 r  ~3 V
鹽  5g & o+ F; i0 G; ?
糖  5g tvb now,tvbnow,bttvb- S1 B% `5 \! ^3 w( w
醬油  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m9 Z4 m% ^$ E
其他材料：
! M4 p. n/ Z* u4 B. R2 @" r$ ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個
" K5 Z. X( m; n3 wtvboxnow.com蛋白  1/3個
: F# W! a& l- E, E* O公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& V. V" s$ d/ |
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 tvb now,tvbnow,bttvb1 x2 |- P% P2 d8 {' l# w
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {0 C: Y& }! [. F2 J4 q
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 tvb now,tvbnow,bttvb6 g  C  R( H  H5 H; t0 Z6 ?
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
# w9 x" P5 m. W; C& U- J5 m公仔箱論壇【備　註】 : p1 _) D0 i9 b, @% L: J
數量：12個
6 T) s. p* |' x7 P4 Z0 {7 r1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 4 K. M8 }+ b) r
油皮材料：
$ G" o' V, x# ~, I% Q豬油 76g
7 S7 h0 o  K2 H/ U* ^中筋麵粉  190g   M" T. d5 Y/ k0 s8 h3 u
水  76g tvb now,tvbnow,bttvb1 m; H) H* o7 U
細砂糖  18g
8 M, M# h' g: F0 p+ b( atvboxnow.com油酥材料： tvboxnow.com- ^8 N/ g$ k1 U% n" |* n- i% D
奶油 60g 9 R* p+ k9 }  u- p, f( N
低筋麵粉  120g
' t( `, O: A5 itvb now,tvbnow,bttvb內餡材料： 7 B3 g- k% y; b6 U1 x" l" q7 U# ~
抹茶餡 360g
" V  w  \: b* \tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
! J% a1 u0 K: ^# F) I, p1 P4 ^+ L公仔箱論壇蛋黃 2個
" f7 {% o. \9 k! b$ ?6 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/3個
$ ~3 z7 R2 S. ^5 Q1 n7 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F# w1 ]: e+ y  [
1.將抹茶餡分割為12個備用。 # X2 b$ [* Y7 }- ]
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^. V; K& l# q. W" W
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 tvb now,tvbnow,bttvb6 F2 d7 V% A4 R- a- H0 A4 h2 m; G
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 * M, r+ Z/ q! ^* I/ k' N
【備　註】 ! r  Y: o% a7 I+ ^6 f& Z, }
數量：12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W  }1 T6 N& W' B% x. N
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
$ o6 `6 {0 V3 Q) k- R$ G公仔箱論壇黃豆  300公克
, P/ B" h2 D( S2 Z7 a8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2500㏄ 公仔箱論壇0 c$ V* b# B$ b, o# k$ F8 z" ~
紗布袋  1個 tvboxnow.com9 b+ M6 H$ I" V7 ?( ^" E
石灰  1大匙
# t' f* O. c& |6 c6 Y公仔箱論壇熟花生  少許 tvboxnow.com+ }" p9 f3 L6 s5 Z, E/ k; v( _) x
【調味料】
0 @5 ?8 t, ~# D: T5 r9 H* C% w  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅砂糖  40公克
8 x2 K2 P, y' H水  2000㏄
! \* E% e( d- {# s" {) ?  m【做　法】
0 L" }. _& U; t( A0 W( c$ n9 O: u1.黃豆泡水約6小時備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' p" n6 }) i# e/ s: f7 W
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 6 G9 O! z0 j3 Y! {- d
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 + [' k( H3 H6 {( D0 M
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。
2 M- z1 X  k& S2 `9 W5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 tvboxnow.com7 x- M; d2 f% y7 L, b& M4 b
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
0 U1 D8 f5 V/ {. e. C% o1 X0 Z0 M. |tvboxnow.com【備　註】
7 x+ ~; a" ^) E5 C( N公仔箱論壇1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g3 Q1 [. s8 L0 P  Y7 |
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 公仔箱論壇4 p$ w0 M9 o& v
布丁豆花輕鬆DIY
! t( h3 q+ I) D將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】
" w" s# f2 H9 p6 Y& a% u" [油皮材料A：
; w! \% O( _' d1 e+ y. u! ftvb now,tvbnow,bttvb奶油 68g
) }; B+ N% I$ I/ }: c- W# Xtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  182g
* b" S: t. `4 y; \tvb now,tvbnow,bttvb水  75g
+ b1 h* Y2 T" V. Q5 c/ d% n6 Ftvboxnow.com糖粉  22g tvboxnow.com+ U% G+ t' s$ w+ x$ [- y0 G$ _/ Z
油皮材料B： 公仔箱論壇! O$ h' o, j; x5 U& Y- d
抹茶粉 3g
& p/ L- L& A3 Y( I- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C" G) O0 A  A1 B
油酥材料：
: A. Q: U7 t) w6 o% v奶油 83g
. q4 o' U. J5 i8 n4 ~% d5 P6 ]公仔箱論壇低筋麵粉  167g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d, Q+ R. C" m% R# W. _8 o3 @; J
內餡： tvboxnow.com( d/ W/ d" l& ^3 W
抹茶餡 500g $ ^4 g9 f0 ]* ~# p9 D
Q心麻糬  10個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p2 l$ G9 h* h; W3 b( T/ ~) |( a
【做　法】 & E  F/ j# y1 E* |! i3 d7 O5 {
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 tvboxnow.com' T- E1 x) G4 m# D* m" h* w
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
# O, W& S  B; W- ~$ w- ?+ w4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 9 v( ~6 S2 k' s4 F
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @7 v8 [# {' n/ f$ G
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
# z% N8 `! W2 T9 a公仔箱論壇6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
$ {& I* ?7 H" p8 m4 C  Z公仔箱論壇7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 # F$ U9 @( B- W+ @: v
【備　註】
% f9 }' h' b. {" f) X! X; ~1 Mtvb now,tvbnow,bttvb數量20個

MagicAndy

【材　料】
2 ]" K% u) j9 P; [' V甜仔粿  100公克 公仔箱論壇: V* r! K, R/ c) H, G5 |
粉粿  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V6 P, E( C7 P- t4 g
剉冰  1碗 / d' \' ^8 V- b4 T' G
糖水  適量 tvboxnow.com, V/ T/ b3 i/ ~& u
【做　法】
2 A5 F8 q( p2 C/ n- K( mtvb now,tvbnow,bttvb將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

MagicAndy

【材　料】
) e8 ]1 {( K+ Q. A" q- [2 etvboxnow.com糯米漿  1000公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 A/ g$ g7 ^+ Z" t  `7 k
蓮蓉  500公克 1 _1 q$ I7 N" }% ?
綠茶粉  1公克 tvboxnow.com5 m$ C' A2 B* J0 K- R, @
白芝麻  0.01公克
  G, y4 V* Z$ ^1 K1 U* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com; R4 e9 k# K' o) s' x
1.先將糯米漿軟化。 $ w4 k7 J% p; W- J4 v) V2 a
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
) J* s$ [7 Z( a6 j1 j6 r0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 tvboxnow.com2 M- U( L: f* k: r( _$ x" g. X; o8 _
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 G7 o. `" M; x: Q8 f. D
A.低筋麵粉  2000公克
: y% L) F! Q6 g. O& `　細糖  800公克
+ o+ X( w8 U2 J: e/ q* b　泡打粉  180公克
1 h- R, T6 X& I. T0 k公仔箱論壇B.奶水  400公克 ' R# m8 ~5 |; c6 s6 C* S% M% K. g
　細糖  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]! a4 }! u- B# e: ~
　蛋黃粉  150公克 公仔箱論壇, i) }( H% }7 s- D3 o
　雞蛋  10顆
, Q- B) U+ _: J, Ztvb now,tvbnow,bttvb　水  1000公克 tvboxnow.com9 c" ]4 k- m' P; C+ ~: _
C.鹹淡黃  10顆 $ o& \& X! p6 [9 W- {+ i5 U7 a" }9 n
　椰子粉  100公克 6 p. j: ^! O7 s9 ]) j* z/ n% S
【做　法】 2 z' L/ R+ S: f( \
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 公仔箱論壇* I/ a* v5 l3 ]4 W" g$ K5 J- K
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
% c' _4 D! |( j$ B+ x% ^公仔箱論壇3.最後將材料C作為裝飾即可。