【材 料】 - ~- D: D; A/ ~5 r6 q9 m# t
蛋黃 4個 tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ L: u' r7 U; F. Z0 N
細砂糖 120公克
7 G: U( R4 J$ W5 A! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 400cc
2 a+ N. Z. |- y1 E' x, s8 j- L2 q鮮奶油 200cc
0 q/ r; [2 |. j: F; Q6 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙酒 30cc
0 ]% b) L" E7 g2 F2 p香草精 少許
; S& |4 b$ h. V% fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
1 a/ I! f$ @+ ?0 w( Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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2 c2 q' w1 s Q1 E$ {tvboxnow.com2.慢慢將牛奶加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d# p$ j, J8 n/ _5 N
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 U& B% R" c4 R& ~# h# I; d% v
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |